[Cultori della passata di pomodoro fatta in casa a me!] Consiglio su macchina

giacomo_uncino · 22-08-2008, 10:13

Allora veniamo al punto devo prendere una passapomodori, purtroppo quella che ho ha dato forfet, me ne serve una robusta e che per i prossimi 20 anni lavori senza problemi.

L'anno scorso ne abbiamo prodotto circa 100kg

quindi deve essere anche bella grossa, niente zozzerie cinesi made in itaglia, buone solo per la discarica

Pensavo a una Reber http://www.reber-snc.it/spremipomodoro.htm

qualcuno la conosce? Usa le sue macchine?

Forza che ho 50kg di pomodori da passare

RiccardoS · 22-08-2008, 10:21

Quote:

Originariamente inviato da giacomo_uncino

Forza che ho 50kg di pomodori da passare

per soli 50kg io ti consiglio olio di gomito!

a casa mia sono anni e anni che andiamo avanti con questa:

per una produzione media che va da un minimo di 50 litri prodotti ad un massimo di 100 (occhio LITRI di passata. Non ho idea di quanti Kg di pomodori corrispondano... credo che il risultato finale sia sì e no la metà del prodotto di partenza, tolte le bucce, la parte "impassabile"

ed ovviamente una Buona parte d'acqua).

MITTTTICA!

Farsi la passata in casa è una goduria: ti diverti a farla (anche se c'è da lavorare) ed il gusto è impagabile: la passata commerciale è roba marcia a confronto.

-dieguz- · 22-08-2008, 10:27

Quote:

Originariamente inviato da RiccardoS

per soli 50kg io ti consiglio olio di gomito!

a casa mia sono anni e anni che andiamo avanti con questa:

per una produzione media che va da un minimo di 50 litri prodotti ad un massimo di 100 (occhio LITRI di passata. Non ho idea di quanti Kg di pomodori corrispondano... credo che il risultato finale sia sì e no la metà del prodotto di partenza, tolte le bucce, la parte "impassabile"

ed ovviamente una Buona parte d'acqua).

MITTTTICA!

Farsi la passata in casa è una goduria: ti diverti a farla (anche se c'è da lavorare) ed il gusto è impagabile: la passata commerciale è roba marcia a confronto.

in campeggio anni fa con amici di famiglia con quell'attrezzo tritavamo i quintali di pomodori. siamo arrivati anche a 500kg per 5 famiglie, quindi 100 kg di passata a famiglia

mi ricordo che avevamo la schera di fornelloni a gas con le bombole di metano dietro le roulottes per cuocere i pomodori, e poi si passavano, si riempivano i vasoni da 0,5kg e li lasciamo sterilizzare...

che buona che era cazz...forse per me riprenderei a farla...

RiccardoS · 22-08-2008, 10:29

infatti!

mio pà ed io usiamo le bottiglie di birra da 0,66

Pomodori del nostro orto, una manciata di sale e nient'altro: una bella bollitura da 20minuti e la scorta per tutto l'anno è pronta!

-dieguz- · 22-08-2008, 10:45

Quote:

Originariamente inviato da RiccardoS

infatti!

mio pà ed io usiamo le bottiglie di birra da 0,66

Pomodori del nostro orto, una manciata di sale e nient'altro: una bella bollitura da 20minuti e la scorta per tutto l'anno è pronta!

no noi andavamo da un ortolano nostro amico che ci faceva prezzi "di favore" una volta siamo tornati con il fiat scudo degli amici stracarico di pomodori!

ma che soddisfazioni...

giacomo_uncino · 22-08-2008, 10:46

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Originariamente inviato da RiccardoS

per soli 50kg io ti consiglio olio di gomito!

a casa mia sono anni e anni che andiamo avanti con questa:

per una produzione media che va da un minimo di 50 litri prodotti ad un massimo di 100 (occhio LITRI di passata. Non ho idea di quanti Kg di pomodori corrispondano... credo che il risultato finale sia sì e no la metà del prodotto di partenza, tolte le bucce, la parte "impassabile"

ed ovviamente una Buona parte d'acqua).

tsè

ho scritto che li ho adesso da parte, ma si va a 100kg di passata a fine stagione. Naturalmente partendo da pomodori autoprodotti

E parlo di kg in quanto noi dopo averla cotta a dovere la passiamo in un sacco di stoffa a maglia finissima e lì la si libera dall'acqua in eccesso altrimenti ne faremmo a ettolitri

Quote:

Originariamente inviato da RiccardoS

MITTTTICA!

Farsi la passata in casa è una goduria: ti diverti a farla (anche se c'è da lavorare) ed il gusto è impagabile: la passata commerciale è roba marcia a confronto.

Quoto tutto!!!!

dai su un consiglio sulla macchina

RiccardoS · 22-08-2008, 10:51

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Originariamente inviato da giacomo_uncino

tsè

ho scritto che li ho adesso da parte, ma si va a 100kg di passata a fine stagione. Naturalmente partendo da pomodori autoprodotti

Quote:

Originariamente inviato da giacomo_uncino

E parlo di kg in quanto noi dopo averla cotta a dovere la passiamo in un sacco di stoffa a maglia finissima e lì la si libera dall'acqua in eccesso altrimenti ne faremmo a ettolitri

dopo averla cotta?

noi lo facciamo prima! è appunto in quella fase, che dicevo che gran parte del peso viene ridotto: prima di separarla da bucce ed altro.
boh... modi diversi!

-dieguz- · 22-08-2008, 10:52

la macchina manuale.

niente intoppi "elettronici" un po' di olio di gomito e via, passa la paura.

giacomo_uncino · 22-08-2008, 11:05

Quote:

Originariamente inviato da RiccardoS

dopo averla cotta?

noi lo facciamo prima! è appunto in quella fase, che dicevo che gran parte del peso viene ridotto: prima di separarla da bucce ed altro.
boh... modi diversi!

pure noi si fa prima ma dopo averla passata (errore mio ho scritto cotta in realtà è dopo averla passata con la macchina

) la mettiamo nel sacco e da lì perde una ulteriore gran quantità di acqua, viene ulteriormente concentrata

Quote:

Originariamente inviato da -dieguz-

la macchina manuale.

niente intoppi "elettronici" un po' di olio di gomito e via, passa la paura.

Quote:

Originariamente inviato da -dieguz-

la macchina manuale.

niente intoppi "elettronici" un po' di olio di gomito e via, passa la paura.

me volete fà faticà, ciò caldo.................... ciò il gomito del seg..... ehm tennista

-dieguz- · 22-08-2008, 11:09

Quote:

Originariamente inviato da giacomo_uncino

me volete fà faticà, ciò caldo.................... ciò il gomito del seg..... ehm tennista

su su, noi la si faceva in pieno luglio con 40 gradi all'ombra. pi calcola tutto il calore dei 5 fornelloni a gas...

e riuscivo io a sopportare il calore che avevo una dozzina di anni

RiccardoS · 22-08-2008, 11:11

Quote:

Originariamente inviato da giacomo_uncino

me volete fà faticà, ciò caldo.................... ciò il gomito del seg..... ehm tennista

meno pippe e più pappe!

hakermatik · 22-08-2008, 12:36

tutte le macchine che ho visto hanno un imbuto che separa la buccia e i semini dalla polpa...

RiccardoS · 22-08-2008, 12:38

Quote:

Originariamente inviato da hakermatik

tutte le macchine che ho visto hanno un imbuto che separa la buccia e i semini dalla polpa...

come quella che ho postato sopra.

in realtà non è l'imbuto a separare, ma un cilindro forato che ruota al di sotto di esso: la polpa passa per i fori, mentre semi e bucce vengono espulsi sul retro.

mi raccomando: questi ultimi vanno ripassati almeno 2-3 volte.

jumpin666 · 22-08-2008, 12:41

Fatta settimana scorsa

Alla fine abbiamo fatto una sessantina di barattoli di passata da 750ml.. Circa eh...

La nostra macchina però è meccanica: devo dire che la passata viene sempre buona, mica come la munnezza di quelle commerciali, che in confronto è acqua

sai che ragù la domenica con la passata dei MIEI pomodori

paditora · 22-08-2008, 12:46

Quote:

Originariamente inviato da giacomo_uncino

Pensavo a una Reber http://www.reber-snc.it/spremipomodoro.htm

Boh ma credo che sia buona.
Mia madre ne ha una a motore elettrico presa una quindicina di anni fa.
Più o meno è come quella che hai postato.

Quella che ha mia madre è una Fiseldem.

ciccillover · 22-08-2008, 12:52

Mio padre ha preso una passapomodoro manuale che avevamo già e l'ha convertita in elettrica col motore di una vecchia lavatrice

Macina che è una meraviglia da almeno 10 anni

Solitamente però in famiglia per ammortizzare meglio ne facciamo anche 400-500 Kg (di pomodoro, non di salsa) tutti assieme e li dividiamo. Ogni anno la si fa da qualcuno dei partecipanti, quest'anno nel mio garage.

RiccardoS · 22-08-2008, 13:09

Quote:

Originariamente inviato da ciccillover

Mio padre ha preso una passapomodoro manuale che avevamo già e l'ha convertita in elettrica col motore di una vecchia lavatrice

geniale! dovrò proporla anche a mio pà: per ora, con vecchi motori di lavatrici, ci ha fatto solo un trapano a colonna ed un tritaramaglie per il compostaggio in orto!

hakermatik · 22-08-2008, 13:26

Quote:

Originariamente inviato da RiccardoS

geniale! dovrò proporla anche a mio pà: per ora, con vecchi motori di lavatrici, ci ha fatto solo un trapano a colonna ed un tritaramaglie per il compostaggio in orto!

parlami in pvt del tritaramaglie...mi interessa...

RiccardoS · 22-08-2008, 13:41

Quote:

Originariamente inviato da hakermatik

parlami in pvt del tritaramaglie...mi interessa...

ne avevo già parlato in un thread in scienza e tecnica... spè che lo trovo...

eccolo: http://www.hwupgrade.it/forum/showthread.php?t=1331539

in particolare ecco il post: http://www.hwupgrade.it/forum/showpo...3&postcount=59

fra l'altro non avevo più letto i complimenti finali di fantomas13!

Xalexalex · 22-08-2008, 16:07

Quote:

Originariamente inviato da RiccardoS

per soli 50kg io ti consiglio olio di gomito!

a casa mia sono anni e anni che andiamo avanti con questa:

per una produzione media che va da un minimo di 50 litri prodotti ad un massimo di 100 (occhio LITRI di passata. Non ho idea di quanti Kg di pomodori corrispondano... credo che il risultato finale sia sì e no la metà del prodotto di partenza, tolte le bucce, la parte "impassabile"

ed ovviamente una Buona parte d'acqua).

MITTTTICA!

Farsi la passata in casa è una goduria: ti diverti a farla (anche se c'è da lavorare) ed il gusto è impagabile: la passata commerciale è roba marcia a confronto.

Ne usiamo una UGUALE, ma non è scritta la marca.
And remember: le bucce si ripassano almeno due volte

22-08-2008, 10:13	#1
giacomo_uncino Senior Member Iscritto dal: Aug 2003 Messaggi: 9868	[Cultori della passata di pomodoro fatta in casa a me!] Consiglio su macchina Allora veniamo al punto devo prendere una passapomodori, purtroppo quella che ho ha dato forfet, me ne serve una robusta e che per i prossimi 20 anni lavori senza problemi. L'anno scorso ne abbiamo prodotto circa 100kg quindi deve essere anche bella grossa, niente zozzerie cinesi made in itaglia, buone solo per la discarica Pensavo a una Reber http://www.reber-snc.it/spremipomodoro.htm qualcuno la conosce? Usa le sue macchine? Forza che ho 50kg di pomodori da passare

22-08-2008, 10:29	#4
RiccardoS Senior Member Iscritto dal: May 2001 Città: Polesine Messaggi: 1236	infatti! mio pà ed io usiamo le bottiglie di birra da 0,66 Pomodori del nostro orto, una manciata di sale e nient'altro: una bella bollitura da 20minuti e la scorta per tutto l'anno è pronta! __________________ Dona la vita! - www.admo.it - www.avis.it - Grazie Schumy!

22-08-2008, 10:52	#8
-dieguz- Member Iscritto dal: Sep 2005 Città: padova, provincia Auto:Toyota 4Runner 2.4td 90 cv Messaggi: 303	la macchina manuale. niente intoppi "elettronici" un po' di olio di gomito e via, passa la paura. __________________ La Differenza Tra L'Essere Adulti O Bambini Sta Nei Giochi Coi Quali Ti Diverti Toys for Toyers My Setup: Gigabyte Z170XP- SLI, Intel i5 6600K, Dissipatore Noctua NH-D14, EVGA GeForce GTX 970 SSC, Hdd WD 1Tb, SSD 250gb Corsair, 16gb RAM 3200Mhz DDR4

22-08-2008, 12:36	#12
hakermatik Member Iscritto dal: May 2003 Messaggi: 271	tutte le macchine che ho visto hanno un imbuto che separa la buccia e i semini dalla polpa... __________________ Sono serissimo .. in coda. (cit. Nabrez)

22-08-2008, 12:52	#16
ciccillover Senior Member Iscritto dal: Jul 2002 Città: Barletta (BT) Messaggi: 16657	Mio padre ha preso una passapomodoro manuale che avevamo già e l'ha convertita in elettrica col motore di una vecchia lavatrice Macina che è una meraviglia da almeno 10 anni Solitamente però in famiglia per ammortizzare meglio ne facciamo anche 400-500 Kg (di pomodoro, non di salsa) tutti assieme e li dividiamo. Ogni anno la si fa da qualcuno dei partecipanti, quest'anno nel mio garage. __________________ Miei thread di compravendita: Clicca qui!

22-08-2008, 12:41	#14
jumpin666 Senior Member Iscritto dal: Jul 2005 Messaggi: 1490	Fatta settimana scorsa Alla fine abbiamo fatto una sessantina di barattoli di passata da 750ml.. Circa eh... La nostra macchina però è meccanica: devo dire che la passata viene sempre buona, mica come la munnezza di quelle commerciali, che in confronto è acqua sai che ragù la domenica con la passata dei MIEI pomodori

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