|
|||||||
|
|
|
 |
|
|
Strumenti |
22-05-2004, 20:57
|
#1 |
|
Messaggi: n/a
|
il ripieno di carne dei cannelloni
come si fa?
non riesco a trovare un sito! mi aiutate? |
|
|
22-05-2004, 21:02
|
#2 |
|
Senior Member
Iscritto dal: Nov 2003
Messaggi: 1831
|
Cannelloni ripieni di carne
Per 6 persone: Pasta: Farina Molino Gatti tipo 0, g. 300 - Uova, 2 - Sale - Ripieno: Carne cotta, g. 200 - Burro, g. 50 - Parmigiano grattato, 5 cucchiai - Funghi secchi, g. 25 - Noce moscata - Salsa: Burro, g. 50 - Farina Molino Gatti tipo 0, due cucchiai - Brodo, 1. 0,500 - Parmigiano grattato, due cucchiai - Estratto di carne - Sale - Condimento: Burro, g. 50 - Parmigiano grattato, 4 cucchiai. Tritate nella macchinetta la carne, aggiungeteci il burro, il parmigiano grattato, i funghi secchi precedentemente rinvenuti in acqua tiepida, cotti nel burro e spezzettati, e infine un nonnulla di noce moscata, mescolando ogni cosa con cura. In una casseruola fate liquefare il burro, aggiungeteci la farina e fate cuocere sempre mescolando. Dopo poco, diluite col brodo e fate restringere la salsa. Togliete quindi dal fuoco e condite con parmigiano grattato, sale ed estratto di carne. Con la farina, le uova, un guscio di acqua e il sale fate una pasta ben lavorata. Stendetela poi sottilmente e ritagliate dei quadrati di cinque centimetri di lato. Mettete sul fuoco un recipiente largo e basso pieno di acqua. Quando 1'acqua bollirà mettete giù i quadrati di pasta, che ben presto torneranno alla superficie. Lasciateli cuocere appena un poco, poi tirateli su allineateli sopra una tovaglia umida. Quando tutti i quadrati saranno cotti, distribuite su ognuno di essi una piccola porzione di ripieno e arrotolate i quadrati su se stessi a guisa di cannelli. Imburrate una larga teglia da mettere al forno, allineate in essa i cannelloni in un solo strato e innaffiateli con la salsa vellutata preparata. Mettete in forno per pochi minuti per far gratinare i cannelloni.
__________________
Membro fondatore dell'Hardware Upgrade Aerospace Group Viva lo StronZio |
|
|
|
22-05-2004, 21:02
|
#3 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Aug 2002
Messaggi: 4164
|
Re: il ripieno di carne dei cannelloni
Quote:
__________________
Happiness is a warm gun |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 21:19
|
#4 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Oct 2002
Messaggi: 1096
|
Re: Re: il ripieno di carne dei cannelloni
Quote:
__________________
Se ho un leone che mi mangia il cuor, se ho una bissa che memagna i piè, se cerco il mare di Shangai e Hong Kong, o se una volta mi innamoro di te, non ho l'arma che uccide il leone, e per la bissa non ho il bastone, verso Hong Kong non possiamo volare, se risposta c'è non è certo controllare... Video meliora proboque: deteriora sequor... Gutta cavat lapidem... Say the words I want to hear for all eternity... |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 21:24
|
#5 |
|
Senior Member
Iscritto dal: Oct 2002
Città: salento
Messaggi: 73
|
 te lo spiego io!!!in una pentola antiaderente metti un po' ci cipolla trita e la carne macinata(senza olio) e falla soffriggere a fuoco lento, a fine cottura ci metti il sale e funghetti trifolati. Quando il tutto sara' freddo aggiungi mozzarella o formaggio filante tagliato a dadini e un po' di besciamella e riempi i cannelloni. et voila'
__________________
BLOGGAMI "Sono sempre stata attratta dai poeti, dagli artisti,dai matti. A volte da tutti questi tre requisiti insieme.(J.L.) grazie vikingo |
|
|
|
|
22-05-2004, 21:25
|
#6 |
|
Messaggi: n/a
|
io preferisco quelli ripieni di spinaci e ricotta...
|
|
|
|
22-05-2004, 21:26
|
#7 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Aug 2002
Messaggi: 4164
|
Quote:
__________________
Happiness is a warm gun |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 21:26
|
#8 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Oct 2002
Messaggi: 1096
|
Quote:
__________________
Se ho un leone che mi mangia il cuor, se ho una bissa che memagna i piè, se cerco il mare di Shangai e Hong Kong, o se una volta mi innamoro di te, non ho l'arma che uccide il leone, e per la bissa non ho il bastone, verso Hong Kong non possiamo volare, se risposta c'è non è certo controllare... Video meliora proboque: deteriora sequor... Gutta cavat lapidem... Say the words I want to hear for all eternity... |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 21:27
|
#9 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Oct 2002
Messaggi: 1096
|
Quote:
__________________
Se ho un leone che mi mangia il cuor, se ho una bissa che memagna i piè, se cerco il mare di Shangai e Hong Kong, o se una volta mi innamoro di te, non ho l'arma che uccide il leone, e per la bissa non ho il bastone, verso Hong Kong non possiamo volare, se risposta c'è non è certo controllare... Video meliora proboque: deteriora sequor... Gutta cavat lapidem... Say the words I want to hear for all eternity... |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 21:31
|
#10 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Oct 2002
Città: salento
Messaggi: 73
|
Quote:
l'ultima volta che li ho fatti ho invitato 8 persone e si sono mangiati 90 cannelloni!!!!! ne avevo fatti in abbondanza per congelarli per il futuro!!! cucinali cosi, sono squisiti e leggeri.
__________________
BLOGGAMI "Sono sempre stata attratta dai poeti, dagli artisti,dai matti. A volte da tutti questi tre requisiti insieme.(J.L.) grazie vikingo |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 21:31
|
#11 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Oct 2002
Città: salento
Messaggi: 73
|
Quote:
considerati invitato la prox volta che li faccio!!!
__________________
BLOGGAMI "Sono sempre stata attratta dai poeti, dagli artisti,dai matti. A volte da tutti questi tre requisiti insieme.(J.L.) grazie vikingo |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 21:33
|
#12 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Oct 2002
Messaggi: 1096
|
Quote:
 Che sta succedendo qui?
__________________
Se ho un leone che mi mangia il cuor, se ho una bissa che memagna i piè, se cerco il mare di Shangai e Hong Kong, o se una volta mi innamoro di te, non ho l'arma che uccide il leone, e per la bissa non ho il bastone, verso Hong Kong non possiamo volare, se risposta c'è non è certo controllare... Video meliora proboque: deteriora sequor... Gutta cavat lapidem... Say the words I want to hear for all eternity... |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 21:35
|
#13 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Aug 2002
Messaggi: 4164
|
Quote:
__________________
Happiness is a warm gun |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 21:39
|
#14 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Oct 2002
Città: salento
Messaggi: 73
|
Quote:
ps: ehm... è la ragazza che penso io??????
__________________
BLOGGAMI "Sono sempre stata attratta dai poeti, dagli artisti,dai matti. A volte da tutti questi tre requisiti insieme.(J.L.) grazie vikingo |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 21:39
|
#15 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Oct 2002
Messaggi: 1096
|
Quote:
__________________
Se ho un leone che mi mangia il cuor, se ho una bissa che memagna i piè, se cerco il mare di Shangai e Hong Kong, o se una volta mi innamoro di te, non ho l'arma che uccide il leone, e per la bissa non ho il bastone, verso Hong Kong non possiamo volare, se risposta c'è non è certo controllare... Video meliora proboque: deteriora sequor... Gutta cavat lapidem... Say the words I want to hear for all eternity... |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 21:40
|
#16 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Aug 2002
Messaggi: 4164
|
Quote:
__________________
Happiness is a warm gun |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 21:41
|
#17 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Aug 2002
Messaggi: 4164
|
Quote:
__________________
Happiness is a warm gun |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 21:43
|
#18 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Oct 2002
Messaggi: 1096
|
Quote:
__________________
Se ho un leone che mi mangia il cuor, se ho una bissa che memagna i piè, se cerco il mare di Shangai e Hong Kong, o se una volta mi innamoro di te, non ho l'arma che uccide il leone, e per la bissa non ho il bastone, verso Hong Kong non possiamo volare, se risposta c'è non è certo controllare... Video meliora proboque: deteriora sequor... Gutta cavat lapidem... Say the words I want to hear for all eternity... |
|
|
|
|
|
22-05-2004, 22:38
|
#19 |
|
Senior Member
Iscritto dal: Feb 2003
Città: (LC)
Messaggi: 975
|
aspetiiamo la ricetta che ci darà ladylag
__________________
Arcangelo volante dell'Ordine "GLI ADORATORI DELLA PIGNA" pignasite/forum - vespa 50r 1970 -> vespa ts 1975 -> vespa 125(@132) et3 1978  |
|
|
|
|
22-05-2004, 22:49
|
#20 | |
|
Senior Member
Iscritto dal: Jun 2002
Messaggi: 705
|
Quote:
|
|
|
|
|
|
|
| Strumenti | |
|
|
Tutti gli orari sono GMT +1. Ora sono le: 00:12.
