[Very Slow Food] La Birra

[LittleLux]

PANIL tutta la vita!

[CYRANO]

Up per Jesus !



forse ce n'era anche un altro , ma ho sto qui in lista...



coapzpa

[85kimeruccio]

Originariamente inviato da CYRANO

Up per Jesus !



forse ce n'era anche un altro , ma ho sto qui in lista...



coapzpa

uuuuuuuuu cosa mi ero perso...... da dove comincio? ahahahaah

[CYRANO]

Originariamente inviato da 85kimeruccio

uuuuuuuuu cosa mi ero perso...... da dove comincio? ahahahaah

beh nel topic " veuve clinquot" o come si scrive di quello champagne , hai dato consigli su delle birre .. potresti copiare quei consigli qui!


cpaz[a

[85kimeruccio]

Originariamente inviato da CYRANO

beh nel topic " veuve clinquot" o come si scrive di quello champagne , hai dato consigli su delle birre .. potresti copiare quei consigli qui!


cpaz[a

... si potrebbe fare un discorso piu ampio.. partendo dai 3 tipi di birre fino ai sottogruppi..... dovrei scrivere una cifra mi sà...

Ale... Lager.. Lambic... e tutti i sottogruppi abbazia, trappiste, stout, porter, bitter, dunkel, bock, brown, mild, saison, golden, flemish, double, triple, weizen, biere blanche, pils... bla bla bla...

[Qrama]

Ah riuppato ultimamente al pub dove vado di solito bevo questa, va giu bene e conviene pure in rapporto quantità/prezzo

[F1R3BL4D3]

io ho assaggiato una birra americana veramente buona ( fatta con metodo inglese) di cui ovviamente non ricordo il nome!

Ve lo farò sapere...tanto hanno rinnovato la gamma e ho anche scoperto cose interessanti sul negozio di Milano

[guldo76]

Oooohhhh, bella discussione.
Ah, una bella birrozza fresca giù per il gargarozzo!
Troppo triste un sabato sera senza

Io preferisco le birre doppio malto. Le stout non mi dispiacciono, ma le bevo raramente. Non mi piacciono invece le weiss.
Sono assolutamente per le belga, ad esempio:
Boucanier (golden) in primis: 11° di godimento
Kwak (a trovare chi te la serve col bicchiere giusto, però!)
John Martin's, che a dispetto del nome, è belga (adesso; era nata come ale scozzese)
e le irlandesi:
Harp (strong)
Kilkenny

ma mi piacciono un sacco anche la giapponese Kirin e la danese Red Erik (quest'ultima alla spina, possibilmente).

Ah, dimenticavo le ale inglesi, di solito mi piacciono.

[85kimeruccio]

copio anche qua quello che tempo fa avevo messo di la per cyrano..


Rochefort Trappistes (la 10 è scura, complessa, pesante. la 8 è ricca ed intensa, la 6 rossa, fruttata ed equilibrata)
Westvleteren (la Blonde è intensa per essere una bionda, la 8 è piu dolce e aromatica, la 6 moderata, la 12 è complessa e ricca)
Abbaye des Rocs (adoro queste birre anche se le blanche non son niente di particolare, la Brune, la Grand Cru, la Triple Impériale e la La Montagnarde Ambree sono veramente tutte ottime. io preferisco la Brune e la Grand Cru)
Chimay (qua ce ne sono un po: la Bianca è cmq molto morbida, la Rossa è dolce e strutturata, mi piace molto, la Blue è ricca ed avvolgente. ci son due bottiglie molto interessanti oltre a queste, la Premiere che è dolciastra e la Grande Reserve, abbastanza complessa, amara e dolce)
St. Bernardus (Triple è dolce e fruttata, Prior 8 anche questa dolciastra ma con retrogusto amarognolo, Abt 12 pungente ed intensa)

queste erano alcune delle birre a cui mi ero fatto molti appunti.
altre birre molto particolari, ti posso consigliare:

Big Chouffe (rossa, intensa e piacevole)
Bush Prestige (potente ed aromatica, molto particolare)
Deus Brut Des Flanders (molto complessa, speziata e fruttata)
3 Fonteinen Oude Gueze 1998/9 (acre, acida)
Cantillon Saint Lamvinus (viola, intensa, fruttata, acida)
Cassissona (italianissima, particolarissima e intensa)
Le Baladin Elixir (italiana anche questa, è calda, avvolgente, gustosa come uno whisky)

[F1R3BL4D3]

Ma la Cassissona dove l'hai trovata in vendita?

Un tempo neanche la vendevano nella birreria!

[85kimeruccio]

Originariamente inviato da F1R3BL4D3

Ma la Cassissona dove l'hai trovata in vendita?

Un tempo neanche la vendevano nella birreria!

... chiamiamoli amici

[F1R3BL4D3]

Originariamente inviato da 85kimeruccio

... chiamiamoli amici

Ah ecco!

comunque ottima abbinata ai dolci che servono lì!

Anzi quasi quasi...raduno del forum al Birrificio Italiano! (sul tavolo con lo spillatore )...

[Hire]

Iscritto

Bionda per la vita :o

[85kimeruccio]

Originariamente inviato da F1R3BL4D3

Ah ecco!

comunque ottima abbinata ai dolci che servono lì!

Anzi quasi quasi...raduno del forum al Birrificio Italiano! (sul tavolo con lo spillatore )...

l'idea sarebbe anche carina eh.. ma io lavoro sempre, sopratutto la sera

[F1R3BL4D3]

Originariamente inviato da 85kimeruccio

l'idea sarebbe anche carina eh.. ma io lavoro sempre, sopratutto la sera

Dai dai...Son sempre ottime le loro birre, locale carino e ottimi piatti (sempre molto particolari)! L'unica cosa: è sempre strapieno!

Domani mi faccio dire il nome della birra americana che ho bevuto! Molto particolare, mi ricorda la prima "All Black" bevuta al Birrificio di Como con un retrogusto di mirto e poi un amaro non troppo pronunciato! (all'inizio ero un pò scettico ma poi ha meritato)....

[85kimeruccio]

curioso di sapere il nome.. ne ho assaggiate un po di birre americane ma... deluso. oramai le snobbo..

ho provato un po di goose island e svariate rogue american..

[Hire]

Gli Americani non sono capaci a fare le birre

[F1R3BL4D3]

Originariamente inviato da 85kimeruccio

curioso di sapere il nome.. ne ho assaggiate un po di birre americane ma... deluso. oramai le snobbo..

ho provato un po di goose island e svariate rogue american..

Domani me lo faccio dire dal mio amico che si è portato via la bottiglia!

Come dicevo sopra è americana per luogo di produzione ma con metodo inglese (e si sente).

Originariamente inviato da Hire

Gli Americani non sono capaci a fare le birre

anche io lo pensavo, assaggiando questa però...sarà merito del metodo

[85kimeruccio]

sai descrivermela?.. magari era una barleywine

[F1R3BL4D3]

Originariamente inviato da 85kimeruccio

sai descrivermela?.. magari era una barleywine

Il nome non mi dice niente però chissà (per i nomi delle birre non ho proprio memoria ).

Comunque...

-Bottiglia classica da 33cl.
-Etichetta quasi fumettosa come stile.
-Colore ambrato/bruno (per quello che si vedeva con le luci del locale).
-Sapore e profumi quelli detti sopra. Avendo preso prima una birra amara ho preferito continuare così. Però l'amaro arriva dopo e persiste per poco tempo in bocca (rispetto ad altre birre).
-Metodo inglese (ovviamente filtrata).
-Gradazione mi sembra sui 7° (ma non ci giurerei).

Queste son le cose che mi ricordo. per il resto era buona buona.