Lasagne un po' ..speciali LOL

[Piccolo Lord]

Ieri sera ho provato (per la 2nd volta nella mia vita ) a fare le lasagne.... Solo che via via mi accorgevo di non avere tutti gli ingredienti... tipo mozzarella, ecc anche altre cosette... secondo voi da che dipende che hanno un sapore strano? (oggi sto mangiando un altro po')

minkia sono venute pure peggio di quelle pronte del supermarket

[energy+]

Originariamente inviato da Piccolo Lord

Ieri sera ho provato (per la 2nd volta nella mia vita ) a fare le lasagne.... Solo che via via mi accorgevo di non avere tutti gli ingredienti... tipo mozzarella, ecc anche altre cosette... secondo voi da che dipende che hanno un sapore strano? (oggi sto mangiando un altro po')

minkia sono venute pure peggio di quelle pronte del supermarket

mozzarella?

[Syd Barrett]

Mozzarella nelle lasagne?! Ma che lasagne volevi fare? Menomale che non ce l'avevi

[Piccolo Lord]

Originariamente inviato da energy+

mozzarella?

ehm....perché non si mette? era nella ricetta che aveva postato fradetti tempo fa'...

[Piccolo Lord]

dimenticavo...al posto della besciamella (che tanto non ci riuscirò mai a farla ) ho messo la panna

[eriol]

dal fatto che in cucina probabilmente sei più ignorante di me!

[Syd Barrett]

Ma che schifo, allora fatti una pasta al burro

La besciamelle non è molto difficile da fare, comunque. E levati dalla testa la mozzarella. Non oso immaginare

[energy+]

Originariamente inviato da Syd Barrett

Ma che schifo, allora fatti una pasta al burro

La besciamelle non è molto difficile da fare, comunque. E levati dalla testa la mozzarella. Non oso immaginare

Quoto!

Ascolta il consiglio di 1 donna!

[F1R3BL4D3]

Ah!Ah!Ah!

Piccolo Lord ma che mi combini ? .....

Però devo dire che da te un pò me lo aspettavo!

Continua così!!!!

[icoborg]

qua si usa la mozzarella -....avemo la bufala^^

[energy+]

Originariamente inviato da icoborg

qua si usa la mozzarella -....avemo la bufala^^

Beh da romagnolo affermo che nn esiste mozzarella nelle lasagne se poi parliamo di ricette "imbastardite" nn so ammetto la mia ignoranza in cucina,ma almeno x quanto riguarda la lasagna DOC la mozzarella non esiste! Solo tanta besciamella ragù e grana!

ciao

[hikari84]

Chi l'ha detto che non si può usare la mozzarella?!

[beppegrillo]

Originariamente inviato da Piccolo Lord

dimenticavo...al posto della besciamella (che tanto non ci riuscirò mai a farla ) ho messo la panna

la besciamella è il componente fondamentale, se togli quella evita di chiamarle lasagne

[icoborg]

Originariamente inviato da energy+

Beh da romagnolo affermo che nn esiste mozzarella nelle lasagne se poi parliamo di ricette "imbastardite" nn so ammetto la mia ignoranza in cucina,ma almeno x quanto riguarda la lasagna DOC la mozzarella non esiste! Solo tanta besciamella ragù e grana!

ciao

ehm ho sbagliato piatto...era la pasta al forno^^

[Piccolo Lord]

Originariamente inviato da Syd Barrett

Ma che schifo, allora fatti una pasta al burro

La besciamelle non è molto difficile da fare, comunque. E levati dalla testa la mozzarella. Non oso immaginare

Allora, chiariamo, una volta per tutte: ( )

Mi spieghi come fare decentemente la besciamella senza ritrovarmi un ammasso di palline bianche? (o magari spieghi per bene come fare le lasagne per intero!

Cos´+ha la mozzarella che non vä? (hikari anche tu la usi? )

Originariamente inviato da beppegrillo

la besciamella è il componente fondamentale, se togli quella evita di chiamarle lasagne

[Piccolo Lord]

A proposito...un+altra domanda.... se la carne la congelo, e la uso poi anche oltre la data della scadenza riportata sulla confezione, å sempre buona, giusto?
La carne di ieri per esempio å stata sempre nel freezer, perö la data era di due settimane fa. Fa niente?

[GRIFONE_85]

Originariamente inviato da icoborg

ehm ho sbagliato piatto...era la pasta al forno^^

Non bestimmiare..... la pasta al forno e le lasagne sono la stessa cosa... in umbria si usa dire pasta al forno però...

e qui si usa mettere anche un pochino di mozzarella....


Un altra prelibatezza sono i cannelloni... ce l'avete voi??

[Syd Barrett]

Originariamente inviato da Piccolo Lord

Mi spieghi come fare decentemente la besciamella senza ritrovarmi un ammasso di palline bianche? (o magari spieghi per bene come fare le lasagne per intero!

latte l 1
farina gr 100
burro gr 100

(sempre 10 - 1 - 1 come proporzioni).

Scogli il burro a bagnomaria, quindi aggiungi magari passandola a setaccio e molto molto lentamente farina, e continui a girare a fuoco basso (se ti fermi sei fottuto) fino ad ottenere una crema uniforme beige.
A questo punto aggiungi sempre molto lentamente il latte continuando a girare, un goccino piccolo per volta, e lasci sul fuoco sempre rimestando fino a completa cottura della farina (circa 10 minuti).

E sì, se congeli la carne ad almeno -20°C la puoi mangiare mesi dopo.

[BravoGT83]

ma che schifo mangi

[Northern Antarctica]

Per chiedere consigli su come preparare delle lasagne meravigliose, c'è solo una persona di riferimento: Nicky. Semplicemente spettacolari!

Dico sul serio! Altri autorevoli mangiatori di indiscussa fama (tipo Fabietto) possono confermare