fenomeno strano, chi me lo spiega?

[Verro]

Forse è una domanda che molti riterranno elementare, ma ne stavamo parlando stasera con i miei amici...e nessuno di noi ha trovato una risposta convincente...perché se si spruzza un pò d'acqua su un metallo incandescente, questa schizza via invece di evaporare all'istante??
Cioé, avevamo fatto la prova anche con la marmitta di un mio amico che (penso) per un difetto...diventava dopo 20km incandescente! (le foglie che ci poggiavamo sopra si accartocciavano e diventavano nere), ci sputavamo sopra (che finezza ) e lo sputo schizzava via...come mai???

[PentiumII]

Perchè forse passa molto velocemente ad una temp molto alta e passa in ebollizione, schizzando via!

[kaioh]

perché dove avviene il contratto tra acqua e metallo si forma uno strato sottile di vapore e l'acqua rimane al di sopra, quindi è come se l'acqua fosse sospesa in aria , è per questo che scivola via dando l'effetto che non bagni .

[@Crikkkk-19]

[Adrian II]

verro, intendi tipo l'olio nella padella quando ci metti le patatine ancora congelate?
è la differenza di temperatura... ma non so spiegare precisamente perchè

[Verro]

si, suppergiu quel fenomeno, cmq credo che lo abbiano spiegato abb. bene PentiumII e Kaioh che ringrazio entrambi!