Problema IPv6 VPS Ionos

[OUTATIME]

Ciao a tutti.
Ho un problema che mi sta facendo uscire pazzo.
Installando wireguard su un VPS Ionos ho il problema che smette di funzionare l'IPv4. Ad esempio anche solo facendo un apt-update ricevo degli errori di questo tipo:

Cannot initiate the connection to deb.debian.org:443 (2a04:4e42:2d::644)

.
Dopo diverse diottrie perse a documentarmi in rete ho scoperto che è da modificare il file netplan in questo modo:

network:
    ethernets:
        all-en:
            dhcp4: true
            dhcp6: false
            match:
                name: en*
    version: 2

E se faccio il comando netplan apply, tutto funziona alla meraviglia. Il problema è che evidentemente i server Ionos si salvano i settaggi da qualche altra parte perchè al riavvio smette di funzionare. Per ovviare ho pensato di fare uno script con il seguente contenuto:

#!/bin/bash
netplan apply

Tanto semplice quanto efficace, eseguito a mano funziona perfettamente, solo che se provo a metterlo nel crontab con il comando:

@reboot sleep 10 && bash /etc/netplan/netplan.sh

Non funziona, e non so più come fare.

Qualche consiglio?
Mi va bene anche se mi dite come fare a far funzionare wireguard correttamente.

Grazie.