Ricettario

[bianconero]

Modestamente in cucina me la cavo alla grande!

[euscorpius]

Originariamente inviato da pippo76
ora sta a te!


dunque gorgonzola pomodori perini mozzarella di bufala fettine di tacchino uova capperi olive brie

Antipasto:
dunque...le uova le farei sode, le svuoterei della rossa e la triterei insieme alle olive e ai capperi..poi reinserirei il tutto nella bianca lessata.
Primo: pasta ai formaggi, senza la bufala...che va presa da sola con un filo d'olio.
Secondo:
cuocerei i pomodori in padella, li annaffierei con abb olio d'oliva per poi servirli sopra ai petti di pollo.

[pippo76]

Originariamente inviato da euscorpius
Antipasto:
dunque...le uova le farei sode, le svuoterei della rossa e la triterei insieme alle olive e ai capperi..poi reinserirei il tutto nella bianca lessata.
Primo: pasta ai formaggi, senza la bufala...che va presa da sola con un filo d'olio.
Secondo:
cuocerei i pomodori in padella, li annaffierei con abb olio d'oliva per poi servirli sopra ai petti di pollo.

mhm!!!bbbuoooono! slurp!!





io invece con le uova avrei fatto una pasta fresca! però le tue idee mi piacciono!




ps sai qualche ricetta per cuinare le bistecche di halibut?

[euscorpius]

Originariamente inviato da pippo76
mhm!!!bbbuoooono! slurp!!





io invece con le uova avrei fatto una pasta fresca! però le tue idee mi piacciono!




ps sai qualche ricetta per cuinare le bistecche di halibut?

Scopiazzo!!
FILETTI DI HALIBUT CON FUNGHI E AROMI
Provenienza: Daniela Ferlini (FidoNet)
Data: 20/10/1992

Eccoti una ricettina per dei filetti di pesce quali l'halibut, la sogliola, o anche il merluzzo. Se ti piacciono i funghi ed il pesce questa dovrebbe andar bene per te:

Dosi per 4 persone (circa ... )

Ingredienti:4 filetti di pesce

2 hg champignon

1 spicchio aglio

1 scalogno

1 cucchiaio timo fresco tritato

1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

2 pomodori perini

1 cucchiaiata pangrattato

2 cucchiai succo di limone

sale

pepe




Innanzi tutto scalda il forno a 200' C. Schiaccia l'aglio e trita lo scalogno. Pulisci ed affetta i funghi. Scalda l'olio e facci imbiondire aglio e cipolla a fuoco medio. Unisci i funghi e falli scottare per pochi minuti.

Profuma con le erbe tritate e aggiungi i pomodori che avrai pelato e tagliato a tocchetti, sale, pepe e pangrattato. Mescola e leva dal fuoco.

Ungi una pirofila con dell'olio extra vergine e mettici i filetti di pesce, Copri con l'intruglio funghesco e spruzza con il succo di limone. Copri con dell'alluminio ed inforna per una 15 di minuti.

Se il fondo di cottura dovesse risultare troppo liquido, scopri e rimetti in forno per pochi minuti, giusto per asciugare un po'.

Servi con patate novelle cotte a vapore e irrorate con l'olio extra vergine.

[pippo76]

Originariamente inviato da euscorpius
Scopiazzo!!
FILETTI DI HALIBUT CON FUNGHI E AROMI
Provenienza: Daniela Ferlini (FidoNet)
Data: 20/10/1992

Eccoti una ricettina per dei filetti di pesce quali l'halibut, la sogliola, o anche il merluzzo. Se ti piacciono i funghi ed il pesce questa dovrebbe andar bene per te:

Dosi per 4 persone (circa ... )

Ingredienti:4 filetti di pesce

2 hg champignon

1 spicchio aglio

1 scalogno

1 cucchiaio timo fresco tritato

1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

2 pomodori perini

1 cucchiaiata pangrattato

2 cucchiai succo di limone

sale

pepe




Innanzi tutto scalda il forno a 200' C. Schiaccia l'aglio e trita lo scalogno. Pulisci ed affetta i funghi. Scalda l'olio e facci imbiondire aglio e cipolla a fuoco medio. Unisci i funghi e falli scottare per pochi minuti.

Profuma con le erbe tritate e aggiungi i pomodori che avrai pelato e tagliato a tocchetti, sale, pepe e pangrattato. Mescola e leva dal fuoco.

Ungi una pirofila con dell'olio extra vergine e mettici i filetti di pesce, Copri con l'intruglio funghesco e spruzza con il succo di limone. Copri con dell'alluminio ed inforna per una 15 di minuti.

Se il fondo di cottura dovesse risultare troppo liquido, scopri e rimetti in forno per pochi minuti, giusto per asciugare un po'.

Servi con patate novelle cotte a vapore e irrorate con l'olio extra vergine.

non ho mai provato il pesce con i funghi ! però sembra buona questa ricetta! grazie

[euscorpius]

Originariamente inviato da pippo76
non ho mai provato il pesce con i funghi ! però sembra buona questa ricetta! grazie

a me non ispira tanto....ma è l'unica che ho trovato in 5 sec!!!

[pippo76]

Originariamente inviato da euscorpius
a me non ispira tanto....ma è l'unica che ho trovato in 5 sec!!!

dai invece non sembra male! in fin dei conti i funghetti che bisogna usare non hanno un o gusto di fugno molto forte!

[euscorpius]

Originariamente inviato da pippo76
dai invece non sembra male! in fin dei conti i funghetti che bisogna usare non hanno un o gusto di fugno molto forte!

questo è vero...proveremo!