[VB.NET o C#] Intercettare la chiusura di un programma/processo

[koolmind]

Salve.
Spiego il problema in due righe...
Ho un programma che monitorizza la durata e la destinazione delle telefonate effettuate dalle camere di un albergo. Questo programma, per ragioni amministrative, deve rimanere sempre attivo, salvo rari casi.
Siccome temo che qualcuno abbia più volte disabilitato il monitoraggio per il proprio tornaconto vorrei realizzare un programmino in C#, VB.NET (o altro... ditemi voi) che mi intecetti l'eventuale chiusura del programma di monitoraggio e che faccia una delle due seguenti cose:

1) impedisca la chiusura a meno dell'inserimento di una password
2) crei un file LOG che mi dica che "il programma è stato chiuso alle ore xxx del giorno yyy".

Ci sono speranze?? Io sono in alto mare... non mi viene in mente dove andare a pescare un'idea. Immagino che ci voglia qualche API, ma vai a beccare quale!