L'arte culinaria della sopravvivenza

[CYRANO]

altro piatto semplice che adoro sono i tortellini ( o agnolotti ) con la panna.
cucini i tortellini , metti nel piatto , metti la panna , metti un po' di parmigiano e sei a posto


copapzpa

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da CYRANO

altro piatto semplice che adoro sono i tortellini ( o agnolotti ) con la panna.
cucini i tortellini , metti nel piatto , metti la panna , metti un po' di parmigiano e sei a posto


copapzpa

dicevo pochi post addietro questo, che io la panna la faccio scaldare un pochino in un pentolino in cui ho messo a rosolare nel burro per bene cubetti di pancetta, senza aggiungere però parmigiano

[CYRANO]

Originariamente inviato da Ja]{|e

dicevo pochi post addietro questo, che io la panna la faccio scaldare un pochino in un pentolino in cui ho messo a rosolare nel burro per bene cubetti di pancetta, senza aggiungere però parmigiano

anche quella sarebbe una buona idea

domani invece mi preparo il couss couss di mare preconfezionato


coapzpa

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da CYRANO

domani invece mi preparo il couss couss di mare preconfezionato

non dire a me sicula queste eresie

[robynove82]

Originariamente inviato da CYRANO

altro piatto semplice che adoro sono i tortellini ( o agnolotti ) con la panna.
cucini i tortellini , metti nel piatto , metti la panna , metti un po' di parmigiano e sei a posto


copapzpa

E' vero non ci avevo pensato me li faceva mia madre quando ero piccolo, sono buonissimi

[CYRANO]

Originariamente inviato da Ja]{|e

non dire a me sicula queste eresie

beh io mi accontento e quello che trovo e' davvero buono.
sono 2-3 porzioni ed ovviamente me le sparo via tutte io

avessi un kebabbaro vicino lo prenderei li' ( in effetti ce l'ho..ma non mi fido )


Cmla,lz,;a

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da CYRANO

beh io mi accontento e quello che trovo e' davvero buono.
sono 2-3 porzioni ed ovviamente me le sparo via tutte io

avessi un kebabbaro vicino lo prenderei li' ( in effetti ce l'ho..ma non mi fido )


Cmla,lz,;a

ma a vicenza come siete messi a pesce?

[CYRANO]

Originariamente inviato da Ja]{|e

ma a vicenza come siete messi a pesce?

uhm c'e' il pessetto di fiume , ma ha un leggero retrogusto amarognolo da scarico industriale per cui e' meglio evitare
il resto del pesse arriva da chioggia e dintorni

ps non conto il baccala' , che quello arriva dalla norvegia ( arrivava , se lo ora arriva dalla cina non lo so )


cpa[pzpaza

[Donagh]

Originariamente inviato da alexr0x

discussione moolto interessante visto che anche io ormai vivo solo

Consiglio anche pasta al pesto, veloce da cucinare e da lavare

questo rimane sempre il mio preferito !

fatto con i gatti.. brrrrrr chissa cosa ci metton dentro

comunque

pesce e patate americane

comprate qualche filetto di pesce (scorfano, orata eccc)
prendete delle patate americane (non tante 2 medie diciamo)

padella antiaderente ampia

mettere olio per coprire il fondo,mettere i filetti, preparare a parte le patate a rondelle o come vi garba
aggiungere curry ai filetti, dopo 5-10 minuti di cottura (dipende dalla temperatura usata) aggiungere le patate nella padella
mescolare mescolare, i filetti si saranno resi tipo spezzettati

dopo altri 5-10 minuti tranquilli è pronto! slurp

[CYRANO]

Originariamente inviato da Donagh

fatto con i gatti.. brrrrrr chissa cosa ci metton dentro

comunque

pesce e patate americane

comprate qualche filetto di pesce (scorfano, orata eccc)
prendete delle patate americane (non tante 2 medie diciamo)

padella antiaderente ampia

mettere olio per coprire il fondo,mettere i filetti, preparare a parte le patate a rondelle o come vi garba
aggiungere curry ai filetti, dopo 5-10 minuti di cottura (dipende dalla temperatura usata) aggiungere le patate nella padella
mescolare mescolare, i filetti si saranno resi tipo spezzettati

dopo altri 5-10 minuti tranquilli è pronto! slurp

BONO !




Ckmnamkzmla

[frankie]

Consiglio la rubrica del chimico in cucina di "le scienze".

Ottimi consigli scientifici, per la bistecca funziona davvero:
http://bressanini-lescienze.blogauto...a-o-ben-cotta/
Non era questo, era pubblicato

Aggiornato:
http://bressanini-lescienze.blogauto...za-di-platone/

[durbans]

Vita da single ?

Comunque direi:

PRIMI:
PASTA
0) burro
1) pomodoro
2) aglio, olio, peperoncino (soffrittino)
3) carbonara e amatriciana (guardati le ricette, comunque abbastanza veloci)
4) sughi pronti della Barilla


RISO
0) burro (olio)
1) pomodoro
2) alla milanese

MINESTRONE DI VERDURA: quello congelato da scongelare

SECONDI:
0) Sofficini (friggere)
1) bastoncini (friggere)
2) wurstel (semplice cottura)
3) hamburger (nel senso di svizzera di vitellone) (semplice cottura)
4) bistecca manzo / maiale
5) petto di pollo

CONTORNI
0) insalata
1) patate (anche lesse troppo fritto fa male)
2) piselli (da scongelare, cottura un po' lunga)
2) verdure varie (crude o lessare)

ALTRO
1) Mozzarella / Formaggi / latticini in generale
2) Frutta

[F1R3BL4D3]

Originariamente inviato da durbans

Vita da single ?

Vita da single che non sa cucinare però!

[morg79]

Originariamente inviato da robynove82

Dopo che mi sto nauseando a mangiare sempre pasta al tonno , apro questo topic per avere qualche idea in più nel cucinare.

Non essendo un buon cuoco, devono essere piatti relativamente semplici e piuttosto veloci da cucinare

E' richiesto un certo grado di commestibilità

impara ste cose fondamentali.
fritture:olio di semi
condimenti e sughi:olio extra o di oliva..anche se l'extra è migliore.
la base di ogni sugo è:
olio da soffriggere con cipolla o aglio ,magari anche sedano e carote.
poi metti qualsiasi condimento e va bene.
esempio:olio e aglio con zucchine e pancetta,o con melenzane e pomodorini.
oppure zucchine e gamberetti,o pomodoro fresco.
insomma,puoi cambiare,basta che fai sempre il soffritto,sennò da crudo sarà leggero ma fa ca..re
per il secondo petto di pollo o fettina o bistecca arrosto,in padella antiaderente senza olio.
o carne rosolata,cotta con olio e vino
insomma..leggiti qualche libro di cucina
e ricorda che carne e pesce hanno sempre bisogno di un pò di vino durante il rosolamento sennò non perdono mai il cattivo odore completamente

[robynove82]

Originariamente inviato da morg79

impara ste cose fondamentali.
fritture:olio di semi
condimenti e sughi:olio extra o di oliva..anche se l'extra è migliore.
la base di ogni sugo è:
olio da soffriggere con cipolla o aglio ,magari anche sedano e carote.
poi metti qualsiasi condimento e va bene.
esempio:olio e aglio con zucchine e pancetta,o con melenzane e pomodorini.
oppure zucchine e gamberetti,o pomodoro fresco.
insomma,puoi cambiare,basta che fai sempre il soffritto,sennò da crudo sarà leggero ma fa ca..re
per il secondo petto di pollo o fettina o bistecca arrosto,in padella antiaderente senza olio.
o carne rosolata,cotta con olio e vino
insomma..leggiti qualche libro di cucina
e ricorda che carne e pesce hanno sempre bisogno di un pò di vino durante il rosolamento sennò non perdono mai il cattivo odore completamente

Grazie mi sto facendo una cultura

Una cosa... carne rosolata come differisce dalle altre? Nel senso che va cotta a mo di soffritto? (passatemi l'esempio )