Ma la carne macinata cruda fa male?

quentin · 09-10-2006, 18:40

In casa mia cè questo dilemma, mi spiego :
Sia io Che mio padre andiamo pazzi per il Filetto macinato crudo con un pizzico di sale, un pizzico di pepe, e il limone .
Solo che ci è sorto il dubbio che la carne cruda possa contenere batteri o cose del genere e che quindi possa fare piu male di quella cotta.
E' così o no?
Premetto che la carne è fresca di giornata.

fabio80 · 09-10-2006, 18:42

in teoria potrebbe, in pratica ne vado matto pure io e me ne frego

Sinclair63 · 09-10-2006, 18:43

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Originariamente inviato da quentin

In casa mia cè questo dilemma, mi spiego :
Sia io Che mio padre andiamo pazzi per il Filetto macinato crudo...

DANY 76 · 09-10-2006, 18:43

Quote:

Originariamente inviato da quentin

In casa mia cè questo dilemma, mi spiego :
Sia io Che mio padre andiamo pazzi per il Filetto macinato crudo con un pizzico di sale, un pizzico di pepe, e il limone .
Solo che ci è sorto il dubbio che la carne cruda possa contenere batteri o cose del genere e che quindi possa fare piu male di quella cotta.
E' così o no?
Premetto che la carne è fresca di giornata.

con la carne cruda bisogna stare molto attenti xche è facile che ci siamo dei batteri e te li prendi mangiandola!
e cmq mangiarla sempre non è bene!sempre meglio cuocerle le cose......una volta ogni tanto si può fare lo strappo alla regola ma bisogna stare attentissimi ed assicurarsi che la carne provenga da esercizi fidatissimi e che siano pulitissimi e che la carne sia freschissima!

NeferAket · 09-10-2006, 18:45

il Limone dovrebbe far da "disinfettante e limitare i batteri"... un Napisan al naturale

e cmq anche io me ne frego e ne mangio a iosa!

jafet · 09-10-2006, 18:45

da quel che so io non è molto giusta come cosa...la carica batterica della carne macinata penso sia molto alta

fabio80 · 09-10-2006, 18:46

Quote:

Originariamente inviato da NeferAket

il Limone dovrebbe far da "disinfettante e limitare i batteri"... un Napisan al naturale

e cmq anche io me ne frego e ne mangio a iosa!

si ma dovresti mettercene a tonnellate

eriol · 09-10-2006, 18:49

credo che non sia il massimo dell' asetticità però non ho ancora sentito di nessuno che sia morto per averla mangiata...

deggungombo · 09-10-2006, 18:49

la carne macinata, essendo macinata ha una superficie maggiore a contatto con l'aria...quindi..

...dissipa meglio il calore

cazzate a parte credo che si rovini con più facilità, quindi è necessario che sia freschissima

quentin · 09-10-2006, 18:50

Quote:

Originariamente inviato da DANY 76

bisogna stare attentissimi ed assicurarsi che la carne provenga da esercizi fidatissimi e che siano pulitissimi e che la carne sia freschissima!

beh è mio zio il macellaio quindi mi fido abbastanza

Ghealach · 09-10-2006, 18:53

Conosci il Tenia? Wikipedia insegna

Quote:

Vi sono due specie che infestano l'uomo: una ha per ospite intermedio il maiale (Taenia solium), l'altra i bovini (Taenia saginata).
L'uomo è infestato mangiando carne cruda o mal cotta di animali infestati, che contengono nei muscoli larve di tenia.

Nell'intestino la larva si sviluppa in una sorta di testa, "scolice", fornita di ventose od uncini, con la quale si aggrappa alla parete dell'intestino. Questa produce poi un gran numero di segmenti corporei, "proglottidi", divenendo lunga anche più di un metro.

Buona fortuna

deggungombo · 09-10-2006, 18:57

Quote:

Originariamente inviato da Ghealach

Conosci il Tenia? Wikipedia insegna
Vi sono due specie che infestano l'uomo: una ha per ospite intermedio il maiale (Taenia solium), l'altra i bovini (Taenia saginata).
L'uomo è infestato mangiando carne cruda o mal cotta di animali infestati, che contengono nei muscoli larve di tenia.

Nell'intestino la larva si sviluppa in una sorta di testa, "scolice", fornita di ventose od uncini, con la quale si aggrappa alla parete dell'intestino. Questa produce poi un gran numero di segmenti corporei, "proglottidi", divenendo lunga anche più di un metro.

Buona fortuna

quentin · 09-10-2006, 18:57

Quote:

Originariamente inviato da Ghealach

Conosci il Tenia? Wikipedia insegna

Buona fortuna

è tipo il verme solitario
Eh vabeh ma ci saranno dei medicinali per ucciderlo eZ

eriol · 09-10-2006, 18:59

Quote:

Originariamente inviato da quentin

è tipo il verme solitario
Eh vabeh ma ci saranno dei medicinali per ucciderlo eZ

sì ma poi va estratto. manualmente.
non so se mi spiego.

linuxianoxcaso · 09-10-2006, 18:59

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Originariamente inviato da Ghealach

Conosci il Tenia? Wikipedia insegna

Quote:

Vi sono due specie che infestano l'uomo: una ha per ospite intermedio il maiale (Taenia solium), l'altra i bovini (Taenia saginata).
L'uomo è infestato mangiando carne cruda o mal cotta di animali infestati, che contengono nei muscoli larve di tenia.

Nell'intestino la larva si sviluppa in una sorta di testa, "scolice", fornita di ventose od uncini, con la quale si aggrappa alla parete dell'intestino. Questa produce poi un gran numero di segmenti corporei, "proglottidi", divenendo lunga anche più di un metro.

Buona fortuna

semplicemente

comunque io una volta l'ho assagiata la carne cruda e sinceramente è meglio arrosto....mmhh le puntarelle come le fa mio zio sulla brace poi....mmmhhh...

plut0ne · 09-10-2006, 19:01

Quote:

Originariamente inviato da quentin

è tipo il verme solitario
Eh vabeh ma ci saranno dei medicinali per ucciderlo eZ

se ti becchi la tenia anche con i medicinali te la tieni per 1 annetto prima di ucciderla completamente...
io non la mangerei..considera anche roba tipo la toxoplasmosi, l'echinococco..tutte parassitosi che si prendono dalla carne cruda...

meglio no nfidarsi e cucinare tutto

Sinclair63 · 09-10-2006, 19:02

Quote:

Originariamente inviato da plut0ne

se ti becchi la tenia anche con i medicinali te la tieni per 1 annetto prima di ucciderla completamente...
io non la mangerei..considera anche roba tipo la toxoplasmosi, l'echinococco..tutte parassitosi che si prendono dalla carne cruda...

meglio no nfidarsi e cucinare tutto

Quotone

quentin · 09-10-2006, 19:03

mi avete fatto prendere male

fabio80 · 09-10-2006, 19:04

ma il carpaccio
la carne trita

Ghealach · 09-10-2006, 19:09

Quote:

Originariamente inviato da fabio80

ma il carpaccio

Il carpaccio si può dire che è cucinato, cacchio il limone uccide tutto pure le papille gustative

ed è bono...

Scusa non volevo rovinarvi la festa ma è la natura...

P.S. Il Tenia è il verme solitario

09-10-2006, 18:40	#1
quentin Senior Member Iscritto dal: Nov 2003 Città: Near MN Messaggi: 394	Ma la carne macinata cruda fa male? In casa mia cè questo dilemma, mi spiego : Sia io Che mio padre andiamo pazzi per il Filetto macinato crudo con un pizzico di sale, un pizzico di pepe, e il limone . Solo che ci è sorto il dubbio che la carne cruda possa contenere batteri o cose del genere e che quindi possa fare piu male di quella cotta. E' così o no? Premetto che la carne è fresca di giornata. __________________ Clanbase Q3aUrT Ladder/Cup Supervisor

09-10-2006, 18:42	#2
fabio80 Senior Member Iscritto dal: Mar 2001 Messaggi: 2198	in teoria potrebbe, in pratica ne vado matto pure io e me ne frego __________________ IN ANUBIS WE TRUST

09-10-2006, 18:45	#5
NeferAket Member Iscritto dal: Jul 2006 Città: Firenze, ma trapiantata a Latina... °Interessi°:................. Tossire e starnutire °Status°:..... UTENTESSA NON STANDARDIZZABILE! Messaggi: 116	il Limone dovrebbe far da "disinfettante e limitare i batteri"... un Napisan al naturale e cmq anche io me ne frego e ne mangio a iosa! __________________ - {"..rileggendolo, mi capita ancora di cercare la salvezza di Sybil Wane.. ma l' illusione svanisce alla fine del IX capitolo.. "} - {"..non fateci caso se della vita so così 'poco': in quanto autodidatta dovrei essere giustificata. "} - {"..l' amicizia è come l' amore: se non scocca subito la scintilla è inutile continuare a perdere tempo "}

09-10-2006, 18:49	#9
deggungombo Senior Member Iscritto dal: Sep 2003 Messaggi: 1938	la carne macinata, essendo macinata ha una superficie maggiore a contatto con l'aria...quindi.. ...dissipa meglio il calore cazzate a parte credo che si rovini con più facilità, quindi è necessario che sia freschissima __________________ ♫ Now that you've found it, it's gone. Now that you feel it, you don't. You've gone off the rails. ♫

09-10-2006, 19:03	#18
quentin Senior Member Iscritto dal: Nov 2003 Città: Near MN Messaggi: 394	mi avete fatto prendere male __________________ Clanbase Q3aUrT Ladder/Cup Supervisor

09-10-2006, 18:45	#6
jafet Senior Member Iscritto dal: Aug 2004 Città: Milano - Cagliari Messaggi: 596	da quel che so io non è molto giusta come cosa...la carica batterica della carne macinata penso sia molto alta

09-10-2006, 18:49	#8
eriol Senior Member Iscritto dal: Mar 2002 Città: hinterland nord milano Messaggi: 782	credo che non sia il massimo dell' asetticità però non ho ancora sentito di nessuno che sia morto per averla mangiata...

09-10-2006, 19:04	#19
fabio80 Senior Member Iscritto dal: Mar 2001 Messaggi: 2198	ma il carpaccio la carne trita __________________ IN ANUBIS WE TRUST

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