Chef del forum... a me!

[c148fem1]

Vorrei orgnizzare un menù speciale per la festa di capodanno e fra le varie opzioni si ponderava l'idea di una mastodontica spaghettata fra amici a base di pesce. Ora sorge il problma: onde evitare di fare magracce avrei la necessità di sapere L'ORIGINALE RICETTA degli spaghetti allo scoglio!! Di quelli che una volta che i mangi vorresti non finissero mai!!!!
In internet ormai ho visto di tutto: da quelli fatti solo con vongole e cozze a quelli fatti solo con le aragostelle ( )
Quindi rimango in attesa con carta e penna e la pentola di acqua già sul fuoco...

BUON APPETITO A TUTTI

[Ja]{|e]

Le cose a base di frutti di mare sono la cosa più semplice da fare, se sai scegliere il pesce... compri tutto, dalle cozze alle vongole, dai polipi agli scampi, dai totani ai gamberetti... soffriggi tutto, aggiungi l'interno della testa dei gamberi che avevi precedentemente conservata a parte, aggiungi anche il corpo dei gamberi ma anche la testa e poi togli la testa. Fai saltare la pasta al dente nella padella col condimento. Altri due, tre gamberi e un po' di cozze e vongole che avevi preparato a parte li aggiungi a mo' di decorazione ma anche per sporcarsi meglio le dita nell'operazione di apertura sulla pasta

[Fabryzius]

Originariamente inviato da Ja]{|e

Le cose a base di frutti di mare sono la cosa più semplice da fare, se sai scegliere il pesce... compri tutto, dalle cozze alle vongole, dai polipi agli scampi, dai totani ai gamberetti... soffriggi tutto, aggiungi l'interno della testa dei gamberi che avevi precedentemente conservata a parte, aggiungi anche il corpo dei gamberi ma anche la testa e poi togli la testa. Fai saltare la pasta al dente nella padella col condimento. Altri due, tre gamberi e un po' di cozze e vongole che avevi preparato a parte li aggiungi a mo' di decorazione ma anche per sporcarsi meglio le dita nell'operazione di apertura sulla pasta

Minkia la voglio staseraaaaaaaa

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da Fabryzius

Minkia la voglio staseraaaaaaaa

La cosa fondamentale è che non ti impressioni a schiacciare la testa dei gamberi... cruda ha un colore e un aspetto poco gradevole... e poi è di fondamentale importanza ciucciare la testa dei gamberi del contorno trattenendola con le dita già impiastricciate di vongole e cozze nel soffritto dei frutti di mare ci va un po' di vino a parte ovviamente l'aglio e gli aromi, e i polipi e i gamberetti vanno precedentemente sbollentati.

[misterx76]

Ma se la volevi stasera non facevi prima a cercare con google o andare su un portale di cucina?

[Triple H]

Originariamente inviato da Ja]{|e

Le cose a base di frutti di mare sono la cosa più semplice da fare, se sai scegliere il pesce... compri tutto, dalle cozze alle vongole, dai polipi agli scampi, dai totani ai gamberetti... soffriggi tutto, aggiungi l'interno della testa dei gamberi che avevi precedentemente conservata a parte, aggiungi anche il corpo dei gamberi ma anche la testa e poi togli la testa. Fai saltare la pasta al dente nella padella col condimento. Altri due, tre gamberi e un po' di cozze e vongole che avevi preparato a parte li aggiungi a mo' di decorazione ma anche per sporcarsi meglio le dita nell'operazione di apertura sulla pasta

me la vieni a fare a casa mia stasera?

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da misterx76

Ma se la volevi stasera non facevi prima a cercare con google o andare su un portale di cucina?

Ma non la voleva fin quando non ha letto questo thread e gli ho fatto venir voglia

[c148fem1]

Originariamente inviato da Ja]{|e

Le cose a base di frutti di mare sono la cosa più semplice da fare, se sai scegliere il pesce... compri tutto, dalle cozze alle vongole, dai polipi agli scampi, dai totani ai gamberetti... soffriggi tutto, aggiungi l'interno della testa dei gamberi che avevi precedentemente conservata a parte, aggiungi anche il corpo dei gamberi ma anche la testa e poi togli la testa. Fai saltare la pasta al dente nella padella col condimento. Altri due, tre gamberi e un po' di cozze e vongole che avevi preparato a parte li aggiungi a mo' di decorazione ma anche per sporcarsi meglio le dita nell'operazione di apertura sulla pasta

Ho alcune domande: canocchie e granchio ci vanno? Il pomodoro? etc etc etc... scusami ma niubbo sono...

[M@arco_000]

il pomodoro no

[sco89]

pasta e sassi

[misterx76]

Originariamente inviato da Ja]{|e

Ma non la voleva fin quando non ha letto questo thread e gli ho fatto venir voglia

Ops, mio errore, ho confuso i nick

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da c148fem1

Ho alcune domande: canocchie e granchio ci vanno? Il pomodoro? etc etc etc... scusami ma niubbo sono...

In queste cose a base di pesce puoi mettere quello che vuoi, sbizzarrisciti.... ma proprio qui il sugo non ci sa, ma il pomodorino di pachino si tre o quattro a testa