[Very Slow Food] La Birra

[crisis]

Parliamo un po di birra, ma facciamolo in modo serio, cerchiamo di creare un bel 3d, dei vari stili di birra, dei posti dove poter bere delle birre particolari... Nzomma vediamo se ci sono appassionati sul forum


Personalmente prediligo le birre belghe, principalmente birre trappiste o abbaziali, con gradazione alta (dagli 8 agli 11 gradi vol.), rifermentate in bottiglia.
Tra le mie preferite Duvel, Rochefort 10°, Tripel Karmeliet, Kwack e le varie Chimay, rigorosamente da bere nei bicchieri giusti e abbinabili al cibo quasi come dei vini (vedi Chimay Blu con pietanze al gorgonzola) tanto quanto degustabili in relax.

E per voi, che birra?

Ad ogni birra il suo bicchiere

Come per i vini anche le birre richiedono il giusto bicchere: in base allo stile di birra vedremo come scegliere il bicchiere giusto, in modo tale da enfatizzare al massimo i sapori, gli aromi e il corpo della bevanda. Di seguito un elenco con gli abbinamenti birra - bicchiere [work in progress]

Stile di Birra (Citazione marca) [Bicchiere]

Weiss / Weizen (Franziskaner, Erdinger) [Weizenbock]
Questo bicchiere garantisce una buona caduta alla birra, che si potra' "aprire" bene ed esprimere al meglio le sue proprieta', viene garantito il formarsi di una buona schiuma che aiutera' a proteggere la birra dall'ossidazione.

Stout (Guinness, Beamish) [Pinta 1, Pinta 2]
Nelle foto i due classici bicchieri per la birra stout, il primo a differenza del secondo, presenta quella convessita' circolare per avere, al momento della mescita, una buona schiuma, con uno strato di medio spessore e una forte compattezza e durata (Una buona stout conserva la schiuma che restera' sul fondo del bicchere alla fine della birra. Una buona stout viene spillata con azoto e non con anidribe carbonica

[gearkratos]

mi dispiace dirlo ma non ne capisco nulla di birre.....
mi limito a coprire interamente il tavolino di bottiglie vuote al bar con gli amici...... ovviamente per il nostro sport cerchiamo il prodotto più vantaggioso, direi che la nastro va bene

[crisis]

eheh, noi per le sbevazzate ci accontentiamo della Hopsenbrau del discount
comunque, una buona birra con un ottimo rapporto qualita' prezzo e' la Forst Premium, 66cl solitamente a meno di 90c, da provare

[Vinc86]

il bello del bere birra è che ovunque vai la trovi sempre...vai all'estero nel paese più sperduto e trovi una marca di birra che magari prima nn avevi mai sentito dire
dio la benedica

[Mr_Cilindro]

Originariamente inviato da crisis

Chimay

...ne ho una bottiglia da 2 litri comprata un Francia...nei prossimi giorni la svuoto

[barbapapa84]

Originariamente inviato da Vinc86

il bello del bere birra è che ovunque vai la trovi sempre...vai all'estero nel paese più sperduto e trovi una marca di birra che magari prima nn avevi mai sentito dire
dio la benedica

la...

niente.

[nestle]

io prediligo birre doppio malto chiare in genere scozzesi, come gradazione siamo sui 9-11°.

per esempio tennents super, slalom, gordon finest gold...

per parlare di birre da discount, ad un discount dove vado hanno una doppio malto chiara (sui 9 gradi mi pare) che per costare 69centesimi il mezzo litro è fenomenale...

non ci avrei mai creduto, ma dopo averla provata (in un bicchiere classico da pinta) mi è piaciuta un sacco (si chiama tipo luxus ma prima aveva un'altro nome, atlas... sembra un detersivo). se vi capita quindi provatela, sono le classiche soprese da discount...

[TheDarkProphet]

Originariamente inviato da crisis

Parliamo un po di birra, ma facciamolo in modo serio, cerchiamo di creare un bel 3d, dei vari stili di birra, dei posti dove poter bere delle birre particolari... Nzomma vediamo se ci sono appassionati sul forum


Personalmente prediligo le birre belghe, principalmente birre trappiste o abbaziali, con gradazione alta (dagli 8 agli 11 gradi vol.), rifermentate in bottiglia.
Tra le mie preferite Duvel, Rochefort 10°, Tripel Karmeliet, Kwack e le varie Chimay, rigorosamente da bere nei bicchieri giusti e abbinabili al cibo quasi come dei vini (vedi Chimay Blu con pietanze al gorgonzola) tanto quanto degustabili in relax.

E per voi, che birra?

Rochefort 10°


occazzo la rochefort è qualcosa d indicibile, quante balle presa con quella birra, la mia preferita in assoluto

Di recente ho provato anche rochefort 6 e rochefort 8, strabuone pure quelle, ma come la 10 non ce ne sono...


Spezzo una lancia a favore anche della Urbock 23, goduria liquida vera e propria


d!

[Zerozen]

Per me la birra può essere:

1] scura amara e corposa (Guinness, Murphy...)
2] bianca al frumento (weissbier) con dentro una fetta di limone che ne esalti l'acidità naturale
3] cruda (non pastorizzata) preferibilmente rossa (gusto acido, aspro, consistenza pastosa)

Non mi piacciono le birre chiare (a meno che non si parli chessò di Corona o Tres Equis ghiacciate con fettina di lime...) e nemmeno le rosse forti e dolci...

Abbinamenti gastronomici: tutto! Salumi, formaggi, carne alla griglia, primi importanti...

Slurp...

[-dieguz-]

iscrittissimo.

premetto che un vero birraiolo deve esser andato almeno una volta a PEDAVENA per bersi un litro di CENTENARIO a 5.20€ (la più buona birra mai bevuta in vita mia)

poi dopo la centenario seguono a ruota guinnes e slalom lager

[tecnologico]

mi sono portato a casa un bottiglione di birra fatta in un pub di bolzano...spettacolo..

[LuPellox85]

io sono un patito di hefe-weizen, leggere e fresche e vanno giù bene, la mia preferita tra le commerciali è la franziskaner, poi vengono erdinger e paulaner

quando vado in germania nelle birrerie che la autoproducono godo come un riccio

[strat09]

solo birre mitteleuropee: weiss (di solo frumento) e pilsner (molto luppolate), leggere, fresche, molto dissetanti, insomma... un paradiso. mi piace anche la Munchner, che ha un sapore un leggermente più forte.
molto buone le birre slave, come la Karlovacko pivo.

il mio vero amore è la Gosser (austriaca)

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da crisis

Personalmente prediligo le birre belghe, principalmente birre trappiste o abbaziali, con gradazione alta (dagli 8 agli 11 gradi vol.), rifermentate in bottiglia.
Tra le mie preferite Duvel, Rochefort 10°, Tripel Karmeliet, Kwack e le varie Chimay, rigorosamente da bere nei bicchieri giusti e abbinabili al cibo quasi come dei vini (vedi Chimay Blu con pietanze al gorgonzola) tanto quanto degustabili in relax.
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comunque, una buona birra con un ottimo rapporto qualita' prezzo e' la Forst Premium, 66cl solitamente a meno di 90c, da provare

Abbiamo gli stessi gusti e le stesse abitudini!

[Pugaciov]

Paulaner rossa for teh win.

[Eddie666]

"la civilizzazione inizia con la distillazione!"

detto questo, io preferisco le lager, e cmq le birre a bassa gradazione alcolica,da sorseggiare tranquillamente mentre si pasteggia. quando sono stato a praga era uno spettacolo..ogni posto,dal più infimo al più lussuoso, ti portava sempre la fantastica pilsner urquel....ma anche in polonia non erano affatto male; non so quali fossero perchè la prendevamo alla spina nei bar, ma ricordo che solo a pranzo ci facevamo fuori 1 litro e mzzo di birra a testa

[Sold|3r]

KWAK sopra tutte

[Xile]

Originariamente inviato da tecnologico

mi sono portato a casa un bottiglione di birra fatta in un pub di bolzano...spettacolo..

Dove Dove?!

[paditora]

birre particolari non ne bevo.
di solito nei pubs e nei locali o ceres o becks
mentre invece al supermercato prendo quella del discount

[85kimeruccio]

ultimamente mi piace molto la affligem rossa doppio malto..