Dual Core e Sistemi Operativi: cosa montare?

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Ciao a tutti, rieccomi a tediarvi con le mie domande da niubbo

Problema del giorno ....ho un PC da casa Athlon 64 (Brisbane G2), su una Asus con 3 gb di RAM, e volevo capire che SO conviene montare, a parte Windows Vista (che non amo). Lo uso prevalentemente per giocare, e tengo spesso diverse applicazioni aperte contemporaneamente.

Io pensavo di metterci un banalissimo WIN XP SP3, ma poi ho letto che

Windows XP Professional x64 Edition

...nasce proprio per supportare il dual core, ergo sarebbe più performante. Cosa ne pensate? Qualcuno lo ha provato? Da' problemi? E' una versione stabile come XP o bisognerà aspettare come al solito una Service Pack?