Menu nelle applicazioni pinnate sulla barra

[Unax]

ho notato che alcune applicazioni hanno un menu tutto loro che appare quando si fa il tasto destro, è possibile modificarlo o crearne uno proprio?

quelle voci che richiamano una particolare attività son scritte nel registro di windows?

[x_Master_x]

Si chiama "Jump List" e no non sono informazioni che troverai nel registro. Un link da cui puoi partire:
Windows 7 Taskbar – Part 1, The Basics

[Unax]

io ho impostato le jump list a zero in tutti gli account però ad esempio firefox ha comunque

Apri nuova scheda
Apri nuova finestra
Nuova finestra anonima

e si ricreano anche cancellando il contenuto di

%APPDATA%\Microsoft\Windows\Recent\AutomaticDestinations\

%APPDATA%\Microsoft\Windows\Recent\CustomDestinations\

[x_Master_x]

I percorsi indicati come puoi facilmente intuire fanno da riferimento ai soli file recenti. Se vuoi disabilitare la jumplist di Firefox in about:config cerca le varie voci "browser.taskbar.lists" da impostare come False.

[Unax]

quindi le singole applicazioni possono fregarsene delle impostazioni generali?

anche con le jumplist a zero un programma può comunque decidere di mostrarti delle voci