gamberi in salamoia, come?

[already81]

Oggi pomeriggio ho iniziato a scrivere un menu per il 31 del corrente mese. Famiglia & C. si occuperanno dei "banchetti" di Natale, di conseguenza mi tocca capo d'anno.

Oggi ho passato sotto analisi la classica opzione cocktail di gamberetti. Da buon cliente Ipercoop ho notato che spesso e volentieri sono presenti offerte sulle code di gamberi. Roba da 6 euro al chilo. Queste code non sono assolutamente precotte e ben si prestano per un cocktail con gamberi "king size". Il problema sta nella salamoia. I gamberetti normali sono cotti al vapore e messi in salamoia, quel liquido dolce/salato/acidulo nel quale sono immersi. Tale liquido come si produce? Sinceramente non ho la più pallida idea. Se riuscissi ad imitarlo sarebbe un bel colpo: cocktail king size low cost.

[cdere]

non fai prima a comprare da bravo cliente IperCoop la salsa cocktail per gamberi rigorosamente della Coop ?

[already81]

Originariamente inviato da cdere
non fai prima a comprare da bravo cliente IperCoop la salsa cocktail per gamberi rigorosamente della Coop ?

mmsì.. ma vedi, il problema è che oltre alla salsa servono i gamberi.. la salsa in se non comprendi i gamberi.

[RiccardoS]

se non sbaglio la salamoia dovrebbe essere acqua salata corretta con un pizzico di aceto. ma nn sono sicuro

[already81]

trovato: acqua, sale, zucchero... domani provo a cucinarli