Imac late 2013 (Catalina 10.57) e boot da USB

[Lantis85]

Salve a tutti!

Sono abbastanza profano di Apple in generale; ho un quesito abbastanza particolare... vado subito al dunque.

Sto provando ad avviare da boot una penna USB (contenente Batocera):
1- entro in Utility macOS (premendo "Comando + R"), fin qui tutto ok
2- da "Utility -> Utility sicurezza avvio", dovrei trovare la possibilità di "Consenti avvio da supporti multimediali esterni", ma questo purtroppo non lo trovo :| (l'unica cosa che mi lascia fare, è quella di abilitare/disabilitare la protezione del firmware)

Per capirsi, non trovo le voci "avvio protetto" e "supporti consentiti per l'avvio" che si vedono nel printscreen al seguente link:
https://support.apple.com/it-it/HT208198

Se provo a selezionare un disco di avvio, me ne viene proposto solo 1 (quello dove è installato Catalina).

Preciso una cosa: al primo inserimento, il boot era riuscito. Successivamente, ho disabilitato la password utente, in modo da loggarsi in automatico nel sistema operativo (Catalina), ho anche disabilitato lo standby del monitor - non mi pare di aver fatto altro che potesse aver impatti sul fatto che il punto 2 sopra non permetta l'avvio di supporti da USB.

Qualcuno sa che è successo ora, o cosa potrei aver combinato?

[AlexSwitch]

L'iMac in questione non è dotato del chip T2 e pertanto non può offrire le opzioni di sicurezza riportate nel tuo post.