Inglese - Malt extrat agar

Hakuna Matata · 06-01-2005, 12:34

Chi è che sa cosa significa "agar" in inglese riferito all' estratto di malto? Thank you

thotgor · 06-01-2005, 13:29

un altro mastro birraio come vedo

Non è il luppolo?

Hakuna Matata · 06-01-2005, 13:58

Quote:

Originariamente inviato da thotgor
un altro mastro birraio come vedo

Non è il luppolo?

Mastro fungaio

Lorekon · 06-01-2005, 16:37

Agar è una gelatina alimentare, si estrae da un'alga rossa del Pacifico, è un polisaccaride strutturale solforato se non sbaglio.

l'agar si usa nei gelati, nei dolciumi, yogurt, budini, semifreddi, salsine, etc.... perchè dà consistenza (è come la gelatina di pesce, per capirsi) e non dovrebbe essere digeribile (credo)

si usa anche in biologia, nei laboratori, per preparare terreni di crescita solidi, di solito per batteri o funghi (lieviti).
funziona bene perchè non è commestibile dalla bestia che lgi sbatti sopra, perciò resta sempre solido.

viene venduto come polverina o capsule solubili, bisogna scioglierlo a caldo e forma la gelatina liquida.

sotto i 40-45 ° gradi circa si solidifica.
per scioglerlo bisogna riscaldarlo a oltre 90 ° credo, cmq molto caldo.

MALT EXTRACT è estratto di malto. Esso pure si usa in biologia per i microorganismi, ed è un nutriente.

AGAR MALT EXTRACT credo sia agar + estratto di malto, tu lo sciogli, lo scaldi, lo versi e hai pronto il tuo terreno di crescita (di solito in piastra, ma se non metti l'agar puoi fare una coltura liquida).

ma tu per cosa lo usi?

06-01-2005, 12:34	#1
Hakuna Matata Senior Member Iscritto dal: Nov 2004 Città: Belo Horizonte Messaggi: 524	Inglese - Malt extrat agar Chi è che sa cosa significa "agar" in inglese riferito all' estratto di malto? Thank you

06-01-2005, 13:29	#2
thotgor Senior Member Iscritto dal: Jun 2001 Città: Treviso Messaggi: 1158	un altro mastro birraio come vedo Non è il luppolo? __________________ Non ho niente altro da offrire alle altre persone, se non la mia stessa confusione something cold is creepin' around, blue ghost is got me, I feel myself sinkin' down L'arte non insegna niente, tranne il senso della vita

06-01-2005, 16:37	#4
Lorekon Senior Member Iscritto dal: May 2002 Città: Pavia.. a volte Milano o Como...talora Buccinasco! Firenze fino al 15/7 Messaggi: 2143	Agar è una gelatina alimentare, si estrae da un'alga rossa del Pacifico, è un polisaccaride strutturale solforato se non sbaglio. l'agar si usa nei gelati, nei dolciumi, yogurt, budini, semifreddi, salsine, etc.... perchè dà consistenza (è come la gelatina di pesce, per capirsi) e non dovrebbe essere digeribile (credo) si usa anche in biologia, nei laboratori, per preparare terreni di crescita solidi, di solito per batteri o funghi (lieviti). funziona bene perchè non è commestibile dalla bestia che lgi sbatti sopra, perciò resta sempre solido. viene venduto come polverina o capsule solubili, bisogna scioglierlo a caldo e forma la gelatina liquida. sotto i 40-45 ° gradi circa si solidifica. per scioglerlo bisogna riscaldarlo a oltre 90 ° credo, cmq molto caldo. MALT EXTRACT è estratto di malto. Esso pure si usa in biologia per i microorganismi, ed è un nutriente. AGAR MALT EXTRACT credo sia agar + estratto di malto, tu lo sciogli, lo scaldi, lo versi e hai pronto il tuo terreno di crescita (di solito in piastra, ma se non metti l'agar puoi fare una coltura liquida). ma tu per cosa lo usi? __________________ "Le masse sono abbagliate più facilmente da una grande bugia che da una piccola". (Adolf Hitler) "Se sei bello ti tirano le pietre, se sei brutto ti tirano le pietre. se sei al duomo ti tirano il duomo". (cit. un mio amico )

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