Pizza: ora la si stampa anche in 3D. 'Deliziosa' a detta dei creatori

[Redazione di Hardware Upg]

Link alla notizia: http://www.hwupgrade.it/news/perifer...ori_63150.html

"The pizza is not only visually appealing but delicious". Su come possa essere appetitosa alla vista quella 'cosa' che esce dalla stampante si può aprire un dibattito. In ogni caso il progetto ha anche risvolti interessanti: come sempre la stampa 3D è in grado di avvicinare la produzione di tipo industriale e quella in piccola serie o di singoli pezzi

Click sul link per visualizzare la notizia.

[Notturnia]

terrificante..

[kamon]

Beh, uhm... Curioso!
E doppiamente inutile.

[Hofkeller]

Originariamente inviato da Redazione di Hardware Upgrade

Link alla notizia: http://www.hwupgrade.it/news/perifer...ori_63150.html

"The pizza is not only visually appealing but delicious". Su come possa essere appetitosa alla vista quella 'cosa' che esce dalla stampante si può aprire un dibattito. In ogni caso il progetto ha anche risvolti interessanti: come sempre la stampa 3D è in grado di avvicinare la produzione di tipo industriale e quella in piccola serie o di singoli pezzi

Click sul link per visualizzare la notizia.

Immagino che bontà...se come quella che si trova nei banchi surgelati del supermercato, da leccarsi i baffi...

Ricetta per 2 pizze:

300gr di farina tipo 00
2/3 grammi di lievito in polvere
200ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale.
Pomodoro e mozzarella q.b

Si inizia la mattina appena svegli...
1) Sciogliere il sale nel pentolino di acqua che metteremo a intiepidire sul fornello
2) mettere la farina in una ciotola bella grande e spolverarci sopra il lievito in polvere
3) iniziare a versare l'acqua poco alla volta nella ciotola e mescolare con un cucchiaio
4) aggiungere l'olio
5) continuare ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto di pasta...non fa nulla se è leggermente appiccicosa (al massimo aggiungere ancora un po di farina...poca però...alla fine l'impasto deve risultare molto morbido ed elastico).
6) cospargere il fondo della ciotola con un po di olio e adagiare l'impasto, poi coprire la ciotola con il domopack trasparente e lasciare riposare per 4 ore (l'impasto raddoppierà di volume)
7) A mezzogiorno, dopo mangiato, prendere l'impasto e dividerlo in due fino ad ottenere due palline, stendere ognuna di esse su una teglia rotonda unta con un po di olio e lasciar nuovamente lievitare fino a sera nel forno spento.
8) riprendere le teglie con le pizze, (non toccatele più premendoci sopra con le mani, altrimenti romperete la lievitazione e vi mangerete pane biscottato) metterci sopra un filo di olio, pomodoro e mozzarella e infornare con forno già caldo alla massima temperatura per 20min.

Tempo per preparare l'impasto: 10min......

[nicfit]

a parte la cacchiata fotonica della cosa in sé (che presumo sia solo un modo di far parlare del marchio), complimentissimi al genio che ha scritto i testi del video, quando dice "Lots of people used to be terrified by ovens" e aprendo il forno si sentono delle urla..altro che Sallusti.

[Jon Irenicus]

Ma chissene della forma, c'è veramente bisogno che si impari a fare la pizza come si deve, con ingredienti e, soprattutto, cottura giusta.
E non parlo nemmeno dell'estero ma del nord dove sto io...

[sbudellaman]

Vi è venuta l'acquolina in bocca? Rispondete qui sotto con l'emoticon che più rappresenta il vostro stato d'animo...

... è uno scherzo?

[Hofkeller]

Originariamente inviato da Jon Irenicus

Ma chissene della forma, ci sarebbe veramente bisogno che si imparasse a fare la pizza come si deve, con ingredienti e, soprattutto, cottura giusta.
E non parlo nemmeno dell'estero ma del nord dove sto io...

Ho messo il procedimento poco sopra....

[Cooperdale]

Le macchine devono imparare a far tutto, prima o poi dovremo dire loro: "Tenete, queste sono le chiavi del pianeta. Fate voi, che noi abbiamo fatto un lavoro di merda."

[MarklendersXY]

Che schifezza immonda, col cibo la tecnologia dovrebbe rimanere marginale, non vorrei finissimo tipo in ritorno al futuro a scaldare pizze pizze disidratate magari con sopra il pollo o robaccia simile...

[Jon Irenicus]

Originariamente inviato da Hofkeller

Ho messo il procedimento poco sopra....

Eh ma non ci siamo.
Se parliamo di pizza tonda classica io voglio una pizza con idro 60-65% (o anche di più). Con fiordilatte o mozzarella vere, poco importa se di Agerola. Con passata di pomodoro buona.
Con impasto fatto con farina media maturato un 24 ore.
Cottura sui 450°C di 60-90 secondi.

Io vorrei trovare qua delle pizze così:





Poi uno se è a casa si fa una buona teglia che può dare parecchie soddisfazioni pure quella ma la l'idro va anche ad 85% e come lievitazioni stiamo dalle 24 alle 72 ore..

[Anderaz]

Bah, avessero voluto davvero ottenere risalto mediatico avrebbero dovuto fare la carbonara! Lì sì che si sarebbero scatenato l'inferno!

Originariamente inviato da Hofkeller

Immagino che bontà...se come quella che si trova nei banchi surgelati del supermercato, da leccarsi i baffi...

Ricetta per 2 pizze:

300gr di farina tipo 00
2/3 grammi di lievito in polvere
200ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale.
Pomodoro e mozzarella q.b

Ehm... non puoi fare un post sarcastico del genere e poi consigliare di usare il lievito in polvere! :P

[Hofkeller]

E vabbè...tu che usi? il lievito madre?
Capisci che già sono pochi quelli che si impastano la pizza e se la fanno in casa, se poi gli rendi anche le cose difficili...

[Jon Irenicus]

post errato

[Hofkeller]

Originariamente inviato da Jon Irenicus

Eh ma non ci siamo.
Se parliamo di pizza tonda classica io voglio una pizza con idro 60-65% (o anche di più). Con fiordilatte o mozzarella vere, poco importa se di Agerola. Con passata di pomodoro buona.
Con impasto fatto con farina media maturato un 24 ore.
Cottura sui 450°C di 60-90 secondi.

Io vorrei trovare qua delle pizze così:





Poi uno se è a casa si fa una buona teglia che può dare parecchie soddisfazioni pure quella ma la l'idro va anche ad 85% e come lievitazioni stiamo dalle 24 alle 72 ore..

E grazie!
Con un forno a legna, il discorso cambia.
Ma tra usare una cagata come quella dell'articolo e fartela te in casa tu, cosa scegli?

[Anderaz]

Originariamente inviato da Hofkeller

E vabbè...tu che usi? il lievito madre?

Lievito di birra, panetto. Basta non ucciderlo.

[marcellinobono]

Signore perdonali, non sanno cosa fanno

[ciciolo1974]

Originariamente inviato da Hofkeller

Immagino che bontà...se come quella che si trova nei banchi surgelati del supermercato, da leccarsi i baffi...

Ricetta per 2 pizze:

300gr di farina tipo 00
2/3 grammi di lievito in polvere
200ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale.
Pomodoro e mozzarella q.b

Si inizia la mattina appena svegli...
1) Sciogliere il lievito nel pentolino di acqua che metteremo a intiepidire sul fornello
2) mettere la farina in una ciotola bella grande e spolverarci sopra il lievito in polvere
3) iniziare a versare l'acqua poco alla volta nella ciotola e mescolare con un cucchiaio
4) aggiungere l'olio
5) continuare ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto di pasta...non fa nulla se è leggermente appiccicosa (al massimo aggiungere ancora un po di farina...poca però...alla fine l'impasto deve risultare molto morbido ed elastico).
6) cospargere il fondo della ciotola con un po di olio e adagiare l'impasto, poi coprire la ciotola con il domopack trasparente e lasciare riposare per 4 ore (l'impasto raddoppierà di volume)
7) A mezzogiorno, dopo mangiato, prendere l'impasto e dividerlo in due fino ad ottenere due palline, stendere ognuna di esse su una teglia rotonda unta con un po di olio e lasciar nuovamente lievitare fino a sera nel forno spento.
8) riprendere le teglie con le pizze, (non toccatele più premendoci sopra con le mani, altrimenti romperete la lievitazione e vi mangerete pane biscottato) metterci sopra un filo di olio, pomodoro e mozzarella e infornare con forno già caldo alla massima temperatura per 20min.

Tempo per preparare l'impasto: 10min......

Fixed, a meno che tu non voglia sciogliere insieme lievito e sale che, a quanto so io, non si fa mai

[Jon Irenicus]

Originariamente inviato da Hofkeller

E grazie!
Con un forno a legna, il discorso cambia.
Ma tra usare una cagata come quella dell'articolo e fartela te in casa tu, cosa scegli?

Beh, parlavo delle pizzerie.
Cmq chiaramente me la farei in casa io... L'aspetto di quella roba la è veramente poco invitante.

Originariamente inviato da ciciolo1974

Fixed, a meno che tu non voglia sciogliere insieme lievito e sale che, a quanto so io, non si fa mai

Di Matteo ha una ricetta in cui lo fa e diceva che dà un gusto particolare... Diciamo che mi fido.

[ciciolo1974]

Originariamente inviato da Anderaz

Lievito di birra, panetto. Basta non ucciderlo.

Ti dirò, ho provato quello in polvere di una nota catena tedesca e nonostante fossi parecchio diffidente mi sono dovuto ricredere.
Di base uso cmq il panetto (il lievito madre lo scrocco alla mia amica), 5 gr per 50 gr di farina: più acqua riesco a mettere meglio è.

E quando possiamo, tavolta con i parenti e forno a legna: 7 kg di impasto, 30 panetti circa e via...