voglio mangiarmi il kebap a casa

[FreeMan]

Originariamente inviato da lordkain84

che ho detto di male?

nulla.. solito post useless per far partire la chat..

>bYeZ<

[p.NiGhTmArE]

ma dai, angie ha segnalato?

[Amon-Ra]

qualcuno sa quanto costa quel rotolone di carne? e se me lo comprassi poi come si farebbe a conservarlo visto che se ne userebbe pochissimo per volta?

[alenter]

Originariamente inviato da Amon-Ra

qualcuno sa quanto costa quel rotolone di carne? e se me lo comprassi poi come si farebbe a conservarlo visto che se ne userebbe pochissimo per volta?

ma dai so sva
riati kg di carne..non puoi mica conservarlo.. .
Ma se lo accatti e lo porti a casa?

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da lnessuno

ho detto che non lo so, non ho detto che non lo è

è una vita che non mangio il kebab in giro, e l'ultima volta aveva le patatine fritte dentro

ma che, il kebap vero è il pane arabo con dentro la carne di montone, le verdure che ho precedentemente elencato, lo yogurt acido e la salsa piccante

[lnessuno]

Originariamente inviato da Ja]{|e

ma che, il kebap vero è il pane arabo con dentro la carne di montone, le verdure che ho precedentemente elencato, lo yogurt acido e la salsa piccante

vaglielo a dire a loro cmq su wikipedia ce ne sono diversi tipi di kebab...

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da Amon-Ra

qualcuno sa quanto costa quel rotolone di carne? e se me lo comprassi poi come si farebbe a conservarlo visto che se ne userebbe pochissimo per volta?

infatti fa prima a comprarsi un po' di carne di montone, passarla qualche ora a marinare con schifezze varie (io farei olio-aceto-salsa di soja nera-cipolla-pepe), tagliarla a tocchetti e arrostirla!

[Amon-Ra]

Originariamente inviato da Ja]{|e

infatti fa prima a comprarsi un po' di carne di montone, passarla qualche ora a marinare con schifezze varie (io farei olio-aceto-salsa di soja nera-cipolla-pepe), tagliarla a tocchetti e arrostirla!

e te dici che facendo sta cosa viene fuori quella carne divina del kebap? mi dici la procedura esatta passo passo che ci provo?

[alphacygni]

Originariamente inviato da Amon-Ra

e te dici che facendo sta cosa viene fuori quella carne divina del kebap? mi dici la procedura esatta passo passo che ci provo?

beh in effetti il problema principale sarebbe ideare un intruglio per la marinatura... ma poi alla fine basta un po' di inventiva...

In ogni caso il principio sarebbe quello di fare dei dischi di carne mediamente grassa (manzo, pollo, tacchino, montone... ), lasciarli marinare nell'intingolo suddetto e poi impilarli sullo spiedo e cuocerli... e poi vabe' abbinarli alle solite cose... cmq io voglio la kebabbiera

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da Amon-Ra

e te dici che facendo sta cosa viene fuori quella carne divina del kebap? mi dici la procedura esatta passo passo che ci provo?

Ma a mùzzo!

E poi fai i dischi sullo spiedo come dice alfacigno, così puoi farla anche al forno e poi la tagli in verticale (se ce l'hai, io il forno non ce l'ho quindi l'ho sempre tagliata a rettangolini mentre la cucinavo)!

[Hebckoe]

io prendo una fettina di pollo e la taglio a cubettini e la faccio cuocere per bene con una abbondanta spruzzata di peperoncino!
poi compro il pane arabo e ci metto la carne con pomodoro tagliato a cubetti e insalata tagliata sottile.
per la salsa uso la mayo (maionese+yogurt) però vorrei provare a fare la salsa di yogurt con le mie mani!
dopo aver riempito il panino lo sbato in forno per circa 2 minuti in modo che sia bello caldo.
Tolto dal forno non faccio altro che aprire e chiudere la bocca col panino dentro che però a bisogno di un aiutino per arrivare allo stomaco: qui uso 66cl di birra

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da Hebckoe

io prendo una fettina di pollo e la taglio a cubettini e la faccio cuocere per bene con una abbondanta spruzzata di peperoncino!
poi compro il pane arabo e ci metto la carne con pomodoro tagliato a cubetti e insalata tagliata sottile.
per la salsa uso la mayo (maionese+yogurt) però vorrei provare a fare la salsa di yogurt con le mie mani!
dopo aver riempito il panino lo sbato in forno per circa 2 minuti in modo che sia bello caldo.
Tolto dal forno non faccio altro che aprire e chiudere la bocca col panino dentro che però a bisogno di un aiutino per arrivare allo stomaco: qui uso 66cl di birra

Ah vabbè le birre ci stanno per forza Ma ti manca il combo cipolla rossa cruda\cipolla bianca cotta, più le eventuali verdure!

Per la salsa, la Mayo non mi sembra che ci stia tanto bene, non che il panino sia pesante per cui non possa starci bene una mayonese, ma il kebap va gustato con una salsa alla yogurt più delicata come una salsa dressing o, se vuoi farla con le tue manine, fai la Tzatkiki, ovvero prendi lo yogurt greco, ci aggiungi cetrioli e aglio grattuggiato, un po' di menta, sale e olio qb, metti in frigo e poi mangia! Ma se devi farti il kebap turco vero ci va per forza la salsa piccante, cioè harissa, tabasco e peperoncino e poi qualche salsa, anche ketchup va bene, per amalgamare!

[Fradetti]

take away

[lukeskywalker]

preso ieri sera dalla pizzeria sotto casa, ottimo

[Hebckoe]

Originariamente inviato da Ja]{|e

Ah vabbè le birre ci stanno per forza Ma ti manca il combo cipolla rossa cruda\cipolla bianca cotta, più le eventuali verdure!

Per la salsa, la Mayo non mi sembra che ci stia tanto bene, non che il panino sia pesante per cui non possa starci bene una mayonese, ma il kebap va gustato con una salsa alla yogurt più delicata come una salsa dressing o, se vuoi farla con le tue manine, fai la Tzatkiki, ovvero prendi lo yogurt greco, ci aggiungi cetrioli e aglio grattuggiato, un po' di menta, sale e olio qb, metti in frigo e poi mangia! Ma se devi farti il kebap turco vero ci va per forza la salsa piccante, cioè harissa, tabasco e peperoncino e poi qualche salsa, anche ketchup va bene, per amalgamare!

ok la salsa la prossima volta me la faccio io!
comunque la mayo lo usata una sola volta perchè vedendola sugli scafali ho visto la parola yogurt e ho pensato: meglio di niente!
riguardo alle verdure molto spesso mi capita di far cuocere insieme alla carne anche zucchine e peperoni rossi!
in ogni caso in casa ci si può fare un ottimo panino del quale si sa cosa c'è dentro (e non è poco),però se si vuole un kebap bisogna andare dai tipi: dove vado io sono di origine tunisina

[Gemma]

fino a poco tempo fa lo vendevano al Lidl.
Lo trovavi già tagliato e conservato surgelato in buste, prodotto in germania se non erro.
In cinque minuti lo facevi in padella, buonissimo.

Ora qui non lo tengono più

[Amon-Ra]

Originariamente inviato da Gemma

fino a poco tempo fa lo vendevano al Lidl.
Lo trovavi già tagliato e conservato surgelato in buste, prodotto in germania se non erro.
In cinque minuti lo facevi in padella, buonissimo.

Ora qui non lo tengono più

ahhhhhhhhhhhhhhhhhhh noooo al lidl...quanto tempo fa lo avevano? e come mai ora non cel'hanno piu'? appena posso ci vado a vedere

[Gemma]

Originariamente inviato da Amon-Ra

ahhhhhhhhhhhhhhhhhhh noooo al lidl...quanto tempo fa lo avevano? e come mai ora non cel'hanno piu'? appena posso ci vado a vedere

mah, fino a un mese fa... poi lo hanno tolto, almeno nel Lidl che ho vicino io.
Ma magari è solo una questione di assortimento dei punti vendita... non tutti hanno gli stessi prodotti.

[natural]

Alla fine è un po' di carne con verdure varie e salse involticchiato in una piada...non è che ci vuole poi tanto, cuoci una fattina fina di carne di quello che tipare, la tagli a strisce, ci butti sopa cipolle insalata salsa di jogurt e tabasco, arrotoli e mangi... easy easy

naturalmente le variianti che poi uno può fare sono infinite, come le piadine...non si sono inventati nulla 'sti arabi

[MILANOgirl]

al lidl c'è la carne già pronta...