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Iscritto dal: Sep 2002
Città: Celano (AQ) Segno_Zodiacale: Leone Ascendente: Cammello Segni_Particolari: Quello
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Micologia. Aiutatemi sui funghi!
Salve a tutti! Devo fare l'esame di micologia applicata per l'università. Ho il foglio con gli argomenti del programma. Siccome non so dove studiare, volevo sapere se voi potevate darmi qualche link o suggerimento. Questo è il programma:
- Generalità sui funghi. I funghi e l'uomo. - Funghi di interesse economico: i prodotti biotecnologici derivati dai funghi. - La fermentazione. Il fermentatore ad asse rotante. Processi a valle della fermentazione. - Fermentazione su substrato solido. - Gli enzimi. Produzione di enzimi. Enzimi immobilizzati. - Produzione di bevande alcoliche. Il vino. Il sidro. Altre bevande da succhi zuccherini. La birra. Altre bevande da materiale amilacco. Bevande distillate. - La coltivaione di macromiceti a scopo alimentare. - Produzione di cibi: le micoproteine. SCP da idrocarburi. Il pane. La soia. Miso e Sofu. Formaggi e latti fermentati. Altri cibi fermentati. - Metaboliti primari di interesse economico: alcool industriale, acido citrico e altri metaboliti primari. - Metaboliti secondari: antibiotici e alcaloidi. Grazie a chiunque mi aiuterà. |
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