Il Caffettino a casa o al bar?

[Slipknot78]

Ma voi lo prendete a casa o al bar?
o siete dei coffe free?



"Piace meno il caffè al bar
In due anni consumi scesi dell'11%

Sempre meno caffè al banco del bar. Dal 1990 a oggi i consumi sono diminuiti del 20% e dell'11% solo negli ultimi due anni. Gli italiani tagliano le spese rinunciando alla tazzina del caffè? Così pare, a guardare i risultati di una ricerca presentata al convegno sul tema "I debiti del bar" organizzato a Milano dalla testata Mixer, in collaborazione con Fipe-Confcommercio, Bain Company e Istituto Piepoli.

Il dato, comunicato da Nielsen, rappresenta per gli addetti ai lavori un campanello d'allarme per un settore in cui operano circa 700 aziende medio-piccole e che annovera 240mila esercizi pubblici. Capaci di servire, secondo i dati forniti al convegno, circa 14 miliardi di tazzine di caffè.

Il giro d'affari complessivo del caffè in Italia è di 800 milioni di euro per i torrefattori e di 5.600 milioni di euro per il pubblico esercizio in generale. Queste cifre corrispondono oggi al 31% del fatturato e al 34% dell'utile degli esercizi pubblici. Nel 1990, secondo la Nielsen, il caffè rappresentava invece il 50% del giro d'affari dei bar: il calo, dunque, è di un netto 20%.

Sotto accusa c'è soprattutto la qualità del caffè, troppo spesso scadente e ritenuta non più all'altezza della tradizione italiana. Due i fenomeni che hanno contribuito al decadimento qualitativo: il consumo sempre maggiore di caffè vietnamita, considerato scadente, il cui utilizzo è aumentato del 30%, e il fatto che la qualità dell'offerta dei bar sia fortemente condizionata dai finanziamenti e dalle attrezzature concesse in uso dai torrefattori. "

[luckyluke5]

io sono sempre in giro per lavoro, e quindi hai voglia i caffè che bevo al bar.
ma condivido, fa sempre più schifo e costa troppo.

ciao

[shinji_85]

io prendo la mattina il caffè a casa...

qualche anno fa, quando facevo colazione al bar (prima cornetto e cappuccino... poi caffè e cornetto) mi ero abituato al buonissimo caffè del bar e mi faceva sempre più schifo quello fatto a casa con la moka...

lo so che è strano ma ci ho smesso un po' prima di "disintossicarmi" dal caffè fatto al bar e ancora oggi non mi piace molto quello che fa mia madre

[Jaguar64bit]

Ne bevo pochi , ma quello del bar per me è meglio.

[Fr@nkie]

Dappertutto...

[Max Power]

La categoria dei "baristi" non si capisce...

Non ho idea di quanto riescono a fare al mese un normalissimo bar, c'è sempre clientela, i prezzi sono alti, eppure loro si lamentano....

Questo non quadra....

Sì, gli affitti ciucciano un bel po'!!!!

Ma poi quanto si intasca?

cmq i baristi fanno pochissime ferie.

[JarreFan]

Quando prendevo il caffé, inizialmente lo preferivo al bar, poi ho preso una macchina espresso per casa e, dopo qualche mese di utilizzo, ha iniziato a produrre caffé davero buono, con tanto di crema sopra.
Adesso ne prendo un paio alla settimana, ma sempre a casa. Per il resto vado avanti ad orzo.

[Slipknot78]

Un paio di caffe' al giorno dalla macchina espresso di casa. quando vado in facolta' o esco con amiche o amici, vado al bar e mi faccio un bel macchiato.

[bluelake]

A casa, raramente al bar (giusto quando esco col mio ragazzo). Prendo le miscele di tre torrefazioni qui vicine (Moka-J-Enne di Pistoia e Bei&Nannini di Lucca, oltre allo Slitti che però costa un casino) e viene meglio fatto in casa con la mia nuova Gaggia (la Black&Decker dopo 7 anni di onorato servizio ha tirato il calzino) che al bar

[thefrog]

uno a casa 4 nanosecondi dopo che sono uscito da letto

uno durante la mattina alla macchinetta
uno dopo pranzo al bar o alla macchinetta (90 % macchinetta)
uno nel pomeriggio sempre alla macchinetta

andare al bar a pagare 80/85 cent un fottutissimo caffè mi pare un furto........

[bluelake]

Originariamente inviato da thefrog
andare al bar a pagare 80/85 cent un fottutissimo caffè mi pare un furto........

una volta il caffè costava 1.000 lire... oggi ne costa minimo 1.600... ma come si fa a non essere ottimisti?

non prendo caffè

[akille]

Originariamente inviato da Max Power
La categoria dei "baristi" non si capisce...

Non ho idea di quanto riescono a fare al mese un normalissimo bar, c'è sempre clientela, i prezzi sono alti, eppure loro si lamentano....

Questo non quadra....

Sì, gli affitti ciucciano un bel po'!!!!

Ma poi quanto si intasca?

cmq i baristi fanno pochissime ferie.

fidati che ,dato che lo faccio per mestiere,il caffè è la fonte principale di guadagno di un bar,su 80 €cent il guadagno netto si aggira sui 60 €cent.poi non è solo questione di affitti è semplicemente che è molto cara la merce.tutto qui.comunque è vero che la qualità del caffè è scaduta e non vale i soldi che costa.quindi caffè a casa.

[thefrog]

Originariamente inviato da bluelake
una volta il caffè costava 1.000 lire... oggi ne costa minimo 1.600... ma come si fa a non essere ottimisti?

io mi ricordo il caffè a 1200 lire

PS: ieri sono anche stato all'unieuro

cmq W il caffè della macchinetta, 30/35 cent ed è il più buono della terra

[milli1979]

al bar...e vi dirò di più, lo preferisco!

[checo]

casa/macchinette/bar

ne bevo 5-6 al di, ma al bar max 2 dato che costano 85 fottutissimi centesimi.

[eriol]

Originariamente inviato da Harvester
non prendo caffè

*

io non lo prendo anche per il sapore amaro che mi lascia in bocca dopo....per toglierlo devo fumarmi 20 sigarette........

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da checo
casa/macchinette/bar

ne bevo 5-6 al di, ma al bar max 2 dato che costano 85 fottutissimi centesimi.

quoto, con la variante che il caffè da noi in alcuni bar\pub tocca anche picchi di un euro

l'unico posto dove costa ancora 62 cent ovvero 1200lire è il bar della mia facoltà



il caffè più buono però era quello che facevo io quest'estate con la macchinetta del bar

[Maxmel]

6 caffè? Io ne prendo uno la mattina, con 6 caffe in corpo rischio di commettere un omicidio...

[Korn]

Originariamente inviato da checo
casa/macchinette/bar

ne bevo 5-6 al di, ma al bar max 2 dato che costano 85 fottutissimi centesimi.

adesso capisco molte cose

io ho una macchinetta saeco vecchia come il cucco ma il caffe lo fa molto buono certo se trovi il bar giusto è meglio