Come funziona un forno a microonde?

[giova22]

Ciao ragazzi,

sarei estremamente interessato a sapere come fa un forno a microonde a fare cuocere un cibo, ed in genrale a riscaldarlo.

Qual' è il principio di funzionamento?

[DanSA]

Originariamente inviato da giova22
Ciao ragazzi,

sarei estremamente interessato a sapere come fa un forno a microonde a fare cuocere un cibo, ed in genrale a riscaldarlo.

Qual' è il principio di funzionamento?

In due parole il principio è che la radiazione em emessa dal forno mette in movimento le molecole di H2O contenute nel cibo. Questo movimento di rotazione, dovuto all'interazione tra il campo EM e il dipolo elettrico associato alla molecola, produce calore mediante attrito da sfregamento. Il calore cuoce il cibo... + o -

[ThePurifyer]

Originariamente inviato da giova22
Ciao ragazzi,

sarei estremamente interessato a sapere come fa un forno a microonde a fare cuocere un cibo, ed in genrale a riscaldarlo.

Qual' è il principio di funzionamento?

Io sapevo che immettendo energia nelle molecole, queste aumentano la loro agitazione termica e, quindi, generano un aumento di calore localizzato attorno a loro.
E' per questo che in un microonde il riscaldamento è omogeneo, e non procede "a strati" come con i metodi tradizionali.

Per dirla da donna, scongela, cuoce, scalda le vivande.

[Fradetti]

In pratica vi è un apparecchio all'interno che emette raggi che in qualche modo muovono le particelle facendole quindi scaldare (movimento=calore)

Mi pare che il pezzo sia stato derivato dai radar perchè un tipo che lavorava su un radar si è ritrovato le caramelle che aveva in tasca tutte appicicaticcee portandosi dei pop corn scoppiavano

[fedelover]

Originariamente inviato da Fradetti
In pratica vi è un apparecchio all'interno che emette raggi che in qualche modo muovono le particelle facendole quindi scaldare (movimento=calore)

Mi pare che il pezzo sia stato derivato dai radar perchè un tipo che lavorava su un radar si è ritrovato le caramelle che aveva in tasca tutte appicicaticcee portandosi dei pop corn scoppiavano

e chissà lui che fine ha fatto!

[duchetto]

Originariamente inviato da fedelover
e chissà lui che fine ha fatto!

ha preso una cotta

[SaMu]

http://www.ricetteonline.com/microonde.php

[Freeride]

Mi pare che il pezzo sia stato derivato dai radar perchè un tipo che lavorava su un radar si è ritrovato le caramelle che aveva in tasca tutte appicicaticcee portandosi dei pop corn scoppiavano

E' una cavità risonante collegata ad una antennna ad apertura o ad un pezzo di guida d'onda analogo, praticamente un trasmettitore a microonde.
Alimentata a 2000 volt genera un campo da 500-1000 Volt/metro, e per questo che se c'è qualcosa di metallo nel forno si formano scariche elettriche.
La frequenza è a 2,5GHz proprio in corrispondenza di un picco di assorbimento energetico da parte della molecola dell'acqua.

[giova22]

Grazie a tutti delle risposte.

Avete esaurito ogni mio dubbio.

Ciao

[Simon82]

Blah... forni a microonde..


Meglio quelli a resistenze..

[Freeride]

Originariamente inviato da Simon82
Blah... forni a microonde..
Meglio quelli a resistenze..

Beh, direi che si possono usare tutti e 2 per scopi diversi.
Il microonde è molto adatto per riscaldare, un po' meno per cuocere.