Kebab? Si, ma da un'altra parte...

[alphacygni]

LUCCA — Niente cous cous maghrebino. O pollo al curry made in India. Figuriamoci l'insalata di papaia del Togo. Qui si mangia e si serve italiano. Anzi, rigorosamente lucchese: minestra al farro, castagnaccio, torta co' becchi e via toscaneggiando. E se a qualche ristoratore venisse mai in mente, ma è sconsigliato, di presentare un menù basato su una gastronomia di altri continenti, è caldamente invitato ad inserire nella carta «almeno un piatto tipico lucchese, preparato esclusivamente con prodotti comunemente riconosciuti tipici della provincia». Alla faccia della globalizzazione, e forse anche della libertà di fornelli, la giunta di Lucca (Pdl più lista civica) ha approvato a maggioranza un regolamento comunale su locali, bar e ristoranti che difficilmente passerà inosservato. Di fatto, la nuova disciplina (dalla quale si sono dissociati le minoranze Pd e Prc) tira una riga lunga come un'autostrada sulla speranza di aprire ristoranti etnici in centro storico.

In quella porzione di città, cioè, raggomitolata all'interno della splendida cinta muraria, lunga 4 chilometri e tuttora intatta. La norma è difficilmente equivocabile: «Non è ammessa l'attivazione di esercizi di sommini-strazione, la cui attività sia riconducibile ad etnie diverse ». «Un divieto discriminatorio » ha subito tuonato l'opposizione, con il consigliere pd Alessandro Tambellini. Accusando la giunta di «aver scelto un atteggiamento di chiusura verso le culture diverse, sostituendo alla logica del confronto quella dei no». E ancora: «Il riferimento alle etnie è assolutamente infelice. Cosa vuol dire? Che va bene la cucina francese o tedesca, che appartengono al nostro stesso ceppo, e non l'indiana, la cinese o l'araba?». Pure in Regione la pensano così: «Siamo contrari — dice l'assessore Paolo Cocchi — a forme occulte di razzismo gastronomico ». «Ma quale razzismo! L'unico nostro scopo è quello di tutelare il patrimonio storico del centro»: dalle parti della giunta cadono dalle nuvole, e si arrabbiano anche.

«La norma — spiega l'assessore Filippo Candelise — risale ad una delibera del 2000, che noi abbiamo aggiornato». E comunque, «i divieti riguardano anche pizze al taglio, Mc Donald's, fast food, sexy shop. E non sono applicabili agli esercizi esistenti». Resta quel riferimento alle etnie. «Capisco che possa generare malintesi, ma bisogna considerare che dentro le mura vivono 8 mila lucchesi e ci sono già 5 kebab». E pure il presidente dei ristoratori della locale Ascom, Benedetto Stefani, spezza una lancia in favore della giunta: «Nessuna crociata, si vuole solo tutelare la specificità della nostra cucina, messa in pericolo dalle recenti liberalizzazione del settore ». Il regolamento prevede anche che i camerieri «siano a conoscenza della lingua inglese ». Come si dice bruschetta?


http://www.corriere.it/cronache/09_g...4f02aabc.shtml



Credo che la cosa si commenti da sola...

[Lorekon]

imbecillità totale.

non dovrebberomangiare neanche la piza, visto che è originaria di Napoli.

a fare i pignoli, neanche pomodori, peperoni, fagioli, mais (quindi no polenta):
sono tutti originari di un'altro continente!!

[Dream_River]

Originariamente inviato da alphacygni

«La norma — spiega l'assessore Filippo Candelise — risale ad una delibera del 2000, che noi abbiamo aggiornato». E comunque, «i divieti riguardano anche pizze al taglio, Mc Donald's, fast food, sexy shop.

Ma cosa c'entrano????????

Comunque, per quanti riguarda questo provvedimento, il mio commento è: Ma che stronzata! E che stronzate di argomentazioni per difenderla!

[domthewizard]

d'accordo in parte. perchè qui in paese si vive lo stesso dramma: ormai in un paese di circa 40k abitanti ci sono circa 6-7 kebabbari, tra pakistani e italiani (tralasciando che ormai qui si conta quasi mezza popolazione di stranieri che vengono dalla maggior parte dal bangladesh, pakistan e burkina faso). e cmq, mi piacerebbe sapere se dall'altro lato della forza accade lo stesso, ossia se io vado in pakistan mi trovo un ristorante che mi serva la pizza e gli spaghetti con le vongole, e se li trovo con la stessa frequenza con cui si trovano i kebabbari

[Dream_River]

Originariamente inviato da domthewizard

d'accordo in parte. perchè qui in paese si vive lo stesso dramma: ormai in un paese di circa 40k abitanti ci sono circa 6-7 kebabbari, tra pakistani e italiani (tralasciando che ormai qui si conta quasi mezza popolazione di stranieri che vengono dalla maggior parte dal bangladesh, pakistan e burkina faso). e cmq, mi piacerebbe sapere se dall'altro lato della forza accade lo stesso, ossia se io vado in pakistan mi trovo un ristorante che mi serva la pizza e gli spaghetti con le vongole, e se li trovo con la stessa frequenza con cui si trovano i kebabbari

Ma scusa, permettimi di capire il tuo punto di vista

Che cosa cambia se in città ci sono 1 o 2 oppure 6 o 7 Kabab?
e che importanza ha se negli altri paesi c'è con la stessa frequenza un ristorante italiano?

[domthewizard]

Originariamente inviato da Dream_River

Ma scusa, permettimi di capire il tuo punto di vista

Che cosa cambia se in città ci sono 1 o 2 oppure 6 o 7 Kabab?
e che importanza ha se negli altri paesi c'è con la stessa frequenza un ristorante italiano?

1) cambia che la gente è più attratta da kebab piuttosto che dal panino con la porchetta o del pollo allo spiedo, ergo gli italiani se la passano peggio. e non per essere razzista, ma mi roderebbe non poco il sapere che ci rimetto io piuttosto che un pakistano (con tutto il rispetto per i pakistani).

2) semplice curiosità, per sapere se all'estero è così facile aprire e mantenere un ristorante etnico così come accade in italia

[tehblizz]

Secondo me una regolamentazione in merito ci vuole, perchè vedere il centro storico di Lucca (lo conosco bene) con magari una quindicina di kebabbari, 5 ristorantini messicani, 4 mc donalds è un po' brutto.

Detto questo, le decisioni prese da questa giunta fanno veramente schifo, sono dei mongoloidi. Mi chiedo perchè delle persone totalmente incapaci di affrontare problematiche del genere sono al potere, e mica sono a Lucca eh..

[ion2]

Provvedimento poco intelligente e che potrebbe anche sfiorare l'incostituzionalità.
Se proprio vogliono far sparire i locali del kebab mandassero un paio di ispettori dell'igiene del lavoro e chiuderebbero in massa.
Con la crisi ecomomica in atto non so cmq se sia una mossa molto intelligente.

[the_joe]

Originariamente inviato da Dream_River

Ma scusa, permettimi di capire il tuo punto di vista

Che cosa cambia se in città ci sono 1 o 2 oppure 6 o 7 Kabab?
e che importanza ha se negli altri paesi c'è con la stessa frequenza un ristorante italiano?

Guarda, da un punto di vista puramente teorico non me ne frega niente poichè poi la scelta la farà il mercato quindi se 5 kebab sono troppi qualcuno chiuderà i battenti e se sono pochi qualcuno aprirà......

Da un punto di vista pratico, in un periodo in cui si cerca di sviluppare l'accoglienza turistica basando proprio sulla "lucchesità" dell'offerta, mi sembra un controsenso offrire ai turisti locali orientali.

Nessuna polemica e il provvedimento mi lascia perplesso, solo una considerazione personale.

[Nicky]

Originariamente inviato da domthewizard

1) cambia che la gente è più attratta da kebab piuttosto che dal panino con la porchetta o del pollo allo spiedo, ergo gli italiani se la passano peggio. e non per essere razzista, ma mi roderebbe non poco il sapere che ci rimetto io piuttosto che un pakistano (con tutto il rispetto per i pakistani).

Ma dove sta scritto?
Conosco tantissima gente a cui il kebab non ispira per niente, io per prima ero più che restia ad assaggiarlo [mi son fatta convincere dal mio vecchio titolare (egiziano, come quello attuale) per paura di offenderlo]
Personalmente difenderei il mio diritto di mangiare quello che voglio e quando voglio...

Tra l'altro troverei più sensati incentivi/agevolazioni per la cucina tipica; semmai.

2) semplice curiosità, per sapere se all'estero è così facile aprire e mantenere un ristorante etnico così come accade in italia

Dai racconti di amici direi che all'estero la cucina italiana si trova un po' ovunque [io non ho viaggiato molto]...semmai si può discutere su quanto sia fedele/buona rispetto a quella che trovi in madre patria [così come per tutta la cucina etnica, d'altro canto...]

[Lorekon]

Originariamente inviato da domthewizard

1) cambia che la gente è più attratta da kebab piuttosto che dal panino con la porchetta o del pollo allo spiedo, ergo gli italiani se la passano peggio. e non per essere razzista, ma mi roderebbe non poco il sapere che ci rimetto io piuttosto che un pakistano (con tutto il rispetto per i pakistani).

2) semplice curiosità, per sapere se all'estero è così facile aprire e mantenere un ristorante etnico così come accade in italia

figlio mio è il mercato: se il kebab è più buono della porchetta e la gente lo sceglie, non è colpa nè del pakistano nè dell'italiano.
Inoltre nessuno impedisce a un italiano di mettersi a fare il kebab.

[Lorekon]

Originariamente inviato da the_joe

Guarda, da un punto di vista puramente teorico non me ne frega niente poichè poi la scelta la farà il mercato quindi se 5 kebab sono troppi qualcuno chiuderà i battenti e se sono pochi qualcuno aprirà......

Da un punto di vista pratico, in un periodo in cui si cerca di sviluppare l'accoglienza turistica basando proprio sulla "lucchesità" dell'offerta, mi sembra un controsenso offrire ai turisti locali orientali.

Nessuna polemica e il provvedimento mi lascia perplesso, solo una considerazione personale.

si ma quanti vannoa Lucca per "mangiare lucchese"?

[Fradetti]

Originariamente inviato da domthewizard

1) cambia che la gente è più attratta da kebab piuttosto che dal panino con la porchetta o del pollo allo spiedo, ergo gli italiani se la passano peggio. e non per essere razzista, ma mi roderebbe non poco il sapere che ci rimetto io piuttosto che un pakistano (con tutto il rispetto per i pakistani).

Art. 35.
La Repubblica tutela il lavoro in tutte le sue forme ed applicazioni.

In tutte le sue forme significa che deve tutelare sia il kebab che il ristorante tipico

[gugoXX]

Che forum incoerente.
Si respira aria di sinistra in ogni thread, e non appena una semplice giunta comunale decide di pianificare il mercato in modo simile a come il comunismo permette, sono tutti li' a dargli contro.
Ricordatevi che quando e se mai il comunismo avra' luogo, la decisione centralizzata del mercato sara' la norma.
Che vi piaccia o no il kebab, se il governo decide che non s'ha da fare, non sara' da fare.

[zerothehero]

Un buon kebab fatto come Dio comanda è difficile da trovare. A Milano oramai è pieno di kebbabberie, ma di buon kebab ne ho trovato solo uno, a porta Genova.
Cmq è una norma che è illegittima. Se il proprietario facesse appello al TAR vincerebbe senza particolari problemi.

[sider]

Al limite si può obbligare i locali del centro ad avere un certo decoro per quanto riguarda l'arredamento e l'estetica del locale stesso, per evitare certi localacci che rovinano l'immagine del centro storico.
Ma la sopravvivenza del locale la fa il mercato.

[entanglement]

Originariamente inviato da sider

Al limite si può obbligare i locali del centro ad avere un certo decoro per quanto riguarda l'arredamento e l'estetica del locale stesso, per evitare certi localacci che rovinano l'immagine del centro storico.
Ma la sopravvivenza del locale la fa il mercato.

allora i primi da chiudere sono i mcdonalds.

se uno va a mangiare il kebab greco in grecia, non sono bettolacce, ma locali con un capo ed una coda.

francamente questa tirata sulle cibarie etniche fa un po' ridere... cominciano dal kebab ma al sushi non ci arrivano, sicuro come l'oro

[Fradetti]

Originariamente inviato da gugoXX

Che forum incoerente.
Si respira aria di sinistra in ogni thread, e non appena una semplice giunta comunale decide di pianificare il mercato in modo simile a come il comunismo permette, sono tutti li' a dargli contro.
Ricordatevi che quando e se mai il comunismo avra' luogo, la decisione centralizzata del mercato sara' la norma.
Che vi piaccia o no il kebab, se il governo decide che non s'ha da fare, non sara' da fare.

in realtà, compagno, non ce la siamo presa con la decisione ma solo con la giunta.

La decisione spetta al soviet ristorativo nazionale che assicuri kebab e pietanze regionali per tutti.

[rgart]

Infatti bisognerebbe solo avere italiani con più palle quadrate...

Il kebab fa i soldi? certo ti danno un panino a 1,50 euro...

Aprici di fianco un paninaro coi fiocchi e vedrai che io italiano preferisco il panino pomodoro insalata e prosciutto piuttosto che quello pakistano...

Mi viene l'acquolina in bocca pensando al paninaro sul lungo mare di livorno che ci delizia dopo le immersioni della giornata, 3-4 euro per un panino che si fa fatica a finire, con dentro di tutto tra salumi ortaggi formaggi e salse...


Oppure come una trattoria aperta da poco qui a bologna, solo mangiare bolognese, prodotti tutti dell'emilia, prezzi concorrenziali, personale interamente bolognese, pasta fatta a mano dalla nonna , è sempre pieno!

[zerothehero]

Originariamente inviato da Fradetti

Art. 35.
La Repubblica tutela il lavoro in tutte le sue forme ed applicazioni.

In tutte le sue forme significa che deve tutelare sia il kebab che il ristorante tipico

A prescindere dall'articolo (che è giusto) ma davvero un'amministrazione locale deve mettere il becco sui panini?
Ma la testa dove ce l'hanno?
Si occupassero di cose più importanti.