Problema GTX 760: freez monocromatico solo con cpu intel!

[LiquidMik]

Ho uno stranissimo problema con la mia ASUS Gtx 760

L'ho usata per anni (poco in realtà, qualche giochino molto sporadico) con il seguente setup senza il minimo problema:

CPU: AMD Phenom(tm) II X4 965
Scheda Madre: asus m4a89gtd pro/usb3
RAM: 8gb corsair vengeance CML8GX3M2A1600C9
GPU: ASUS GeForce GTX 760
PSU: Enermax Modu 82+
SO: Windows 10 64bit / Ubuntu 20.04

Ho quindi rinfrescato un po' la configurazione, sostituendo alcuni componenti così:
CPU: Intel Xeon E3 1230 V2
Mobo: GA-H61M-D2-B3

Ho quindi iniziato a riscontrare un problema che accade in modo assolutamente casuale, solitamente dopo pochi minuti dal login a Windows o Ubuntu. In pratica il pc va in blocco (è un vero e proprio freeze, non risponde in alcun modo, neanche i servizi di rete tipo ssh server) in una schermata monocromatica di un colore random (a volte celeste chiaro, a volte marrone, a volte grigio scuro...).
La scheda video sembra ok, non è surriscaldata (verificato sia al tatto che con delle utility) e le ventole girano.

Ho quindi fatto una vera e propria giostra di test provando a cambiare:
- alimentatore: Riotoro Onyx 650 + Riotoro Builder 650
- scheda madre: Asus P8B75-V
- ram: altri moduli corsair vengeance ddr3 1600 mhz + un modulo samsung ddr3 da 8gb
- monitor: un paio di monitor più il televisore
- sistemi operativi: windows 8, windows 7... non chiedetemi di provare xp

Inoltre ho provato anche con dei setup così composti, tutti con win10:
- I5 4460 MSI B85M
- i5 6500 ASUS H110 PLUS
- i5 7500 madre ASUS B250M


Danno tutti lo stesso problema che si manifesta dal momento in cui installo i driver della Nvidia (inutile dire che ho provato svariate versioni, compresa quella del cd originale della scheda video, datati nel 2014).

L'unico modo per poterla usare senza problemi è usarla sotto ubuntu con il driver open source nouveau (decisamente meno performante del driver proprietario) oppure con il mio phenom, con il quale non ha il benché minimo problema.

Appena mi azzardo ad installare il driver di nvidia succede il casino. Magari una o due volte riesco ad usarla e addirittura giocare per qualche ora, poi al riavvio successivo si ripresenta. Diciamo che 8-9 volte su 10 si presenta il problema.

Ho provato anche a testare la scheda con qualche tool tipo gpu-memtest oppure OCCT ma non ho riscontrato nessun problema nella memoria video.
Il dissipamento sembra perfetto, non sale mai sopra i 69 gradi sotto sforzo e ho pure cambiato la pasta termica.

Non ho purtroppo modo di provarlo con qualche architettura AMD più recente, come FX o Ryzen, ma l'impressione è che proprio ci sia un problema con le Intel.

A questo punto... cosa suggerite? Quale potrebbe essere il problema e quali test potrei ancora fare? I due benchmark sopracitati li ho provati un po' alla leggera, non ho grande esperienza al riguardo quindi ogni suggerimento sarebbe ben accetto.

Grazie a tutti!