preparare un sugo per pasta per fare bella figura...

[xcdegasp]

Originariamente inviato da alphacygni

volgarmente detta carbonara, a parte la pancetta al posto del guanciale (e il "pizzico" di pepe - abbondare abbondare)

anche questa molto estiva cmq

subito dopo il pasto puoi benissimo fare una nuotata
non è detto che si riesca a farne una seconda

[alphacygni]

altrimenti: gnocchetti di patate con vongole e pomodorini.

per i pomodorini vale quanto detto nell'altra ricetta, le vongole le fai aprire saltandole nell'aglio olio e peperoncino (qui si che ci vuole), ci salti dentro i pomodorini, cuoci le chicche (cerca di trovarle buone...) e le salti un attimo nella padella con tutto il resto, e aggiungi un po' di prezzemolo tagliato fine a crudo.

[matti157]

Originariamente inviato da alphacygni

volgarmente detta carbonara, a parte la pancetta al posto del guanciale (e il "pizzico" di pepe - abbondare abbondare)

anche questa molto estiva cmq

si si è la carbonara

io comunque me la mangio tutto l'anno e sto leggero come una piuma

[Froze]

Originariamente inviato da mamo139

devo fare bella figura a cucinare con due ragazze!!

vorrei fare un buon sugo... ma non so cosa... vado a fare la spesa fra 4 ore quindi mi raccomando siate veloci a rispondere!!!

per ora ho pensato a due cose:
1) pancetta, melanzane e pomodorini... che so che è buona l'ho gia provata
2) ribes, funghi e pomodorini... che non ho mai provato e potrebbe venire una cosa figa ma anche una schifezza!!

su su su forza con i consigli!!

grazie

ps: ovviamente non consigliate niente di complicato come il ragu, che sarà buono ma non voglio metterci piu di 40 minuti a preparare il tutto!!!

essendo estate, fai cose leggere e estive.
quindi lascia perdere pancetta, funghi, panna, ecc ecc.

potresti fare un sughetto di gamberi pomodorini e rucola.
prendi dei pomodorici ciliegino, li privi dei semi e li metti a soffriggere con uno spicchio di aglio e un po' di peperoncino
prendi un po' di gamberi freschi, li sgusci e li metti a cuocere con i pomodorini.
sfumi tutto con un goccio di vino bianco.
quando e' cotto lo spegni e ci metti sopra la rucola in modo che si ammorbidisca.
cuoci, scoli la pasta (linguine o bavette) e la salti con la roba di sopra.

Originariamente inviato da Mini4wdking

MAI MAI MAI MAI MAI, fare una cosa che non hai mai fatto prima!!!!!

io gli esperimenti li faccio solo quando ho ospiti e son le cose che mi vengono meglio
quando provo a rifarli una seconda volta vengono sempre peggio

[mamo139]

Originariamente inviato da Froze

potresti fare un sughetto di gamberi pomodorini e rucola.
prendi dei pomodorici ciliegino, li privi dei semi e li metti a soffriggere con uno spicchio di aglio e un po' di peperoncino
prendi un po' di gamberi freschi, li sgusci e li metti a cuocere con i pomodorini.
sfumi tutto con un goccio di vino bianco.
quando e' cotto lo spegni e ci metti sopra la rucola in modo che si ammorbidisca.
cuoci, scoli la pasta (linguine o bavette) e la salti con la roba di sopra.

mhh sembra leggera come cosa... non mi dispiace!!

poi i gamberi fanno sempre scena

e se ci buttassi dentro anche un po di polpa di granchio?? come ci starebbe?

[Froze]

Originariamente inviato da mamo139

mhh sembra leggera come cosa... non mi dispiace!!

poi i gamberi fanno sempre scena

e se ci buttassi dentro anche un po di polpa di granchio?? come ci starebbe?

di leggera e' leggera, basta che non fai galleggiare i gamberi nell'olio (io ne uso poco di solito)
la polpa di granchio (si chiama cosi' ma di granchio non ha nulla) sinceramente non mi fa impazzire e non la uso mai. per cui puoi pure provare ma non ti assicuro riguardo al risultato
poi considera che mettendo 5 gamberi a testa, 5 pomodorini a testa e la rucola il piatto viene gia' abbastanza "ricco"

[MalefiQue1984]

Originariamente inviato da Ja]{|e

Viene buono anche con quelle in barattolo http://www.ilmangionestore.com/images/vongole%20nat.JPG

P.S. questo pronto è pure buono http://www.ilmangionestore.com/image...ole%20sugo.JPG

Ma che schifo mangi?non lamentatevi quando assomigliate a visitors

[rafy439]

Penne alla siciliana

Penne
Pomodorini
Melenzane
mozzarella/provola piccante
basilico

Fai cuocere in tegame pomodori e melanzane, nel frattempo cali le penne (meglio se rigate). Cotta l apasta, aggiungi le melanzane, sali un pò in padella, poi aggiungi provola/mozzarella e basilico.

[mamo139]

Originariamente inviato da rafy439

Penne alla siciliana

Penne
Pomodorini
Melenzane
mozzarella/provola piccante
basilico

Fai cuocere in tegame pomodori e melanzane, nel frattempo cali le penne (meglio se rigate). Cotta l apasta, aggiungi le melanzane, sali un pò in padella, poi aggiungi provola/mozzarella e basilico.

questa qui l'ho gia provata ed è davvero buona solo che la provola con sto caldo...

[mamo139]

ok. cena fatta!!!

secondo me è venuta buona... ho fatto la pasta gamberetti e pomodoro.

allora:
ho tritato uno scalogno e l'ho soffritto...
poi ci ho buttato dentro dei pomodorini e un peperoncino.
poi cotti i pomodorini un po di sugo ai pomodorini della barilla
poi tanti gamberettini piccoli e una scatoletta di quelli grandi.
quando il sugo è stato pronto, dopo circa 20 min di cottura (i gamberetti solo gli ultimi 10 min) ho spento il fuoco e ho messo del prezzemolo tritato.


in ogni caso chi ha qualche altra ricetta posti pure, tanto torneranno sempre utili in futuro

[alphacygni]

se sei qui a postare non hai uscito il pescIe, quindi non e' andata poi cosi' bene

[rafy439]

quoto

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da MalefiQue1984

Ma che schifo mangi?non lamentatevi quando assomigliate a visitors

Non assomiglio a un visitor Comunque dagli ingredienti non sembra male, le vongole sono prodotte e confezionate in provincia di Palermo e il sapore è ottimo

Originariamente inviato da Froze

potresti fare un sughetto di gamberi pomodorini e rucola.
prendi dei pomodorici ciliegino, li privi dei semi e li metti a soffriggere con uno spicchio di aglio e un po' di peperoncino
prendi un po' di gamberi freschi, li sgusci e li metti a cuocere con i pomodorini.
sfumi tutto con un goccio di vino bianco.
quando e' cotto lo spegni e ci metti sopra la rucola in modo che si ammorbidisca.
cuoci, scoli la pasta (linguine o bavette) e la salti con la roba di sopra.

SacrileGGGio, nel soffritto bisogna mettere anche i gusci e soprattutto far uscire per bene tutto il contenuto delle teste

[mamo139]

Originariamente inviato da alphacygni

se sei qui a postare non hai uscito il pescIe, quindi non e' andata poi cosi' bene

so che sembra strano, ma il mio obiettivo non era uscire il pescIe

[CRL]

Originariamente inviato da mamo139

so che sembra strano, ma il mio obiettivo non era uscire il pescIe

Potevi dircelo e non sprecavamo fiato...

- CRL -

[CYRANO]

mi avete fatto venire voglia di spaghetti alla vongole!




C'.a'.z'.a.za

[mamo139]

Originariamente inviato da CRL

Potevi dircelo e non sprecavamo fiato...

- CRL -

Suvvia non dite così... l'obiettivo non era quello... ma non si sa mai come poi vadano a finire queste cose...
quindi essere sempre preparati fa sempre bene!!!

[xcdegasp]

Originariamente inviato da CRL

Potevi dircelo e non sprecavamo fiato...

- CRL -

so' ragazzi...

[migna]

Originariamente inviato da mamo139

so che sembra strano, ma il mio obiettivo non era uscire il pescIe

esistono altri obiettivi?

[Embryo]

Originariamente inviato da mamo139

poi tanti gamberettini piccoli e una scatoletta di quelli grandi.
quando il sugo è stato pronto, dopo circa 20 min di cottura (i gamberetti solo gli ultimi 10 min)

Ma surgelati?

Originariamente inviato da Ja]{|e

SacrileGGGio, nel soffritto bisogna mettere anche i gusci e soprattutto far uscire per bene tutto il contenuto delle teste

come non quotare... è proprio quello che dà quel sapore così arrapapapille!!!