log sendmail o mail PHP

[grana]

Ciao a tutti,
avrei bisogno di un piccolo aiuto, ma non riesco a trovare nulla su google nè sulla documentazione.

Avrei bisogno di loggare i subject delle mail inviate attraverso il comando mail di php (attraverso sendmail): per fare questo ho pensato a 2 alternative, la prima è preferibile, la seconda è percorribile ma richiede un po' più di sbattito ed è meno "elegante".
1. fare sì che sia sendmail stesso a loggare i subject nel suo maillog
2. creare in php una funzione ad hoc che richiami mail() e che contestualmente scriva un file di log con poche informazioni tipo data - ora - mittente - destinatario - subject.

Ho già provato a impostare LOGLEVEL altissimi per sendmail, ma senza nessun risultato utile... potete aiutarmi??

Grazie!!!!

grana