Perché i ristoranti italiani sono così cari?

[gigio2005]

Originariamente inviato da CYRANO

con 16 euro ti riempi la panza
a me sembra a buon mercato.
poi vabbeh se siete abituati a mangiarvi buoi interi...


copapzpa

alcuni esempi...ma ripeto si tratta della prov di NA quindi non fa testo:

O' ZIANIELLO (lettere)
2 persone

2 crocche'
2 ripiencini di ricotta prosciutto e altro non identificato
1/2 metro di pizza margherita/patate e porchetta
1 acqua grande

TOT: 12€


O' PRIMMO AMMORE (scafati)
4 persone:

2 braciole di pizza classiche (pizza normale arrotolata come una braciola farcita con mozzarella, patatine, crocche', porchetta e mi pare prosciutto)
2 cannelloni di pizza (pasta di pizza a forma di cannellone con ripieno classico dei cannelloni)
2 tortini di pizza (sempre pasta di pizza a forma di tortino ripieno alle verdure)
1 cuppetiello di pizza con fagioli e salsiccia (sempre pasta di pizza a forma di cono...abbastanza enorme...con tanti fagioli e salsiccia)
2 ananas (guarnita con dei fili di cioccolato)
1 acqua grande, 1 coca grande

TOT: 41,5€


GIGHETTO (vico equense)
4 persone:

3 crocche'
1 arancino
1 fiore di zucca con ricotta
3 polpette di melanzane
1/2 metro di pizza (8 pezzi) margherita/salsicce e patate
1 panuozzo (5 tranci)
1 acqua grande
1 bottiglia di gragnano

TOT: 25€



da Nennella (napoli)

5 persone

4 pasta con zucchine
1 bolognese
3 porzioni di polpette fritte (ogni porzione 2 polpette enormi) ripiene
1 porzione funghi trifolati
1 porzione melanzane alla griglia
1 porzione peperoncini
1 bottiglia Ferrarelle grande in vetro
1 bottiglia Peroni grande
2 bicchieri di vino bianco con percoche (gratis)

ToT = 40€



ed infine il mio preferito (the best local of provinc of nepols)
BEER GARDEN (trecase)

2 persone:

1 panino beer garden (insalata, scamorza, pomodori, hamburger, speck, filadelfia)
1 porzione 3 involtini di arista con provola e pancetta + contorno di patate fritte
1 porzione di 3 polpette alla brace ripiene con noci + contorno di patate
1 provola alla siciliana
1 acqua
1 spezi

tot: 26,9€

[CYRANO]

cavolo dici che nel sud si paga meno il cibo ? maddai..non lo sapeva nessuno



Coaozoaza

[gigio2005]

Originariamente inviato da CYRANO

cavolo dici che nel sud si paga meno il cibo ? maddai..non lo sapeva nessuno



Coaozoaza

ma perche non emigrate voi del nord qui al sud? bah non lo capiro' mai...che c'avete la? boh




domani ti fo sapere stasera come sara' andata...vado in un risto spagnuleggiante (che non mi entusiasma molto in verita')

[Sursit]

Originariamente inviato da A.L.M.

Vabbè, se paragoni nicchie differenti è ovvio che costino meno. Un Jamon Serrano da 10-12€ non equivale ad un Parma, ma al massimo ad un prosciutto di Faeto (FG): ti consiglio di provarlo, abbastanza simile anche per sapore. Ed i prezzi in quel caso sono simili

Questo è un ottimo consiglio.

Guarda che quanto a corruzione non mi pare che la Spagna abbia qualcosa da invidiarci, ad esempio, quindi il tuo discorso è replicabile per tutte le altre nazioni in generale (che però già di base hanno normative meno restrittive).
Sulla salute e sul cibo noi siamo molto più attenti che all'estero, c'è poco da dire. Questo non vuol dire che siamo la perfezione, ma il fatto stesso che l'Authority europea alimentare sia in Italia qualcosa vorrà pur dire (e non parlare di scelte "politiche" perchè noi in ambito europeo ci facciamo sempre valere poco, vedi quote latte).

Mah, guarda, potrei anche essere d'accordo in linea di massima.
Purtroppo ci lascio il beneficio del dubbio proprio come ho scritto sopra.
Il che in sè non vuol dire niente, se non che non mi fido di nulla.

Ci sono molte altre classifiche, non solo quella di Wine Spectator, che non premiano mai o quasi i vini spagnoli: certo che allora in Spagna devono proprio essere fessi, visto che tutti pagano per farsi inserire in classifica mentre loro no (il ritorno di immagine, se è vero quello che dici, comunque giustificherebbe l'investimento)...
Ovvio che non siano la Bibbia, anzi (vedi presenza secondo me eccessiva dei vini della Napa Valley, e forse un'eccessiva preponderanza dei vini toscani tra gli italiani), ma almeno un vino che sia uno, invece mai niente... Bah, continuo a dubitare fortemente di questa tua idea, che ovviamente comunque rispetto.

Ho citato Wine Spectator perchè viene considerata la "bibbia" ( che lo sia realmente è un altro discorso, però ha questa fama ) a livello internazionale, non perchè sia l'unica ( comunque l'ultimo anno ci sono 6 vini spagnoli in classifica, non nessuno ).
A me personalmente non è che me ne freghi delle classifiche, anzi ho mostrato quanto esse valgano.
Se ad un produttore non interessa farsi mettere in classifica, e lo fa per un certo mercato, non lo fa e basta. Vedi appunto vini italiani eccelsi che non compaiono in nessuna classifica internazionale, nessuno li cita, eppure sono straordinari. E' solo marketing, perchè se porti il nome Incisa della Rocchetta ti puoi permettere di vendere il vino a quello che vuoi, se non ti chiami così non lo puoi fare. Sai quanto costa produrre una bottiglia di Sassicaia? Te lo dico perchè ho avuto informazioni certe: 10 € circa.
Per il resto, più che darsi da fare a credere alla stampa, forse è meglio andare a provare e verificare cosa c'è di vero o no in quello che si scrive.
A me personalmente hanno sempre insegnato ( e non credere che i miei maestri siano dei cretini a riguardo, anzi magari in PVT posso anche spiegare chi sono, se ti va ) di non credere, ma di provare.
Se invece di provare mi avessero insegnato a limitarmi a leggere, non sarei un appassionato, ma un credulone.
Quello che posso comunicare a te, se lo vuoi accettare, è che non si può partire coi pregiudizi prima di assaggiare.
Non per nulla, le degustazioni serie vengono fatte alla cieca proprio per questo, per evitare di lasciarsi influenzare e per dare giudizi il più possibile oggettivi.

[paditora]

Originariamente inviato da CYRANO

cavolo dici che nel sud si paga meno il cibo ? maddai..non lo sapeva nessuno



Coaozoaza

confermo anche io che al sud costa decisamente meno
almeno io parlo dei paesi della provincia di caserta
li con 7-8 euro mi sa che ci mangi in pizzeria
ora è un po' che non scendo per cui non sono aggiornato sui prezzi, ma mi ricordo che rispetto a qui costava quasi la metà

[paditora]

per esempio mi ricordo che andavo in pasticceria e mi prendevo la sfogliatella
ti davano una roba enorme per 800 lire
mentre qui per mille lire ti davano una cosina che con 2 morsi l'avevi finita
adesso con l'euro non so quanto costa perchè saranno 5-6 anni che non scendo a caserta
devo chiedere ai miei quanto le pagano, dato che ogni volta che vanno giù ne portano sempre al ritorno

[CYRANO]

Originariamente inviato da gigio2005

ma perche non emigrate voi del nord qui al sud? bah non lo capiro' mai...che c'avete la? boh




domani ti fo sapere stasera come sara' andata...vado in un risto spagnuleggiante (che non mi entusiasma molto in verita')

vai di paella!


cpapzpa

[DvL^Nemo]

Originariamente inviato da paditora

per esempio mi ricordo che andavo in pasticceria e mi prendevo la sfogliatella
ti davano una roba enorme per 800 lire
mentre qui per mille lire ti davano una cosina che con 2 morsi l'avevi finita
adesso con l'euro non so quanto costa perchè saranno 5-6 anni che non scendo a caserta
devo chiedere ai miei quanto le pagano, dato che ogni volta che vanno giù ne portano sempre al ritorno

I miei hanno casa in quel di Caserta, comunque ogni tanto ci vado per parenti ecc.. Una sfgolia o comunque una pasta a meno di 1,5 euro non li trovi piu'.. Mi sono reso conto idi come oramai i prezzi siano livellati da tutti le parti, e' finita quella grossa differenza che c'era tra nord e sud..

[paditora]

Originariamente inviato da DvL^Nemo

I miei hanno casa in quel di Caserta, comunque ogni tanto ci vado per parenti ecc.. Una sfgolia o comunque una pasta a meno di 1,5 euro non li trovi piu'.. Mi sono reso conto idi come oramai i prezzi siano livellati da tutti le parti, e' finita quella grossa differenza che c'era tra nord e sud..

bè pure qui mi sa che a meno di 1 euro non la trovi una fogliatella o un pasticcino
solo che li la dimensione è tripla rispetto a quelle che vendono qui
cmq 800 lire era il prezzo di una decina di anni fa

[paditora]

mi ha detto mia madre che ora (o meglio 4-5 mesi fa) costavano 80-90 centesimi l'una

[loreluca]

Originariamente inviato da Sursit

A me invece vien da ridere a vedere gente che parte già con le proprie convinzioni, tra cui quella appunto che gli italiani hanno la cucina migliore del mondo. Da parte mia, se mangio bene mangio bene, non me ne frega che sia italiano, cinese, giapponese, spagnolo o turco. Anzi, mi fa molto piacere provare sapori diversi da quelli cui sono abituato.
Che poi l'ambiente sia curato bene, ma per me non è l'elemento primario.
Anche perchè poi se sto attento ai dettagli mi viene sempre da criticare lo strafalcione.

Non sono mie convinzioni. Ho girato mezzo Mondo; in Spagna ci sarò stato 20 volte, si mangia da cani... neanche a paragonare con l'Italia. Se chiedi a 100 italiani se preferiscono il mangiare nostrano o spagnolo, almeno il 90% ti risponderà il nostro...

Originariamente inviato da svarionman

Mai visto un ristorante o pizzeria con sedie di plastica e bicchieri e tovaglioli di carta, tranne la pro loco del paese. Quindi non lo vedo come chissà quale valore aggiunto, a meno che non parliamo di arredamenti d'epoca e altre cose di una certa classe.

Purtroppo qua sul lago di como ce ne sono eccome; specialmente la tovaglia e i tovaglioli di carta si stanno diffondendo sempre più! Peccato che il coperto non diminuisca...

Originariamente inviato da majino

ristorante s. m. [adattam., su ristorare, del fr. restaurant (v.)]. – Esercizio pubblico dove si consumano pasti completi che vengono serviti da camerieri su tavoli disposti in un locale apposito (il termine indica o vuole indicare un esercizio di categoria più elevata che trattoria)

i ristoranti-pizzerie, secondo te, non sono ristoranti, quindi?

No, se fanno la pizza per me è una pizzeria. Anche perché tutte le pizzerie hanno il menù dei primi e secondi... Raramente i ristoranti seri fanno la pizza...

[barrakud]

Qualcuno è stato al Friuli Doc?
Come vi è sembrato? Secondo me rapporto qualità prezzo decisamente migliorato (prezzi più trasparenti innanzitutto).

[Sursit]

Originariamente inviato da loreluca

Non sono mie convinzioni. Ho girato mezzo Mondo; in Spagna ci sarò stato 20 volte, si mangia da cani... neanche a paragonare con l'Italia. Se chiedi a 100 italiani se preferiscono il mangiare nostrano o spagnolo, almeno il 90% ti risponderà il nostro...

Indubbiamente la stragrande maggioranza degli italiani mi darà tale risposta, ma parimenti la stragrande maggioranza degli italiani se non mangia pasta va in paranoia.
E guai a parlare di cucine differenti: fa schifo, non sanno far da mangiare, etc......sempre e comunque.

[A.L.M.]

Originariamente inviato da Sursit

Indubbiamente la stragrande maggioranza degli italiani mi darà tale risposta, ma parimenti la stragrande maggioranza degli italiani se non mangia pasta va in paranoia.
E guai a parlare di cucine differenti: fa schifo, non sanno far da mangiare, etc......sempre e comunque.

Veramente anche la stragrande maggioranza degli stranieri che conosco (e ne conosco davvero tanti, avendo vissuto all'estero) dice che la cucina che preferisce è l'italiana.

[loreluca]

Originariamente inviato da Sursit

Indubbiamente la stragrande maggioranza degli italiani mi darà tale risposta, ma parimenti la stragrande maggioranza degli italiani se non mangia pasta va in paranoia.
E guai a parlare di cucine differenti: fa schifo, non sanno far da mangiare, etc......sempre e comunque.

No beh la cucina francese propone ottimi piatti, anche la giapponese e messicana qualcuno... La cinese ad esempio (mi) fa schifo...

[Sursit]

Originariamente inviato da A.L.M.

Veramente anche la stragrande maggioranza degli stranieri che conosco (e ne conosco davvero tanti, avendo vissuto all'estero) dice che la cucina che preferisce è l'italiana.

Adesso siamo tutti fenomeni vero, così come esperti di vino leggendo le guide e non provando.................
Guarda, mia sorella vive all'estero da molti anni ormai, quando arriva in Italia la prima cosa che vuole è una pizza.
Ciò non toglie che apprezzi molto vari tipi di cucina, orientali o no. E non va a decantare l'italiano di qua o di là.
Che la cucina italiana sia ottima nessuno lo mette in dubbio, è leggera e saporita, ma ciò non toglie, che a mio avviso, sentirsi sempre ad un piano di superiorità ci porti a disprezzare anche ottime cose degli altri.
A me in Germania piace un casino bermi la birra tipica della città e mangiarmi le loro salsicce ( soprattutto quelle di Norimberga ). Non sopravviverei a quel cibo per più di una settimana di certo, però quando ho la possibilità un bel piattone tedesco tipico me lo mangio di gusto. E non vado a disprezzarlo così, ma questo sì e quello no.
Se agli stranieri piace la cucina italiana non lo discuto, ma quanti hanno in mente cosa sia la vera cucina italiana? Di sicuro pochi, molto pochi. Almeno a vedere i tedeschi con la pasta alla marmellata o i danesi con la pizza agli spaghetti.

[Sursit]

Originariamente inviato da loreluca

No beh la cucina francese propone ottimi piatti, anche la giapponese e messicana qualcuno... La cinese ad esempio (mi) fa schifo...

A parte che la cucina cinese è di una varietà sconfinata, magari qualcosa che ti piace lo potresti trovarerlo anche lì prima o dopo se riproverai, vedi anche tu che c'è di buono anche in altri Paesi.

[Star trek]

Originariamente inviato da FabioGreggio

Perché i ristoranti italiani sono così cari?

Mi è capitato di fermarmi nel nuovo Roadhouse Grill di Rozzano aperto dall’ex proprietario del primo fast food italiano Burghy. Poi fallito.

A parte l’orario tipicamente italiano dove il locale chiude alle ore 15 ( ma un Roadhouse che chiude alle 15?
All’estero per esempio in Spagna si mangia ininterrottamente dalle 10 alle alle 2di notte ovunque) il prezzo è davvero iritabile.

Oltre ad un coperto di 2 euro a cranio, cosa tipicamente italiota. Una bistecca, un’insalata, una birra, un caffè = € 18 euro circa.

Il giorno dopo capito, come spesso mi accade, a Chinatown a Milano.
Da Jubin, trattoria cinese di Milano, una delle poche dove non si scongela e con aperture sulle cucine per cui non parlo del solito cinese scongelatore pazzo ma una delle migliori della città, abbiamo pranzato in 3 persone:

3 involtini primavera
1 manzo alle cipolle e zenzero
1 gamberetti alle verdure
1 Tempura di verdure
1 riso bianco
½ vino rosso
2 bibite

totale € 29

Stessa cosa vale in Spagna dove ho mangiato pesce a volontà con 12 euro a testa.
In Austria con 10 euro mangiavo gulash, birra e dolce.

In Pizzeria qui a Milano ormai Pizza+birra sono 17 euro.

I casi sono 2.
O i ristoratori italini sono furbi, o qualcosa non funziona nei ristoranti italiani.

Qualcuno mi può confermare?

fg

Secondo me perchè al giorno d'oggi con la crisi economica che stiamo vivendo,una della poche voglie rimaste che possono essere soddisfatte è la cucina,il cibo....per il resto ci si fa spalleggiare dalle banche per i prestiti...vacanze comprese...

[sweetlou]

Secondo me perchè al giorno d'oggi con la crisi economica che stiamo vivendo,una della poche voglie rimaste che possono essere soddisfatte è la cucina,il cibo....per il resto ci si fa spalleggiare dalle banche per i prestiti...vacanze comprese...

A sentire certi discorsi sembrerebbe che gli italiani brucino mezzi stipendi in ristoranti,vini pregiati etc...

Visto che siamo un popolo di grassi,dove ci sono più di 150 mila persone colpite da infarto ogni anno, non sarebbe meglio e più salutare spenderli per qualcosa di utile/durevole o risparmiarli invece di dar soffisfazione all'epa

[francoisk]

Originariamente inviato da Edo4444

[b]
Il povero ristoratore che ti fa pagare Una bistecca, un’insalata, una birra, un caffè = € 18 euro circa

Con 18 euro il ristoratore ci sta appena dentro ai costi!!

EDevi considerare che un buon 56 % se lo magna lo stato ma nelle migliori delle ipotesi!! Con otto euro deve pagare i camerieri i cuochi i costi del locale ecc ecc..

certo, perchè il ristoratore dichiara tutto quello che guadagna