Ristorante giapponese, consigli

[Dias]

Ciao belli

In settimana volevo andare con degli amici in un ristorante giapponese qui in Montecatini, e dato che è la prima volta apprezzerei qualche consiglio sul menù da scegliere.
Che si può prendere di buono? Ramen lo fanno al ristorante? E i onigiri, come sono?

[DUDA]

Originariamente inviato da Dias

Ciao belli

In settimana volevo andare con degli amici in un ristorante giapponese qui in Montecatini, e dato che è la prima volta apprezzerei qualche consiglio sul menù da scegliere.
Che si può prendere di buono? Ramen lo fanno al ristorante? E i onigiri, come sono?

Prendi un menù che ti faccia assaggiare un po di tutto, di solito lo fanno, purtroppo nella cucina giapponese, non esiste niente di riconosciuto UNIVERSALMENTE BUONO, tipo le lasagne, quindi va molto a gusto, di sicuro non buttarti subito sul sushi, vai di Nighiri e Sashimi...okkio perchè costa una fucilata...almeno a Milano.

Ciauz

[eriol]

ti consiglio il temaki..

[redsith]

Originariamente inviato da Dias

Ciao belli

In settimana volevo andare con degli amici in un ristorante giapponese qui in Montecatini, e dato che è la prima volta apprezzerei qualche consiglio sul menù da scegliere.
Che si può prendere di buono? Ramen lo fanno al ristorante? E i onigiri, come sono?

Io ti consiglio di assicurarti che sia un giapponese vero e non un cinese travestito

Qui a milano siamo pieni di cinesi "reinventati".

Lo puoi scoprire anche dai prezzi: se spendi meno di 20-25 euro mangiando abbastanza probabilmente sono cinesi!

[recoil]

meglio un giapponese che un ristorante cinese giapponese perché come dice redsith sono probabilmente dei cinesi che si "rinventano"

a me piace moltissimo l'udon come tipo di pasta, specialmente quando te la servono nella ciotola con il brodo e l'uovo. ottima per quando inizia a fare freddo, ovvero dal mese prossimo
mi piacciono molto sia sushi che sashimi (uno ha il riso sotto l'altro no) però tieni conto che è pesce crudo, a molti fa addirittura senso... a me per niente, anzi

c'è il tempura, ovvero verdure ricoperte da una sorta di pastella, ma non mi esaltano più di tanto. però è verdura, dovresti andare sul sicuro...

[CS25]

Al di la' dei classici basati sul pesce crudo (sushi, sashimi...) esiste l'ottima frittura mista "Tempura" (di solito scampi e verdure) o, per l'inverno ideale, il "Sukiyaki" che e' una sorta di bollito in salsa di soia con carne, verdure, funghi...
Ricordati di ordinare il riso bianco, o "gohan", che e' riempitivo e sopratutto viene a tutti gli effetti utilizzato come "pane"
L'equivalente della nostra fetta di carne e' la "yakiniku", anche se viene spesso servita con la soia (che secondo me con la carne non sposa per niente).
Evita di ordinare birra giapponese e/o sake', ti spennano in maniera agghiacciante altrimenti

[guldo76]

Originariamente inviato da Dias

Che si può prendere di buono? Ramen lo fanno al ristorante? E i onigiri, come sono?

Lascia stare gli onigiri, che non li fanno al ristorante; sono più roba da pranzo al sacco. Hai presente quei triangolini di riso con l'alga intorno che si vedevano un sacco nei cartoni animati? Quelli
Il ramen è da provare, sicuro, ma non tutti i ristoranti lo fanno; qualcuno sì, qualcuno no. Purtroppo in Italia ancora non c'è wagamama, che è una catena di ristoranti giapponesi che fanno solo noodle (udon, soba, ramen), niente sushi o altro, ma li fanno bene!
Altro da provare sono i vari donburi, cioè piattoni di riso con verdure, uovo e altra roba sopra; ci sono:
katsudon (con cotoletta di maiale)
tendon (con la tenpura)
gyuudon (con carne di manzo)
Uno a scelta di questi tre costituisce già buona parte di un pasto (a qualcuno potrebbe anche bastare).

... e mi raccomando: birra giapponese e sakè a fiumi!
oppure tè verde invece della birra (decisamente più economico, ma cmq ottimo), ma un giro di sakè bisogna farlo!

[Northern Antarctica]

Stavo riflettendo l'altro giorno su come mai i ristoranti giapponesi adesso siano molto più frequentati di qualche anno fa, quando erano molto più elitari.

La mia teoria è che essi hanno beneficiato dell'introduzione dell'Euro, ma senza approfittarsene!

Infatti prima dicevi "al giapponese? ma è carissimo, si spendono 80.000 lire a testa!!!". Adesso dici "sono stato al giapponese, pensavo fosse più caro... invece alla fine 40 Euro a testa"

[redsith]

Originariamente inviato da guldo76

Purtroppo in Italia ancora non c'è wagamama, che è una catena di ristoranti giapponesi che fanno solo noodle (udon, soba, ramen), niente sushi o altro, ma li fanno bene!

Grande! Conosci i Wagamama! E' la mia catena preferita
A Londra mangio solo li

[paolotennisweb]

da provare assolutamente è il fugu, peccato che qui da noi è difficile da trovare un maestro che lo sappia fare a regola d'arte... da evitare assolutamente invece il cinese. dove a quanto pare usano anche carne umana ultimamente, per contenere i costi..

[guldo76]

Originariamente inviato da Northern Antarctica

La mia teoria è che essi hanno beneficiato dell'introduzione dell'Euro, ma senza approfittarsene!

Infatti prima dicevi "al giapponese? ma è carissimo, si spendono 80.000 lire a testa!!!". Adesso dici "sono stato al giapponese, pensavo fosse più caro... invece alla fine 40 Euro a testa"

LOL
Bè, anche loro hanno aumentato i prezzi, come tutti, ma considerate che già prima dell'euro c'era qualche ristorante giapponese (a Milano) buono, ma anche piuttosto economico. Penso soprattutto al poporoya di via Eustachi (Lima), dove con tipo 40.000 lire mangiavi bene (fine anni '90).

[white_eagle]

Solo una cosa, attento al wasabi...

[momo-racing]

in italia non c'è nessun ristorante giapponese che faccia gli okonomiyaki???
quelli si che erano particolari e mi piacerebbe riprovarli.

[recoil]

oltre al wasabi occhio allo zenzero, è colore simile al rosa ed è aspro da maledetti, ne ho mangiato un pezzo intero e non ce la facevo più... idem con il wasabi, dopo averne presa una cucchiaiata mi veniva da piangere per via del sapore

[recoil]

Originariamente inviato da paolotennisweb

dove a quanto pare usano anche carne umana ultimamente, per contenere i costi..

stai scherzando o sei serio?

[jumpermax]

Originariamente inviato da Northern Antarctica

Stavo riflettendo l'altro giorno su come mai i ristoranti giapponesi adesso siano molto più frequentati di qualche anno fa, quando erano molto più elitari.

La mia teoria è che essi hanno beneficiato dell'introduzione dell'Euro, ma senza approfittarsene!

Infatti prima dicevi "al giapponese? ma è carissimo, si spendono 80.000 lire a testa!!!". Adesso dici "sono stato al giapponese, pensavo fosse più caro... invece alla fine 40 Euro a testa"

Cmq ne ho provato qualcuno in zona qua a Bologna, mediamente si spende sui 30€ che non mi pare eccessivo.

[recoil]

ci sono quelli che hanno il menù fisso, ma difficilmente ti danno tanto sushi/sashimi, in genere si tratta soprattutto di riso e zuppe con un altro piatto. tolti quelli si spende almeno 20/25 euro a testa, però ne vale la pena

[jumpermax]

Originariamente inviato da paolotennisweb

evitare assolutamente invece il cinese. dove a quanto pare usano anche carne umana ultimamente, per contenere i costi..

non pensavo che con "Menù dello chef" si intendesse questo...

[paolotennisweb]

Originariamente inviato da recoil

stai scherzando o sei serio?

a vicenza hanno trovato carne umana in 3 ristoranti.. fai te.. da quando l'ho saputo non ho più messo piede in quei pessimi ristoranti..

[redsith]

Originariamente inviato da paolotennisweb

a vicenza hanno trovato carne umana in 3 ristoranti.. fai te.. da quando l'ho saputo non ho più messo piede in quei pessimi ristoranti..

E pensa che i poveri vicentini andavano dal cinese per mangiare i gatti in santa pace...