sono drogato di focaccia :O

[PHCV]

E' diventata PEGGIO DI UNA DROGA... sono tre giorni che la verso le 7.30 mi metto a preparare la focaccia genovese adesso l'ho appena tirata fuori dal forno..




è troppo buona!!! forse un pelo pesante ma buonissima.....

e son tre sere che me ne mangio due teglie... saranno circa ummm... 600 gr di farina a sera....

slurppppp

[jumbo81]

dammi la ricetta se ti viene così buona

[Jaguar64bit]

Sembra buona dalla foto , io al max posso farmi le 2 pizze congelate che ho nel frigo. chi si accontenta gode.

[Stelix]

Originariamente inviato da PHCV

è troppo buona!!! forse un pelo pesante ma buonissima.....

Ricetta ricetta!

[PHCV]

la foto è la prima che ho trovato con google... cmq la ricetta è questa bene o male...

http://www.gennarino.org/fugassa.htm



buonissima... ne mangerei a quintali

[shinji_85]

Originariamente inviato da Jaguar64bit
Sembra buona dalla foto , io al max posso farmi le 2 pizze congelate che ho nel frigo. chi si accontenta gode.

Da quello che proponi chi non si accontenta gode sicuramente di più

[shinji_85]

Originariamente inviato da PHCV
la foto è la prima che ho trovato con google... cmq la ricetta è questa bene o male...

http://www.gennarino.org/fugassa.htm



buonissima... ne mangerei a quintali

Non puoi dirci come la fai te???
Visto che ti viene così bene... Scrivici la ricetta...
Sembra buona ma è da parecchio che non la mangio...

[Nicky]

No dai, cattivooooo..io sono a dieta non puoi farmi veder ste cose

Una volta ne ho mangiato quasi una teglia da sola

[shinji_85]

Originariamente inviato da Nicky
No dai, cattivooooo..io sono a dieta non puoi farmi veder ste cose

Una volta ne ho mangiato quasi una teglia da sola

Va bene che io non ingrasserei nemmeno se mangiassi un maiale intero... Quindi non è che faccio caso a 'ste cose...
Ma la focaccia non mi sembra grassa come alimento... Sicuramente c'è di peggio...
Ma da sola, mangiata calda è poco più che pane (credo, anche se pure il pane se cotto a legna è buonissimo anche non accompagnato)

[PHCV]

Io preparo la pasta come per fare la pizza, la lascio lievitare un oretta abbondante, dopodichè la metto su una teglia unta, la distendo bene mantenendo uno spessore di circa 2 cm.. dopodichè con le dita ci faccio tutte le conchette, copro con un canovaccio, lascio lievitare un altri 20 minuti abbondanti. nel frattempo riscaldo i forno a 180° e preparo in un bicchiere un emulsione con 50% di acqua e 50% di olio più due o tre pizzichi di sale... mescolo bene il tutto, cospargo con un pennello da cucina sopra a tutta la pasta lievitata, ungendo BENE tutto..... diciamo che nelle conchette deve rimanere una piccola "pozzetta" di olio... inforno il tutto per circa 20-25 minuti...controllando che rimanga sempre abbastanza umida la superficie, altrimenti si secca e non rimane morbida... se vedo che comincia a seccare apro il forno e ci rispennello sopra l'acqua e olio di prima.... fintia la cottura (tagliatela in due per verificare che dentro sia cotta, la tolgo dal forno, ricospargo BENE di olio, aspetto un minuto o due che si assorba, rispennello nuovamente e ci butto sopra sale.... lascio raffreddare e mangio

[shinji_85]

Originariamente inviato da PHCV
Io preparo la pasta come per fare la pizza, la lascio lievitare un oretta abbondante, dopodichè la metto su una teglia unta, la distendo bene mantenendo uno spessore di circa 2 cm.. dopodichè con le dita ci faccio tutte le conchette, copro con un canovaccio, lascio lievitare un altri 20 minuti abbondanti. nel frattempo riscaldo i forno a 180° e preparo in un bicchiere un emulsione con 50% di acqua e 50% di olio più due o tre pizzichi di sale... mescolo bene il tutto, cospargo con un pennello da cucina sopra a tutta la pasta lievitata, ungendo BENE tutto..... diciamo che nelle conchette deve rimanere una piccola "pozzetta" di olio... inforno il tutto per circa 20-25 minuti...controllando che rimanga sempre abbastanza umida la superficie, altrimenti si secca e non rimane morbida... se vedo che comincia a seccare apro il forno e ci rispennello sopra l'acqua e olio di prima.... fintia la cottura (tagliatela in due per verificare che dentro sia cotta, la tolgo dal forno, ricospargo BENE di olio, aspetto un minuto o due che si assorba, rispennello nuovamente e ci butto sopra sale.... lascio raffreddare e mangio

Grazie

[SilverF0x]

io di eroina ma non è che ne vado fiero

[PHCV]

pensa al tuo Signor Cane, non farti di eroina

[robymdma]

fugassa rulez!

Appena uscita dal forno poi è una cosa micidiale!
Quando eravamo ragazzini e tornavamo da ballare, per la mia compagnia era d'obbligo la tappa al panificio per prendere chilometri di focaccia appena sfornata. Altro che briochina!

[Jaguar64bit]

Originariamente inviato da shinji_85
Da quello che proponi chi non si accontenta gode sicuramente di più

Va beh che ci devo fa , io la focaccia non la so fare

[Jaguar64bit]

Originariamente inviato da PHCV
Io preparo la pasta come per fare la pizza, la lascio lievitare un oretta abbondante, dopodichè la metto su una teglia unta, la distendo bene mantenendo uno spessore di circa 2 cm.. dopodichè con le dita ci faccio tutte le conchette, copro con un canovaccio, lascio lievitare un altri 20 minuti abbondanti. nel frattempo riscaldo i forno a 180° e preparo in un bicchiere un emulsione con 50% di acqua e 50% di olio più due o tre pizzichi di sale... mescolo bene il tutto, cospargo con un pennello da cucina sopra a tutta la pasta lievitata, ungendo BENE tutto..... diciamo che nelle conchette deve rimanere una piccola "pozzetta" di olio... inforno il tutto per circa 20-25 minuti...controllando che rimanga sempre abbastanza umida la superficie, altrimenti si secca e non rimane morbida... se vedo che comincia a seccare apro il forno e ci rispennello sopra l'acqua e olio di prima.... fintia la cottura (tagliatela in due per verificare che dentro sia cotta, la tolgo dal forno, ricospargo BENE di olio, aspetto un minuto o due che si assorba, rispennello nuovamente e ci butto sopra sale.... lascio raffreddare e mangio

Ma fai il panettiere ? è molto dettagliata come ricetta , cmq complimenti...chissà che profumino.

[powerslave]

mi hai fatto venir fame

[PHCV]

Panettiere? sono un consulente informatico


cmq mi piace far da mangiare

[juninho85]

la fa mia mamma

[RiccardoS]

Originariamente inviato da PHCV
E' diventata PEGGIO DI UNA DROGA... sono tre giorni che la verso le 7.30 mi metto a preparare la focaccia genovese adesso l'ho appena tirata fuori dal forno..
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appena letto il thread ho contattato mia moglie a casa su msn passandole il link, per chiederle di prepararmela, visto che oggi è il mio compleanno!