Che amaro bevete

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da Froze

l'amaro si chiama amaro perche' dovrebbe essere amaro (vedi fernet, petrus, unicum ecc)

ecco qui la keyword

[Froze]

comunque per rispondere al sondaggio:
fernet
mi fa digerire anche i sassi

[Fil9998]

autoprodotto mettendo in infusione in absolut vodka una quindicina di erbe e radici comperate in erboristeria più una decina di olii essenziali biologici.

costo proibitivo, ma è praticamente un medicinale più che un alcoolico "da divertimento".


... poi se si vuole l'alcool basta allungarlo con un amaro commerciale qualsiasi.

[marKolino]

amaro gran sasso

[hikari84]

Originariamente inviato da marKolino

amaro gran sasso

Si ma non si possono solo avere... bisogna anche berli

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da Fil9998

autoprodotto mettendo in infusione in absolut vodka una quindicina di erbe e radici comperate in erboristeria più una decina di olii essenziali biologici.

costo proibitivo, ma è praticamente un medicinale più che un alcoolico "da divertimento".


... poi se si vuole l'alcool basta allungarlo con un amaro commerciale qualsiasi.

espandi il discorso, please

[giannola]

Originariamente inviato da Ja]{|e

forse non mi sono spiegata bene o il post non lasciava trapelare quello che volevo dire, cioè che l'amaro non si chiama amaro perché è amaro, quello dell'amaretto era un esempio per dire che non c'entrano molto i nomi, ma forse è colpa mia che avrei dovuto inserire un paio di asd esplicativi

Originariamente inviato da Froze

l'amaro si chiama amaro perche' dovrebbe essere amaro (vedi fernet, petrus, unicum ecc)
montenegro/jagermaister e compagnia bella sebbene piu' dolci sono sempre amari ma destinati a un target di clientela differente.
e' la stessa differenza che c'e' tra un cioccolato fondente al 99%, uno al 60% e un normale cioccolato al latte.

un amaro si chiama così perchè c'è una componente amara.
Anche quelli a cui aggiungono zucchero o quelli blandamente amari, detta componente esiste, ivi compreso l'amaretto: non cessano di avere gusto amaro solo perchè vengono addolciti.

I diversi sapori si sentono cmq come accade per l'agrodolce o per alimenti salati e dolci.

Per chiamarlo amaro occorre che l'amaro si senta.

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da giannola

un amaro si chiama così perchè c'è una componente amara.
Anche quelli a cui aggiungono zucchero o quelli blandamente amari, detta componente esiste, ivi compreso l'amaretto: non cessano di avere gusto amaro solo perchè vengono addolciti.

I diversi sapori si sentono cmq come accade per l'agrodolce o per alimenti salati e dolci.

Per chiamarlo amaro occorre che l'amaro si senta.

e il china martini che è "l'amaro dolce"? comunque mi sa che ho le papille gustative interrotte, io...

[Mythical Ork]

Amaro Lucano for life

Pure un buon Jeger non fa male...

[Nukysh®]

montenegro tutta la vita

[Stigmata]

Originariamente inviato da Ja]{|e

e il china martini che è "l'amaro dolce"? comunque mi sa che ho le papille gustative interrotte, io...

magari è il gomito che fa contatto col piede, che ne sai

[odracciReloaded]

Originariamente inviato da sider

Come tutti i bravi triestini mi rifornisco oltre confine



Estratto amaro di assenzio

mio dio il "pelincovez" è terribile
Una volta ho fatto l'errore di berne due bicchieri, da allora non l'ho più preso

[sider]

Originariamente inviato da odracciReloaded

mio dio il "pelincovez" è terribile
Una volta ho fatto l'errore di berne due bicchieri, da allora non l'ho più preso

Ce ne sono di diverse marche, direi che è bevibilissimo.
AL limite capirei il brignavec

[Fil9998]

Originariamente inviato da Ja]{|e

espandi il discorso, please

bhè c'è poco da dire:

bottiglione da 5 litri

aggiungere: una (meglio due) bottiglia di absolut

aggiungere in infusione 50 gr per ognuna delle seguenti erbe erbe prese in erboristeria:

tarassaco (meglio se 100 gr)
liquerizia (meglio se 100 gr)
genziana
curcuma
semi di finocchio
rabarbaro (meglio se 100 gr)
melissa


queste son quelle che ricordo così al volo ... poi 20 gr per altre erbe minori tutte "digestive" ... qualcuna pure leggermente lassativa.


comunque già così basta e avanza.

lasciare in infusione per 40 gg
filtrare il liquido e metterlo in un latro boccione.

rimettere in infusione le erbe (le stesse già usate) con un altro litrozzo di absolut per due settimane
per estrarre tutti i pricìpi erboristici senza sprecare nulla.

filtrare.

buttare via le erbe dopo la seconda infusione e
mescolare il liquido di prima infusione col secondo.


aggiungere

50 gocce ognuna di olio essenziale naturale biologico per uso interno (non profumini insomma) di zenzero, limone, arancio amaro, mandarino, anice stellato (più qualcun altro che non ricordo...)

dolcificare a piacere con MELASSA (in erboristeria)
che è un integratore di ferro e dà un buon gusto.

eventualmente allungare il tutto con una bottiglia di petrus.

lasciare riposare almeno due settimane e eventualmente aggiungere a gusto un altro po' di qualcuno degli olii essenziali.

il gusto varia molto a seconda degli olii usati e della quantità di melassa dolcificante.

in generale per renderlo piacevole a tutti abbondare di anice arancio e liquerizia.

MAI USARE L'ALCOOL "buongusto" che è porcheria chimica e "uccide" la assimilabilità e la qualità biologica delle erbe e olii usati.
-oltre ceh spacca il fegato-

l'infusione con grappa, vodka brandy (non chimici) e a non più di 50° è più lenta e costosa ma dà risultati migliori.

il petrus può esser sostituito da altro amaro commerciale, purchè "vero amaro con molte molte erbe (e ce ne son pochi)".



eventualmente diluire con acqua pura l'amarone cottenuto fino a portare i gradi alcoolici a circa 25° ...

chè i super alcoolici son botte assurde per il fisico ...

[giannola]

Originariamente inviato da Ja]{|e

e il china martini che è "l'amaro dolce"? comunque mi sa che ho le papille gustative interrotte, io...

è la società di oggi che non riesce a gustare più di un sapore per volta



le papille di dolce e amaro, sono ben distanziate per cui è possibile avvertire entrambi i sapori

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da Fil9998

bhè c'è poco da dire:

bottiglione da 5 litri

aggiungere: una (meglio due) bottiglia di absolut

aggiungere in infusione 50 gr per ognuna delle seguenti erbe erbe prese in erboristeria:

tarassaco (meglio se 100 gr)
liquerizia (meglio se 100 gr)
genziana
curcuma
semi di finocchio
rabarbaro (meglio se 100 gr)
melissa


queste son quelle che ricordo così al volo ... poi 20 gr per altre erbe minori tutte "digestive" ... qualcuna pure leggermente lassativa.


comunque già così basta e avanza.

lasciare in infusione per 40 gg
filtrare il liquido e metterlo in un latro boccione.

rimettere in infusione le erbe (le stesse già usate) con un altro litrozzo di absolut per due settimane
per estrarre tutti i pricìpi erboristici senza sprecare nulla.

filtrare.

buttare via le erbe dopo la seconda infusione e
mescolare il liquido di prima infusione col secondo.


aggiungere

50 gocce ognuna di olio essenziale naturale biologico per uso interno (non profumini insomma) di zenzero, limone, arancio amaro, mandarino, anice stellato (più qualcun altro che non ricordo...)

dolcificare a piacere con MELASSA (in erboristeria)
che è un integratore di ferro e dà un buon gusto.

eventualmente allungare il tutto con una bottiglia di petrus.

lasciare riposare almeno due settimane e eventualmente aggiungere a gusto un altro po' di qualcuno degli olii essenziali.

il gusto varia molto a seconda degli olii usati e della quantità di melassa dolcificante.

in generale per renderlo piacevole a tutti abbondare di anice arancio e liquerizia.

MAI USARE L'ALCOOL "buongusto" che è porcheria chimica e "uccide" la assimilabilità e la qualità biologica delle erbe e olii usati.
-oltre ceh spacca il fegato-

l'infusione con grappa, vodka brandy (non chimici) e a non più di 50° è più lenta e costosa ma dà risultati migliori.

il petrus può esser sostituito da altro amaro commerciale, purchè "vero amaro con molte molte erbe (e ce ne son pochi)".



eventualmente diluire con acqua pura l'amarone cottenuto fino a portare i gradi alcoolici a circa 25° ...

chè i super alcoolici son botte assurde per il fisico ...

mado'... fammelo e spediscimi il bottiglione!

[Fil9998]

si, me l'han detto in tanti che lo potrei vendere ....

solo che a conti fatti viene sui circa 18-22 eur a bottiglia solo il materiale...
fuori mercato se conti che con licenze e mazzi vari arrivi in piccola produzione a 25 e oltre ...

però digerisci pure i sassi con mezzo bicchierino a 25° ....



ah per chi vuol farlo gli olii di agrumi e zenzero e anice stellato son sostituibili con le relative piante/bucce se li avete da agricoltura biologica.


in questo caso va messo mezzo litro di alcolico in più che le erbe ne bevono molto- (ma le si può sempre tenere da parte una volta usate e ciucciarle o sgranocchiarle a fine pasto... )

[bagoa]

[Sursit]

Originariamente inviato da giannola

è la società di oggi che non riesce a gustare più di un sapore per volta



le papille di dolce e amaro, sono ben distanziate per cui è possibile avvertire entrambi i sapori

Occhio però: il dolce arriva prima e la sensazione passa molto prima, mentre l'amaro è il sapore che resta di più in bocca, oltre a sentirsi dopo.

[dinigio63]

Qualche volta bevo un Averna, il Montenegro mi piace ma poi dà bruciore di stomaco (a me), la cosa più tremenda che ho mai sentito è l'Alpestre, sono stato male 2 giorni....