riscaldamento microonde

[mrpotato]

salve a tutti
scusate la domanda forse un po strana
ma se il riscaldamente con il microonde conviene così tanto a livello energetico (conviene veramente?) perche non si pastorizza/sterilizza con il microonde nelle grandi filiere invece di usare i metodi tradizionali?
esistono documenti che attestano che il microonde conviene oppure no a livello energetico?

[stoka]

è sì strana...infatti chi ti ha detto che conviene, a livello energetico ??

riporto i dati di targa di un semplicissimo microonde da cucina (niente elettronica, solo 2 manopole timer e livello di potenza) :
potenza assorbita 1200W (max)
potenza resa 800 W (max)



Dove stà la convenienza a livello energetico, se già per uno così piccolo si perdono 400W (30%) ?

[mrpotato]

beh io parlavo di riscaldamento a livello industriale, su internet leggo rendimenti elevatissimi, consumi bassi e via dicendo, però riportando sempre la frase "con consumi minori del 60% rispetto ai metodi tradizioni", io volevo appunto sapere ma questi consumi quali sono?
la cosa non mi torna nemmeno a me, anche io ho fatto due conti con il microonde di casa come hai fatto tu

[stoka]

IMHO, è il classico calcolo della serva...
Bisognerebbe sapere quanta energia (Joule) serve per eseguire il trattamento di pastorizzazione.
Si calcolano quanti mc di gas metano servono.
Si calcolano, per confronto quanti kW di corrente elettrica per raggiungere il medesimo scopo.
I prezzi di entrambe le fonti di energia le si conoscono tramite l'AEEGSI.

Da non sottovalutare tuttavia le differenze economiche fra le tipologie di impianti industriali...non hanno il medesimo costo di realizzazione.

[mrpotato]

Originariamente inviato da stoka

Si calcolano, per confronto quanti kW di corrente elettrica per raggiungere il medesimo scopo.

è quello il fatto, per ora su internet ho trovato solo a parole "più economico" "più veloce" "maggiori rendimenti" ma nessun dato numerico

[stoka]

Originariamente inviato da mrpotato

è quello il fatto, per ora su internet ho trovato solo a parole "più economico" "più veloce" "maggiori rendimenti" ma nessun dato numerico

dalla tua risposta si evince che comunque conosci quanta energia (Joule) serve per eseguire il trattamento di pastorizzazione...

[mrpotato]

diciamo che è "facilmente" calcolabile, si prende un processo di pastorizzazione, temperatura e tempi, e si può quindi calcolare quindi la portata di vapore che c'e bisogno per quel riscaldamento, la potenza, i consumi di combustibile per generare il calore, in maniera semplificata eh
però per quanto riguarda la sterilizzazione con microonde nulla diciamo,
è anche vero però che alla fine per portare il prodotto alla temperatura di pastorizzazione la quantità di calore non varia

non so se ho spiegato bene