pizza e mattarello :(

misterx · 23-10-2004, 19:11

solitamente la pasta lievitata è parecchio elastica e gli amici pizzaioli lo sanno benissimo

so che usare il mattarello è un'offesa per la pizza quindi vi chiedo come si fa a spianare tale impasto che non rimane nella dimensione voluta manco a spararsi

lele2004 · 23-10-2004, 19:14

ciao, "imburra" la teglia

CYRANO · 23-10-2004, 19:15

Mazza da baseball in alluminio!!!

Ciaozzz

HenryTheFirst · 23-10-2004, 19:16

Quote:

Originariamente inviato da CYRANO
Mazza da baseball in alluminio!!!

...riempita di cemento

FastFreddy · 23-10-2004, 19:19

Ne hai due, dovrebbero bastarti!

Drusiè · 23-10-2004, 19:22

in genere dopo qualche minuto si arrende

CYRANO · 23-10-2004, 19:49

Quote:

Originariamente inviato da FastFreddy
Ne hai due, dovrebbero bastarti!

Figata , se c'e' una zingara sul forum ti puo' leggere le mani!

Ciaozzz

misterx · 23-10-2004, 19:53

state bboni voi tutto Mac Donald's e 4 salti in padella

Killian · 23-10-2004, 20:08

mia madre usa semplicemente le mani, stende anche un sottile velo d'olio sulla teglia prima di mettere l'impasto, che dopo un po' cede e rimane nella posizione voluta.

Anche l'olio lo stende con le mani, ma potrebbe darsi che lo faccia per fare prima (se vuoi glielo chiedo)

MILANOgirl · 23-10-2004, 20:12

Quote:

Originariamente inviato da FastFreddy
Ne hai due, dovrebbero bastarti!

che belle mani!!

misterx · 23-10-2004, 20:15

Quote:

Originariamente inviato da Killian
mia madre usa semplicemente le mani, stende anche un sottile velo d'olio sulla teglia prima di mettere l'impasto, che dopo un po' cede e rimane nella posizione voluta.

Anche l'olio lo stende con le mani, ma potrebbe darsi che lo faccia per fare prima (se vuoi glielo chiedo)

io non ho mai messo l'olio sull'impasto

Drusiè · 23-10-2004, 20:20

Quote:

Originariamente inviato da misterx
io non ho mai messo l'olio sull'impasto

sulla teglia dove la stendo io lo metto sempre

e comunque, ripeto, basta insistere un pò e alla fine cede e si lascia stendere rimanendo ferma

misterx · 23-10-2004, 20:22

Quote:

Originariamente inviato da Drusiè
sulla teglia dove la stendo io lo metto sempre

e comunque, ripeto, basta insistere un pò e alla fine cede e si lascia stendere rimanendo ferma

io non uso teglie ma stendo la pasta sulla carta da forno

so per sentito dire che il mattarello scorpora aria dall'impasto e la rende meno buona

beppegrillo · 23-10-2004, 20:34

Scusa ma usare le mani ti fà schifo?
Hai mai visto come la fanno i pizzaioli?

Di certo non usano mattarelli o altri arnesi che fà tanto brava massaia

misterx · 23-10-2004, 20:36

Quote:

Originariamente inviato da beppegrillo
Scusa ma usare le mani ti fà schifo?
Hai mai visto come la fanno i pizzaioli?

Di certo non usano mattarelli o altri arnesi che fà tanto brava massaia

leggere prima di parlare...

ho detto che lavorare l'impasto con le mani a me non funziona in quanto la pasta non mantiene le dimensioni da me volute; manco se ci sto mezz'ora

beppegrillo · 23-10-2004, 20:39

Quote:

Originariamente inviato da misterx

leggere prima di parlare...

ho detto che lavorare l'impasto con le mani a me non funziona in quanto la pasta non mantiene le dimensioni da me volute ; manco se ci sto mezz'ora

Esattamente dove dici questo?

Drusiè · 23-10-2004, 20:40

Quote:

Originariamente inviato da misterx

leggere prima di parlare...

ho detto che lavorare l'impasto con le mani a me non funziona in quanto la pasta non mantiene le dimensioni da me volute; manco se ci sto mezz'ora

segui lo spirito della tua sign

misterx · 23-10-2004, 20:40

Quote:

Originariamente inviato da misterx
solitamente la pasta lievitata è parecchio elastica e gli amici pizzaioli lo sanno benissimo

so che usare il mattarello è un'offesa per la pizza quindi vi chiedo come si fa a spianare tale impasto che non rimane nella dimensione voluta manco a spararsi

al primo post

beppegrillo · 23-10-2004, 20:45

Quote:

Originariamente inviato da misterx
al primo post

Quote:

solitamente la pasta lievitata è parecchio elastica e gli amici pizzaioli lo sanno benissimo

so che usare il mattarello è un'offesa per la pizza quindi vi chiedo come si fa a spianare tale impasto che non rimane nella dimensione voluta manco a spararsi

Personalmente non vedo nessun riferimento al fatto che stessi utilizzando le mani per lavorare l'impasto.

misterx · 23-10-2004, 20:47

Quote:

Originariamente inviato da beppegrillo
Personalmente non vedo nessun riferimento al fatto che stessi utilizzando le mani per lavorare l'impasto.

guarda che è sottinteso

23-10-2004, 19:11	#1
misterx Senior Member Iscritto dal: Apr 2001 Città: Milano Messaggi: 3741	pizza e mattarello :( solitamente la pasta lievitata è parecchio elastica e gli amici pizzaioli lo sanno benissimo so che usare il mattarello è un'offesa per la pizza quindi vi chiedo come si fa a spianare tale impasto che non rimane nella dimensione voluta manco a spararsi Ultima modifica di misterx : 23-10-2004 alle 19:49.

23-10-2004, 19:14	#2
lele2004 Senior Member Iscritto dal: May 2004 Città: Prov. MI (ovest) Messaggi: 10219	ciao, "imburra" la teglia __________________ Se scambio/vendo, lo faccio anche altrove - Precedenza a mano. Clicca per le mie 360+ trattative sul mercatino! Utenti da evitare: VERMEZZESE si è tenuto 25€ miei ---- COMPRO BUONI AMAZON.IT o MEDIAWORLD ----

23-10-2004, 19:15	#3
CYRANO Senior Member Iscritto dal: May 2000 Città: Vicenza Messaggi: 20097	Mazza da baseball in alluminio!!! Ciaozzz __________________ FINCHE' C'E' BIRRA C'E' SPERANZA !!!

23-10-2004, 19:19	#5
FastFreddy Senior Member Iscritto dal: Aug 2000 Città: Roma Messaggi: 1786	Ne hai due, dovrebbero bastarti! __________________ La mia config: Asus Z170 Pro gaming, Intel i5 6600k @4.5Ghz, cooler master 212x, corsair vengeance 8Gb ddr4 2133, SSD sandisk ultra II 480Gb, Gainward GTX960 4Gb, Soundblaster Z, DVD-RW, ali Corsair CX750M, Case Thermaltake Suppressor F31

23-10-2004, 19:22	#6
Drusiè Member Iscritto dal: Sep 2002 Messaggi: 142	in genere dopo qualche minuto si arrende __________________ - spazio in vendita -

23-10-2004, 19:53	#8
misterx Senior Member Iscritto dal: Apr 2001 Città: Milano Messaggi: 3741	state bboni voi tutto Mac Donald's e 4 salti in padella

23-10-2004, 20:08	#9
Killian Senior Member Iscritto dal: Sep 2002 Città: centro Italia Messaggi: 1189	mia madre usa semplicemente le mani, stende anche un sottile velo d'olio sulla teglia prima di mettere l'impasto, che dopo un po' cede e rimane nella posizione voluta. Anche l'olio lo stende con le mani, ma potrebbe darsi che lo faccia per fare prima (se vuoi glielo chiedo)

23-10-2004, 20:34	#14
beppegrillo Senior Member Iscritto dal: Mar 2004 Messaggi: 1455	Scusa ma usare le mani ti fà schifo? Hai mai visto come la fanno i pizzaioli? Di certo non usano mattarelli o altri arnesi che fà tanto brava massaia __________________ Ciao ~ZeRO sTrEsS~

Strumenti
Mostra una versione stampabile Invia questa pagina per email