Chimica e gastronomia

[blamecanada]

Io, come forse molti di voi, amo mangiare cibi conditi con abbondante cipolla.
Tuttavia tale alimento, a contatto con i succhi gastrici, ha una reazione che produce, tra le altre cose, un gas nauseabondo, che rende poco gradevole la compagnia di colui che l'ha ingerito.

Ora, dato che questo odore è prodotto da una reazione chimica che avviene tra l'acido cloridrico dello stomaco e una qualche sostanza contenuta nella cipolla, mi chiedevo se esistesse una qualche sostanza (non tossica) che possa neutralizzare il prodotto di tale reazione.



Scommetto che abbonderanno le risposte ironiche... però la mia domanda è seria ed ha una precisa utilità pratica.

[xenom]

più che la cipolla il vero problema è l'aglio.. ormai non lo mangio più perché è devastante, la mattina dopo hai la bocca che è una camera a gas

topic interessante, vediamo se c'è qualche soluzione intelligente

[windsofchange]

Caramelle di menta in bocca prima di un incontro galante e via.

[hibone]

Originariamente inviato da blamecanada

Io, come forse molti di voi, amo mangiare cibi conditi con abbondante cipolla.
Tuttavia tale alimento, a contatto con i succhi gastrici, ha una reazione che produce, tra le altre cose, un gas nauseabondo, che rende poco gradevole la compagnia di colui che l'ha ingerito.

Ora, dato che questo odore è prodotto da una reazione chimica che avviene tra l'acido cloridrico dello stomaco e una qualche sostanza contenuta nella cipolla, mi chiedevo se esistesse una qualche sostanza (non tossica) che possa neutralizzare il prodotto di tale reazione.



Scommetto che abbonderanno le risposte ironiche... però la mia domanda è seria ed ha una precisa utilità pratica.

di solito si usano le pastiglie di carboni attivi che è un noto adsorbente...
vanno inghiottite eh.. non fatte sciogliere in bocca...

comunque eliminare la cipolla sarebbe più semplice...

Originariamente inviato da windsofchange

Caramelle di menta in bocca prima di un incontro galante e via.

ottima soluzione...
come mettersi il profumo anzichè usare il sapone...

così viene fuori quel mix indescrivibile che è peggiore della puzza stessa...

[xenom]

Originariamente inviato da windsofchange

Caramelle di menta in bocca prima di un incontro galante e via.

contro l'aglio non c'è menta che tenga
viene fuori un odore alla menta agliata che non è il massimo

[F1R3BL4D3]

C'era un metodo per ridurre quel problema!


L'ho visto poco tempo fa in tv ma non ricordo.

[windsofchange]

Originariamente inviato da xenom

contro l'aglio non c'è menta che tenga
viene fuori un odore alla menta agliata che non è il massimo

Originariamente inviato da hibone

di solito si usano le pastiglie di carboni attivi che è un noto adsorbente...
vanno inghiottite eh.. non fatte sciogliere in bocca...

comunque eliminare la cipolla sarebbe più semplice...


ottima soluzione...
come mettersi il profumo anzichè usare il sapone...

così viene fuori quel mix indescrivibile che è peggiore della puzza stessa...

Scusate, io mangio tantissimo aglio e tanta cipolla, uso un dentifricio anche poco forte (in sapore di menta... ) e non mi han mai detto che ho l'alito appestato.


Almeno credo di non aver mai ucciso nessuno

[xenom]

Originariamente inviato da windsofchange

Scusate, io mangio tantissimo aglio e tanta cipolla, uso un dentifricio anche poco forte (in sapore di menta... ) e non mi han mai detto che ho l'alito appestato.


Almeno credo di non aver mai ucciso nessuno

non te lo dicono perchè sarebbe scortese, in realtà hai impestilito almeno un migliaio di stanze



no scherzo cmq dipende anche dalla persona.. io se mangio l'aglio a cena, la mattina seguente devo mettermi una maschera antigas

[windsofchange]

Originariamente inviato da xenom

non te lo dicono perchè sarebbe scortese, in realtà hai impestilito almeno un migliaio di stanze



no scherzo cmq dipende anche dalla persona.. io se mangio l'aglio a cena, la mattina seguente devo mettermi una maschera antigas

Uno dei miei più cari amici mi chiama "Cessa", credo mi direbbe che ho l'alito al sapor di morto.

[hibone]

Originariamente inviato da windsofchange

Uno dei miei più cari amici mi chiama "Cessa", credo mi direbbe che ho l'alito al sapor di morto.

Probabilmente quel "Cessa" non è sostantivo... ma imperativo...
Cessa di mangiare aglio...

Scherzi a parte usare il dentifricio è una cosa diversa, proprio perchè in massima parte toglie i residui dalla bocca e attenua di molto...
Comunque l'odore di aglio resta sempre.

[xenom]

Originariamente inviato da windsofchange

Uno dei miei più cari amici mi chiama "Cessa", credo mi direbbe che ho l'alito al sapor di morto.

cessa? te lo dirà per farti incazzare, non mi sembra che sei cessa dai

[killercode]

iscritto, il thread promette bene

[hibone]

Originariamente inviato da xenom

cessa? te lo dirà per farti incazzare, non mi sembra che sei cessa dai

ti ha mandato la foto?

FOTO

[windsofchange]

Originariamente inviato da xenom

cessa? te lo dirà per farti incazzare, non mi sembra che sei cessa dai

Me lo dice affettuosamente

Almeno spero.

Originariamente inviato da hibone

Probabilmente quel "Cessa" non è sostantivo... ma imperativo...
Cessa di mangiare aglio...

Scherzi a parte usare il dentifricio è una cosa diversa, proprio perchè in massima parte toglie i residui dalla bocca e attenua di molto...
Comunque l'odore di aglio resta sempre.

Non ci avevo pensato!

[blamecanada]

L'idea di coprire l'odore con il dentifricio o con caramelle è una cosa da burini... e comporta evidentemente una copertuna, e non un'eliminazione del problema.

Vorrei sapere:
1. Nome della sostanza che reagendo con l'HCl dello stomaco produce questo gas;
2. se esista una sostanza in grado di neutralizzarla (a questo punto sarebbe un problema di chimica).

Facendo una ricerca pare che uno dei componenti siano composti dello zolfo, ma non trovo informazioni piú precise.

Io comunque ho fatto una domanda relativamente all'aspetto “scientifico” della cosa, non buttiamola in caciara... anche se mi rendo conto di aver aperto una discussione con alto potenziale di digressione.

[killercode]

potresti provare con il bicarbonato


mint....

[StateCity]

ma nn capisco, se rimane nello stomaco, xche' dovrebbe uscire ?

[windsofchange]

Originariamente inviato da blamecanada

L'idea di coprire l'odore con il dentifricio o con caramelle è una cosa da burini... e comporta evidentemente una copertuna, e non un'eliminazione del problema.

Vorrei sapere:
1. Nome della sostanza che reagendo con l'HCl dello stomaco produce questo gas;
2. se esista una sostanza in grado di neutralizzarla (a questo punto sarebbe un problema di chimica).

Facendo una ricerca pare che uno dei componenti siano composti dello zolfo, ma non trovo informazioni piú precise.

Io comunque ho fatto una domanda relativamente all'aspetto “scientifico” della cosa, non buttiamola in caciara... anche se mi rendo conto di aver aperto una discussione con alto potenziale di digressione.

Scusa se mi sono permessa di darti un consiglio.

[windsofchange]

Originariamente inviato da killercode

potresti provare con il bicarbonato


mint....

Ubuntaro eh?

[StateCity]

http://en.wikipedia.org/wiki/Halitosis
cmq una buona igene della bocca aiuta molto...
per lo stomaco http://en.wikipedia.org/wiki/Allyl_methyl_sulfide

IUPAK