Ma nel giorno dell'epifania...

[Iron10]

che voi sappiate i negozi sono aperti?
in particolare quelli di alimentari?
sto organizzando un pranzo tra amici ed alcuni ingredienti mi servirebbero freschi

[Sinclair63]

Originariamente inviato da Iron10

che voi sappiate i negozi sono aperti?
in particolare quelli di alimentari?
sto organizzando un pranzo tra amici ed alcuni ingredienti mi servirebbero freschi

Credo di no, essendo un giorno festivo, tranne qualche rara eccezione

[Iron10]

Originariamente inviato da Sinclair63

Credo di no, essendo un giorno festivo, tranne qualche rara eccezione

arrgh...ma

[~ZeRO sTrEsS~]

Originariamente inviato da Iron10

arrgh...ma

scusa che ti serve di talmente fresco da non poterlo prendere il giorno prima?

[ManyMusofaga]

Non penso proprio...in fondo se è festa è festa per tutti e poi cascando di venerdì la voglia di ponte è automatica!

[paditora]

Qui da me c'è una panettiera che lavora anche il giorno di Natale.
E' aperta 365 giorni l'anno.

[Iron10]

Originariamente inviato da ~ZeRO sTrEsS~

scusa che ti serve di talmente fresco da non poterlo prendere il giorno prima?

Avendo alcuni amici che non mangiano carne e pesce volevo prendere la mozzarella "schiattata" d'acqua del giorno prima non è che mi attrae più di tanto

ma cmq sono azzi loro...sto ripiegando su una braciata misto carne/pesce

[paditora]

Originariamente inviato da Iron10

Avendo alcuni amici che non mangiano carne e pesce volevo prendere la mozzarella "schiattata" d'acqua del giorno prima non è che mi attrae più di tanto

ma cmq sono azzi loro...sto ripiegando su una braciata misto carne/pesce

La mozzarella se prendi quella fresca rimane buona per 3-4 giorni.

[Sinclair63]

Originariamente inviato da paditora

La mozzarella se prendi quella fresca rimane buona per 3-4 giorni.

[shinji_85]

Originariamente inviato da Sinclair63

Proprio buona non so... Comunque io da viziato quale sono sento differenza anche a distanza di 24 ore...
In effetti la mozzarella di bufala appena fatta è qualcosa di eccezionale... Secondo me è lasciandola in frigorifero che perde parecchio...
Prova a chiedere da chi la compri (ovviamente il giorno prima, oggi) se puoi tenerla per meno di 24 ore a temperatura ambiente...
O consigli per mantenere più a lungo eventuali sapori...

[Iron10]

Originariamente inviato da paditora

La mozzarella se prendi quella fresca rimane buona per 3-4 giorni.

sinclair diglielo tu come è la vera mozzarella DOC campana!

non stiamo parlando del signor vallelata,pettinicchio o chi più ne ha più ne metta che si possono conservare anche per decenni e fanno sempre schifo!

qui parliamo di vera mozzarella di bufala!

[~ZeRO sTrEsS~]

se la mozzarella e' buona il giorno seguente e' lo stesso buona... ma la devi prendere fresca...
cmq credo che in grandi caseifici li trovi aperti, dovranno anche rifornire ristornati e altro!

[Iron10]

Originariamente inviato da ~ZeRO sTrEsS~

se la mozzarella e' buona il giorno seguente e' lo stesso buona... ma la devi prendere fresca...
cmq credo che in grandi caseifici li trovi aperti, dovranno anche rifornire ristornati e altro!

dici bene...se è fresca... e questo non lo possiamo sapere....cmq oggi giro un pò...

[paditora]

Originariamente inviato da Iron10

qui parliamo di vera mozzarella di bufala!

E io di quella parlavo.
La compro spesso da un ambulante che viene da Caserta.
Tra l'altro paesano dei miei genitori.
E per 3-4 giorni rimane buona.
Cioè non è che la compri oggi e il giorno dopo la devi già buttare.

[]Rik`[]

Originariamente inviato da Iron10

qui parliamo di vera mozzarella di bufala!

quella che fa gnic gnic sotto i denti

quando sono stato a Mondragone per una settimana sono campato di mozzarella, melone e pesche

[paditora]

Originariamente inviato da shinji_85

Secondo me è lasciandola in frigorifero che perde parecchio...

E infatti io non la tengo in frigo.
La metto con la sua acqua in una casseruola col coperchio (tolta dalla busta ovviamente) e la tengo sul balcone.

[MILANOgirl]

Originariamente inviato da Iron10

Avendo alcuni amici che non mangiano carne e pesce volevo prendere la mozzarella "schiattata" d'acqua del giorno prima non è che mi attrae più di tanto

basta non invitarli

[Iron10]

Originariamente inviato da paditora

E io di quella parlavo.
La compro spesso da un ambulante che viene da Caserta.
Tra l'altro paesano dei miei genitori.
E per 3-4 giorni rimane buona.
Cioè non è che la compri oggi e il giorno dopo la devi già buttare.

Si ma perde una qualità essenziale...l'elasticità...deve fare gnic gnic sotto i denti e deve avere la giusta sapidità

cmq di buttare non ne se parla nemmeno dopo 3-4 giorni...è buona per cucinare e per farcire!

[Iron10]

Originariamente inviato da MILANOgirl

basta non invitarli

ehm...
oserei dire... drastica





p.s. oppure basterebbe lasciarli digiunare legati ad un palo

[paditora]

Originariamente inviato da Iron10

Si ma perde una qualità essenziale...l'elasticità...deve fare gnic gnic sotto i denti e deve avere la giusta sapidità

cmq di buttare non ne se parla nemmeno dopo 3-4 giorni...è buona per cucinare e per farcire!

Evvabbè se sei così pignolo allora punta su qualche altro cibo.