Software per modificare strutture Bluray

[longaf]

Ciao a tutti, sono settimane che sto impazzendo per trovare un programma che faccia al caso mio.
Vorrei poter aprire un cartella Blu ray, togliere tutto quello che non mi serve e poi salvare.
Ho trovato diversi programmi che lo fanno, tipo DVDfab, ma il problema è che non vorrei salvare solo il "film principale" con la traccia di mio interesse, ma vorrei che fosse presente anche la schermata con il menù del bluray! in modo da poter saltare alle scene che mi interessano.
Un'altra cosa importante è che vorrei sempre mantenere la traccia Audio HD (DTS HD MA quando presente). Ho specificato questo particolare perchè BD rebuilder fa quello che ho chiesto sopra, ma il DTS HD MA me lo trasforma in DTS 96/24.
Aiutatemi.
Ciao!