Consiglio server di backup

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Dovrei realizzare un semplice server di backup per una rete di 4\5 PC. Lo scopo sarebbe quello di fare backup giornalieri delle varie cartelle che contengono i dati di contabilità, disegni, ecc.
Non è necessario che stia acceso 24h\24, ma deve garantire una elevata sicurezza contro la perdita dei dati (ci sono già state brutte sorprese).

Mi potreste consigliare una configurazione sia hw che sw adatta (soprattutto a livello di hd)?

Ero indeciso se fare qualcosa di ide in raid 0+1, oppure scsi raid 5...