Perchè non mi diventa duro?!

littlebag · 26-10-2004, 09:43

Nel weekend mi era venuto in mente di fare dei biscotti.
Ma il problema è questo,seguendo pari pari la ricetta che ho, l'impasto non mi diventa duro.(e la ricetta lo chiede)
Per quale motivo?
Qui sotto c'è la ricetta,mi dite se le dosi sono esatte?(per chi s'intende di cucina,ovvio)

300 gr. farina,
180 gr. burro,
70 gr. zucchero,
1 uovo,
1 cucchiaino di zucchero vanigliato,
1 pizzico di sale,
1 dose lievito x dolci per 1/2 kg farina,
1 cucchiaino di cacao amaro

Montare lo zucchero con il burro ammorbidito, aggiungere l'uovo e amalgamare.
Dopo aggiungere la farina già precedente mescolata con il lievito e il sale e il cacao.
Mettere l'impasto nella pistola sparabiscotti e fare i biscotti.
Infornare in forno elettrico non ventilato a 180 gradi per 15 minuti.

Grazie a tutti..

ciaooo

P.S. ah se avete un'altra ricetta ditemi pure

Lucio Virzì · 26-10-2004, 09:44

IMHO devi montare della panna.

LuVi

Viperfish · 26-10-2004, 09:46

prova con un po' di calce, risultato assicurato

Nevermind · 26-10-2004, 09:47

Hai provato a mettere un po' di viagra nell'impasto?

Saluti.

wiltord · 26-10-2004, 09:47

io cero

26-10-2004, 09:47

non l'hai "massaggiato" bene............l'impasto

Nevermind · 26-10-2004, 09:48

Quote:

Originariamente inviato da Harvester
non l'hai "massaggiato" bene............l'impasto

Esatto devi sbatacchiarlo di + come quello per la pizza

Saluti.

eriol · 26-10-2004, 09:49

Quote:

Originariamente inviato da Harvester
non l'hai "massaggiato" bene............l'impasto

e già che ci sei digli pure qualche parolaccia!

littlebag · 26-10-2004, 09:49

Quote:

Originariamente inviato da Harvester
non l'hai "massaggiato" bene............l'impasto

No,no ho amlgamato bene....
forse le dosi?sono esagerate?

ciaoooo

26-10-2004, 09:55

Quote:

Originariamente inviato da eriol

e già che ci sei digli pure qualche parolaccia!

si! così lo fai impazzire!

ah, no, quella è la maionese

kaioh · 26-10-2004, 09:55

ora mi aspetto che raven e cerbert chiudano questro thread per l'ambiguità de ltitolo.

littlebag · 26-10-2004, 10:02

Quote:

Originariamente inviato da kaioh
ora mi aspetto che raven e cerbert chiudano questro thread per l'ambiguità de ltitolo.

Se voi siete maliziosi,non è mia la colpa...
cercavo solo un aiuto in questa ricetta

ciaoooo

beppegrillo · 26-10-2004, 10:06

Prova con un pò di viagra...

Raven · 26-10-2004, 10:43

Quote:

Originariamente inviato da kaioh
ora mi aspetto che raven e cerbert chiudano questro thread per l'ambiguità de ltitolo.

Kajok · 26-10-2004, 11:01

per me non lo fanno per far dispetto a Kajoh

lucio68 · 26-10-2004, 11:27

Quote:

Originariamente inviato da littlebag
Nel weekend mi era venuto in mente di fare dei biscotti.
Ma il problema è questo,seguendo pari pari la ricetta che ho, l'impasto non mi diventa duro.(e la ricetta lo chiede)
Per quale motivo?
Qui sotto c'è la ricetta,mi dite se le dosi sono esatte?(per chi s'intende di cucina,ovvio)

300 gr. farina,
180 gr. burro,
70 gr. zucchero,
1 uovo,
1 cucchiaino di zucchero vanigliato,
1 pizzico di sale,
1 dose lievito x dolci per 1/2 kg farina,
1 cucchiaino di cacao amaro

Montare lo zucchero con il burro ammorbidito, aggiungere l'uovo e amalgamare.
Dopo aggiungere la farina già precedente mescolata con il lievito e il sale e il cacao.
Mettere l'impasto nella pistola sparabiscotti e fare i biscotti.
Infornare in forno elettrico non ventilato a 180 gradi per 15 minuti.

Grazie a tutti..

ciaooo

P.S. ah se avete un'altra ricetta ditemi pure

Quanto lo hai ammorbidito il burro?

littlebag · 26-10-2004, 11:33

Quote:

Originariamente inviato da lucio68
Quanto lo hai ammorbidito il burro?

L'ho messo vicino i fornelli(stavo già cucinando)
Diciamo che era sciolto parecchio...
Ho fatto male?
Dovevo lasciarlo a temperatura ambiente?
grazie

ciaooooo

lucio68 · 26-10-2004, 11:47

Quote:

Originariamente inviato da littlebag
L'ho messo vicino i fornelli(stavo già cucinando)
Diciamo che era sciolto parecchio...
Ho fatto male?
Dovevo lasciarlo a temperatura ambiente?
grazie

ciaooooo

Il burro quando comincia a sciogliersi perde consistenza (e questo più che ovvio è lapalissiano). Per indurire un po' l'impasto puoi provare ad aggiungere un po' di farina e di zucchero, o a diminuire la quantità di burro.

Raven · 26-10-2004, 12:45

Quote:

Originariamente inviato da Kajok
per me non lo fanno per far dispetto a Kajoh

... mi piace sorprendere!

MartiniG. · 26-10-2004, 13:07

Quote:

Originariamente inviato da littlebag
Nel weekend mi era venuto in mente di fare dei biscotti.
Ma il problema è questo,seguendo pari pari la ricetta che ho, l'impasto non mi diventa duro.(e la ricetta lo chiede)
Per quale motivo?
Qui sotto c'è la ricetta,mi dite se le dosi sono esatte?(per chi s'intende di cucina,ovvio)

300 gr. farina,
180 gr. burro,
70 gr. zucchero,
1 uovo,
1 cucchiaino di zucchero vanigliato,
1 pizzico di sale,
1 dose lievito x dolci per 1/2 kg farina,
1 cucchiaino di cacao amaro

Montare lo zucchero con il burro ammorbidito, aggiungere l'uovo e amalgamare.
Dopo aggiungere la farina già precedente mescolata con il lievito e il sale e il cacao.
Mettere l'impasto nella pistola sparabiscotti e fare i biscotti.
Infornare in forno elettrico non ventilato a 180 gradi per 15 minuti.

Grazie a tutti..

ciaooo

P.S. ah se avete un'altra ricetta ditemi pure

non vorrei dire una fessata, ma forse devi ridurre la quantità di burro, che so 130 gr........... oppure attacca al vetro del forno il calendario della Sederova

26-10-2004, 09:43	#1
littlebag Senior Member Iscritto dal: Mar 2002 Città: Roma Messaggi: 538	Perchè non mi diventa duro?! Nel weekend mi era venuto in mente di fare dei biscotti. Ma il problema è questo,seguendo pari pari la ricetta che ho, l'impasto non mi diventa duro.(e la ricetta lo chiede) Per quale motivo? Qui sotto c'è la ricetta,mi dite se le dosi sono esatte?(per chi s'intende di cucina,ovvio) 300 gr. farina, 180 gr. burro, 70 gr. zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale, 1 dose lievito x dolci per 1/2 kg farina, 1 cucchiaino di cacao amaro Montare lo zucchero con il burro ammorbidito, aggiungere l'uovo e amalgamare. Dopo aggiungere la farina già precedente mescolata con il lievito e il sale e il cacao. Mettere l'impasto nella pistola sparabiscotti e fare i biscotti. Infornare in forno elettrico non ventilato a 180 gradi per 15 minuti. Grazie a tutti.. ciaooo P.S. ah se avete un'altra ricetta ditemi pure __________________ Affitto questo spazio a partire da 50 centesimi a settimana...

26-10-2004, 09:46	#3
Viperfish Senior Member Iscritto dal: Nov 2002 Città: Torino Messaggi: 1124	prova con un po' di calce, risultato assicurato __________________ "Ai consider des de fleg ov iunait stais nos onli e fleg ov e caunti, bas is a iuniversal messeig ov fridom ev... dimocrasi"

26-10-2004, 09:47	#4
Nevermind Senior Member Iscritto dal: Feb 2002 Città: Este (PD) Messaggi: 2973	Hai provato a mettere un po' di viagra nell'impasto? Saluti. __________________ <<La Verità non richiede fede.>>

26-10-2004, 09:47	#5
wiltord Senior Member Iscritto dal: May 2004 Città: Roma Messaggi: 25520	io cero __________________ L'addestramento è niente, la volontà è tutto Intel C2Q Q6600 [@3.2 Ghz] - Asus P5K-E WiFi [B.1305] - 4*2 Gb TeamG Elite [@855 Mhz] - Sapphire HD 7850 2 Gb GDDR5 [@950/5000] - Intel X25-M G2 80 Gb + Seagate 7200.12 1 Tb - OCZ ZT 650W - Dell U2515H - Fastweb 200 Mbit/s

26-10-2004, 09:55	#11
kaioh Senior Member Iscritto dal: Nov 2000 Città: Loreggia--Padova Messaggi: 4854	ora mi aspetto che raven e cerbert chiudano questro thread per l'ambiguità de ltitolo. __________________ I love FireFox 0.8 ......bye bye Internet Explorer. Since Nov-2003 Lo so bene che è uscita l'ultima versione ! Ricordatevi di fare il backup della cartella di configurazione dopo ogni modifica, o almeno una volta al mese, sia di Firefox che Thunderbird.

26-10-2004, 09:44	#2
Lucio Virzì Bannato Iscritto dal: Aug 2004 Città: Roma Status:Superutente Messaggi totali:38335 Auto:Fiat Stilo 1.9 MJT Moto:Ducati Sport 900 IE Messaggi: 1524	IMHO devi montare della panna. LuVi

26-10-2004, 09:47	#6
Harvester Messaggi: n/a	non l'hai "massaggiato" bene............l'impasto

26-10-2004, 10:06	#13
beppegrillo Senior Member Iscritto dal: Mar 2004 Messaggi: 1455	Prova con un pò di viagra... __________________ Ciao ~ZeRO sTrEsS~

26-10-2004, 11:01	#15
Kajok Senior Member Iscritto dal: Jun 2003 Città: Brescia Messaggi: 402	per me non lo fanno per far dispetto a Kajoh

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