Voglio aprire una gelateria!

LuPellox85 · 16-10-2006, 23:12

bene, consigliatemi!

quali sono gli aspetti da considerare?

lnessuno · 16-10-2006, 23:23

beh uno fondamentale è che il gusto puffo non va più di moda dagli anni novanta, per il resto è tutto in discesa...

LuPellox85 · 16-10-2006, 23:37

Quote:

Originariamente inviato da lnessuno

beh uno fondamentale è che il gusto puffo non va più di moda dagli anni novanta, per il resto è tutto in discesa...

solo gusti seri

scherzi a parte, per l'arredamento, non ho grossi problemi, solo che devo scegliere tutto, locali, zona..
mio padre ha detto che è pronto a darmi una mano (aka garante per il mutuo)..

intendevo poi, oltre che puntare sul gelato, anche fare qualcosa come piccolo pub che tiricchi anche d'inverno

pippo76 · 17-10-2006, 07:55

Quote:

Originariamente inviato da LuPellox85

solo gusti seri

scherzi a parte, per l'arredamento, non ho grossi problemi, solo che devo scegliere tutto, locali, zona..
mio padre ha detto che è pronto a darmi una mano (aka garante per il mutuo)..

intendevo poi, oltre che puntare sul gelato, anche fare qualcosa come piccolo pub che tiricchi anche d'inverno

credo tu debba pensare anche ad un corso per gelataio

LuPellox85 · 17-10-2006, 08:17

Quote:

Originariamente inviato da pippo76

credo tu debba pensare anche ad un corso per gelataio

no problem, diciamo che sia per il corso che per l'arredamento ho le mani in pasta

ALIEN3 · 17-10-2006, 08:22

In effetti la storia del negozio mi è balenata anche a me: nella mia zona è assente un'armeria perchè il negoziante è morto a causa di un incidente e la moglie non sapendo gestirla e ha venduto tutto. Ho pensato perchè non poterla aprire io???? Non penso che esista un corso di armieri da fare

BYezzzzzzzzzzzz

LuPellox85 · 17-10-2006, 08:30

Quote:

Originariamente inviato da ALIEN3

In effetti la storia del negozio mi è balenata anche a me: nella mia zona è assente un'armeria perchè il negoziante è morto a causa di un incidente e la moglie non sapendo gestirla e ha venduto tutto. Ho pensato perchè non poterla aprire io???? Non penso che esista un corso di armieri da fare

BYezzzzzzzzzzzz

ci mettiamo in società e facciamo il gelato di revolverate

Gemma · 17-10-2006, 09:07

Quote:

Originariamente inviato da LuPellox85

ci mettiamo in società e facciamo il gelato di revolverate

pensa che al panzo era venuta l'idea di aprire un locale...
potremmo metterci in società

trallallero · 17-10-2006, 09:12

Quote:

Originariamente inviato da LuPellox85

ci mettiamo in società e facciamo il gelato di revolverate

non é meglio una pasticceria cosí vendete le bombe ?

ALIEN3 · 17-10-2006, 09:30

Dai sono sicuro che rivoluzionerà il mercato...mandatemi PM che ci mettiamo daccordo

BYezzzzzzzzzzzzzz

natty81 · 25-12-2007, 20:09

RAGAZZI IO HO UN LOCALE VUOTO disposizione...
Vorrei aprire una gelateria...conviene appoggiari a qualche franchising oppure comprare e fare tutto da me? non sono esperto per niente..

Alcor_81 · 26-12-2007, 11:21

Prima di aprire una gelateria, devi saper fare il gelato e non è una sciocchezza credimi, il gelato è un'arte io ho lavorato presso una gelateria per 7 anni e ti posso dire che ancora mi ricordo le ricette a memoria

all'inizio è stata dura ma poi quando la gente a provato il nostro gelato poi abbiamo avuto sempre il pienone a differenza di altre gelateria che hanno aperto tutte abbellite e super moderne per poi chiudere nei mesi successivi! La gelateria dove lavoravo io era un buco e la gente faceva la fila per prendere il gelato!

Ti consiglio di assumere una persona del mestiere e che ti faccia il gelato buono e non da buttare!

In bocca al lupo!

recoil · 26-12-2007, 15:18

ho un parente che fa questio mestiere ormai da qualche anno
ti posso dire che prima di tutto ci è voluto un po' per imparare a farlo buono (ora è capace) e che lui non vende solo gelato, ha differenziato l'offerta
ad esempio fa le crepes dolci, oppure vende altri tipi di dolciumi a seconda della stagione. a volte ha lì delle torte, dei pasticcini o cose simili che ti fanno venire una voglia pazza... è così che attira i clienti

il locale in se non è detto che debba essere accogliente, moderno e spazioso, tanto la gente deve pigliarsi il gelato (o i dolciumi) e portarseli fuori... piuttosto scegli un locale che, per quanto piccolo, sia a portata "di mano" quando uno fa due passi in centro

lillalolla · 26-12-2007, 15:51

io ne vendo giusto una di gelateria...
LIQUIDO TUTTO!

(perdonatemi il mio umorismo scadente...

)

natty81 · 26-12-2007, 18:26

OK, faro un corso, so che ce ne sono in giro...
ma ci vogliono cmq dei requisiti o acquistare qualche licenza particolare?

quanti metri quadri di laboratorio servono?

natty81 · 26-12-2007, 22:13

Quote:

Originariamente inviato da lillalolla

io ne vendo giusto una di gelateria...
LIQUIDO TUTTO!

(perdonatemi il mio umorismo scadente...

)

ma sei di imperia?
contattami in privato msn [email protected]

komak00 · 29-12-2007, 16:03

http://www.gelatoartigianale.it/gelateria.html

natty81 · 31-12-2007, 08:34

quali sono i corsi migliori di base per gelatieri?
Potete consigliarmi?

natty81 · 12-01-2008, 14:07

nessuno perfavore?

choccoutente · 12-01-2008, 19:03

beh, è abbastanza facile, devi scegliere una pasticceria storica catanese o palermitana e lavorarci per qualche mese

16-10-2006, 23:12	#1
LuPellox85 Senior Member Iscritto dal: May 2002 Città: Foligno (Pg) Messaggi: 9176	Voglio aprire una gelateria! bene, consigliatemi! quali sono gli aspetti da considerare?

17-10-2006, 09:30	#10
ALIEN3 Senior Member Iscritto dal: Oct 2001 Messaggi: 3015	Dai sono sicuro che rivoluzionerà il mercato...mandatemi PM che ci mettiamo daccordo BYezzzzzzzzzzzzzz Ultima modifica di ALIEN3 : 17-10-2006 alle 09:37.

26-12-2007, 11:21	#12
Alcor_81 Member Iscritto dal: Jul 2006 Città: Palermo (Romagnolo), interessi "stikkio", hobby "auto" & "moto", il tuo motto "divertiti alla grande", un saluto a tutti i siciliani in the world! ;) Messaggi: 192	Prima di aprire una gelateria, devi saper fare il gelato e non è una sciocchezza credimi, il gelato è un'arte io ho lavorato presso una gelateria per 7 anni e ti posso dire che ancora mi ricordo le ricette a memoria all'inizio è stata dura ma poi quando la gente a provato il nostro gelato poi abbiamo avuto sempre il pienone a differenza di altre gelateria che hanno aperto tutte abbellite e super moderne per poi chiudere nei mesi successivi! La gelateria dove lavoravo io era un buco e la gente faceva la fila per prendere il gelato! Ti consiglio di assumere una persona del mestiere e che ti faccia il gelato buono e non da buttare! In bocca al lupo! __________________

26-12-2007, 15:51	#14
lillalolla Junior Member Iscritto dal: Nov 2007 Messaggi: 9	io ne vendo giusto una di gelateria... LIQUIDO TUTTO! (perdonatemi il mio umorismo scadente... ) __________________ In questo mondo di guerra e violenza anche i fiori piangono... e noi continuiamo a credere che sia rugiada.

16-10-2006, 23:23	#2
lnessuno Bannato Iscritto dal: Feb 2000 Città: The city of wasting disease Messaggi: 7392	beh uno fondamentale è che il gusto puffo non va più di moda dagli anni novanta, per il resto è tutto in discesa...

17-10-2006, 08:22	#6
ALIEN3 Senior Member Iscritto dal: Oct 2001 Messaggi: 3015	In effetti la storia del negozio mi è balenata anche a me: nella mia zona è assente un'armeria perchè il negoziante è morto a causa di un incidente e la moglie non sapendo gestirla e ha venduto tutto. Ho pensato perchè non poterla aprire io???? Non penso che esista un corso di armieri da fare BYezzzzzzzzzzzz

25-12-2007, 20:09	#11
natty81 Junior Member Iscritto dal: Dec 2006 Messaggi: 21	RAGAZZI IO HO UN LOCALE VUOTO disposizione... Vorrei aprire una gelateria...conviene appoggiari a qualche franchising oppure comprare e fare tutto da me? non sono esperto per niente..

26-12-2007, 15:18	#13
recoil Senior Member Iscritto dal: Jul 2002 Città: Milano Messaggi: 19149	ho un parente che fa questio mestiere ormai da qualche anno ti posso dire che prima di tutto ci è voluto un po' per imparare a farlo buono (ora è capace) e che lui non vende solo gelato, ha differenziato l'offerta ad esempio fa le crepes dolci, oppure vende altri tipi di dolciumi a seconda della stagione. a volte ha lì delle torte, dei pasticcini o cose simili che ti fanno venire una voglia pazza... è così che attira i clienti il locale in se non è detto che debba essere accogliente, moderno e spazioso, tanto la gente deve pigliarsi il gelato (o i dolciumi) e portarseli fuori... piuttosto scegli un locale che, per quanto piccolo, sia a portata "di mano" quando uno fa due passi in centro

26-12-2007, 18:26	#15
natty81 Junior Member Iscritto dal: Dec 2006 Messaggi: 21	OK, faro un corso, so che ce ne sono in giro... ma ci vogliono cmq dei requisiti o acquistare qualche licenza particolare? quanti metri quadri di laboratorio servono?

29-12-2007, 16:03	#17
komak00 Senior Member Iscritto dal: Sep 2005 Messaggi: 312	http://www.gelatoartigianale.it/gelateria.html

31-12-2007, 08:34	#18
natty81 Junior Member Iscritto dal: Dec 2006 Messaggi: 21	quali sono i corsi migliori di base per gelatieri? Potete consigliarmi?

12-01-2008, 14:07	#19
natty81 Junior Member Iscritto dal: Dec 2006 Messaggi: 21	nessuno perfavore?

12-01-2008, 19:03	#20
choccoutente Senior Member Iscritto dal: Jan 2008 Città: misto nord Messaggi: 2434	beh, è abbastanza facile, devi scegliere una pasticceria storica catanese o palermitana e lavorarci per qualche mese

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