Congelamento Istantaneo

[Siddhartha]

Salve a tutti,
vi scrivo per chiedervi delucidazioni su un fenomeno a cui ho assistito quest'estate!
nel tardo pomeriggio (h 1930 circa), ho messo una Coca Cola Zero da 500ml (a temperatura ambiente) in freezer affinchè fosse abbastanza fredda per la cena!
quando l'ho cacciata fuori (verso le 21), il contenuto all'interno era completamente liquido ma, non appena l'ho aperta, la bibita è ghiacciata instantaneamente!!!
come è possibile???
chi mi spiega cosa è avvenuto e perchè sia ghiacciata solo al momento di svitare il tappo???

ho visto in rete alcuni esperimenti simili, ma tutti contemplano l'utilizzo di acetato di sodio in acqua...c'entra qualcosa???

grazie

[Johnn]

Imho era la pressione che teneva allo stato liquido la bibita anche se aveva la temperatura per ghiacciarsi. Appena hai tolto il tappo la pressione è diminuita e si è ghiacciata.

Questo dovrebbe confermare la mia ipotesi, da Wikipedia:
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...fase_acqua.svg

[Siddhartha]

Originariamente inviato da Johnn

Imho era la pressione che teneva allo stato liquido la bibita anche se aveva la temperatura per ghiacciarsi. Appena hai tolto il tappo la pressione è diminuita e si è ghiacciata.

Questo dovrebbe confermare la mia ipotesi, da Wikipedia:
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...fase_acqua.svg

anche io mi sono dato questa spiegazione: l'abbassamento della temperatura ha modificato la solubilità della CO2 e quindi la pressione interna alla bottiglia...

[limpid-sky]

http://www.hwupgrade.it/forum/showthread.php?t=2033476
forse è lo stesso fenomeno.

[wacko]

Forse i gas disciolti nella coca-cola, quando vengono liberati fanno abbassare la temperatura.

[Siddhartha]

è successo esattamente così
http://www.youtube.com/watch?v=r_R_xbcCXX0

Originariamente inviato da wacko

Forse i gas disciolti nella coca-cola, quando vengono liberati fanno abbassare la temperatura.

Non è una questione di T° ma di P.
La Coca-Cola posta nel congelatore a -18° C tenderà a rimanere allo stato liquido se all' interno della latta vi è un' alta pressione. Viceversa una volta tolta dal congelatore e aperta, non essendoci più l' anomalia pressoria, tenderà a portarsi allo stato solido.

[Johnn]

Originariamente inviato da Siddhartha

anche io mi sono dato questa spiegazione: l'abbassamento della temperatura ha modificato la solubilità della CO2 e quindi la pressione interna alla bottiglia...

L'abbassamento della temperatura porta una maggiore solubilità dell CO2 nel liquido (in inverno è più frizzante che in estate ), quindi direi che più CO2 è nel liquido meno è la pressione.

Però rimane sempre una certa pressione che evidentemente bastava a non far solidificare la cocacola.

[Johnn]

Originariamente inviato da wacko

Forse i gas disciolti nella coca-cola, quando vengono liberati fanno abbassare la temperatura.

Direi proprio di no.

[-ZEUS-]

e questo come si spiega?
http://www.youtube.com/watch?v=RwTqW...eature=related

[Johnn]

Originariamente inviato da -ZEUS-

e questo come si spiega?
http://www.youtube.com/watch?v=RwTqW...eature=related

Con il link postato da limpid-sky, probabilmente.

[!fazz]

direi che questo spiega abbastanza bene



l'abbassamento di pressione provoca il passaggio dallo stato liquido a quello solido a T costante

[gigio2005]

piu' che una variazione del punto di congelamento dovuto alla pressione (non credo la pressione sia tale da giustificare una diminuzione di 20°) mi sembra un caso di sottoraffreddamento

http://it.wikipedia.org/wiki/Sopraffusione

[stetteo]

bello!! lo faccio anche io

[gabi.2437]

Quoto gigio2005

Tale cosa è pure presente su Cracked, il liquido raffreddato senza sollecitazioni non solidifica subito

http://www.cracked.com/article_17276...-do-magic.html

Il primo posto è all'acqua nel microonde, si scalda oltre il punto di ebollizione ma non evapora subito, però alla prima sollecitazione BOOM

E successivamente viene descritto il caso in questione, con le bottiglie con acqua ancora liquida che alla prima sollecitazione, trac, solidificano

[demonbl@ck]

Originariamente inviato da gabi.2437

Il primo posto è all'acqua nel microonde, si scalda oltre il punto di ebollizione ma non evapora subito, però alla prima sollecitazione BOOM

Bello, sopratutto quando è capitato a mia madre, che voleva buttare il microonde.

[limpid-sky]

quindi era come mi avevano segnalato nel mio topic.

[gabi.2437]

Originariamente inviato da demonbl@ck

Bello, sopratutto quando è capitato a mia madre, che voleva buttare il microonde.

A me è capitato i primi giorni che l'ho comprato, messo dentro un bicchiere d'acqua a scaldare, l'abbiam lasciato un pò troppo e a un certo punto BOOM, spengo apro, acqua ovunque Ma niente danni

[M@gic]

Originariamente inviato da limpid-sky

quindi era come mi avevano segnalato nel mio topic.

perchè ne dubitavi?
stiamo mica qui a pettinare le bambole...

[limpid-sky]

Originariamente inviato da M@gic

perchè ne dubitavi?
stiamo mica qui a pettinare le bambole...

No mica per quello. Si parlava di pressione della Co2.