[HUCC] creme caramel cameo

Beppe82 · 21-04-2010, 08:03

[Hardware Upgrade Cooking Corner]

mi son preso il creme caramel quello in bustina cameo
una volta nelle istruzioni c'era scritto che per avere un creme caramel uber pro bisognava aggiungere un rosso d'uovo oltre alla bustina di preparato. Nella scatola presa ieri questa cosa non c'è.

che faccio?
aggiungo il rosso?
non aggiungo?

chiedo l'aiuto del forum :sisi:

inB4 : comprati quello già fatto

piccolino · 21-04-2010, 08:42

Quote:

Originariamente inviato da Beppe82

[Hardware Upgrade Cooking Corner]

mi son preso il creme caramel quello in bustina cameo
una volta nelle istruzioni c'era scritto che per avere un creme caramel uber pro bisognava aggiungere un rosso d'uovo oltre alla bustina di preparato. Nella scatola presa ieri questa cosa non c'è.

che faccio?
aggiungo il rosso?
non aggiungo?

chiedo l'aiuto del forum :sisi:

inB4 : comprati quello già fatto

prova ad aggiungere il verde!

nyneve · 21-04-2010, 10:16

non riesco a comprendere perchè fate quello in buste quando è così facile e veloce fare la vera crème caramel nella pentola a pressione... mah

(ho un pessimo rapporto con il latte in ebollizione, mi frega sempre)

|aura · 21-04-2010, 10:28

segui quello che riporta la confezione,
probabimente la seconda busta ha giò tutti gli ingredienti, mentre quella prima no, le mettono a posta le istruzioni

Beppe82 · 21-04-2010, 10:54

fare il creme caramel non mi pare proprio veloce, e poi mi viene a costare MOLTO meno quello in busta e non devo sbattermi dietro a pentole pentolini forno etc. (pentola a pressione ???

)

vabbè vada per niente rosso

superkoala · 22-04-2010, 00:36

Meglio quello al cioccolato!!!

xcdegasp · 22-04-2010, 09:47

Quote:

Originariamente inviato da Beppe82

fare il creme caramel non mi pare proprio veloce, e poi mi viene a costare MOLTO meno quello in busta e non devo sbattermi dietro a pentole pentolini forno etc. (pentola a pressione ???

)

vabbè vada per niente rosso

sì ma velocità non è significato di bontà, l'abisso tra quello in busta e quello fatto da sè è talmente enorme da essere imparagonabile ed eviti di ingurgitare la merdosa vanillina

qui la ricetta per farla da sè: http://ricette.giallozafferano.it/Creme-Caramel.html
che non è per nulla difficile, basta solo applicarsi un pochetto e il resto lo fa il forno e il frigo...

Beppe82 · 22-04-2010, 10:35

boh, a me non pareva male l'ultima volta che l'ho mangiato

cmq troppo sbatti, mi va via almeno un'ora e mezza di tempo per farla, bustina FTW

nyneve · 22-04-2010, 22:13

Quote:

Originariamente inviato da Beppe82

fare il creme caramel non mi pare proprio veloce, e poi mi viene a costare MOLTO meno quello in busta e non devo sbattermi dietro a pentole pentolini forno etc. (pentola a pressione ???

)

vabbè vada per niente rosso

tsk tsk tsk

minipimer
una pentola a pressione da 3 lt
uno stampo a tronco di cono da 16 cm di diametro(tecnicamente si chiama stampo da panettone)
alluminio in rotolo

6 uova circa 1 euro
800 gr di latte -quello ti ci vuole anche con la busta
6 cucchiai colmi di zucchero + 2 per il caramello meno di 0,20 eu

caramellare lo stampo raffreddandolo subito dall'esterno sotto l'acqua 4'

romperci dentro le uova e metterci i 6 cucchiai di zucchero con scorza grattata di limone o arancio 1'
frullare con minipimer per 30''
portare a volume con il latte, girare con delicatezza tutto con un cucchiaio 30''

coprire con alluminio messo doppio attorcigliando bene sotto il bordo per sigillare 2'
inserire nella pentola a pressione dove ci saranno già due dita di acqua fredda, chiudere e mettere al fuoco 1'
da quando bolle col fischio contare 15'
prendere la pentola chiusa e tuffarla nel lavandino o in una conca con acqua fredda per fermare la cottura
quando è tiepido aprire ed estrarlo con delicatezza, finire di raffreddare in frigo

dose x 8 persone

quanto costa una busta di budino, dose x 4 persone? (e hai sporcato solo lo stampo e il minipimer, niente pentole con il latte cotto appiccicato in fondo)

GByTe87 · 22-04-2010, 22:49

Iscritto.

ginogino65 · 23-04-2010, 17:13

Quote:

Originariamente inviato da nyneve

(ho un pessimo rapporto con il latte in ebollizione, mi frega sempre)

Anch'io, ma ho risolto scaldando il latte per la colazione con il microonde.

francoisk · 24-04-2010, 07:41

la pentola a pressione... roba da rischio vita

SilverLian · 24-04-2010, 08:41

Quote:

Originariamente inviato da francoisk

la pentola a pressione... roba da rischio vita

OT

mi hai ricordato questo

/OT

francoisk · 24-04-2010, 13:52

Quote:

Originariamente inviato da SilverLian

OT

mi hai ricordato questo

/OT

si il router può far male ma nel lungo periodo, la pentola a pressione ti può distruggere il viso nell'attimo seguente

SilverLian · 24-04-2010, 15:47

Quote:

Originariamente inviato da francoisk

si il router può far male ma nel lungo periodo, la pentola a pressione ti può distruggere il viso nell'attimo seguente

ma ne hai mai vista una?

è come dire che in casa tua non hai il gas perchè potrebbe esplodere tutto dai...

Silverfreak · 24-04-2010, 15:59

Quote:

Originariamente inviato da Beppe82

boh, a me non pareva male l'ultima volta che l'ho mangiato

cmq troppo sbatti, mi va via almeno un'ora e mezza di tempo per farla, bustina FTW

solito DNF

francoisk · 24-04-2010, 23:10

Quote:

Originariamente inviato da SilverLian

ma ne hai mai vista una?

è come dire che in casa tua non hai il gas perchè potrebbe esplodere tutto dai...

infatti a parigi pochi in casa hanno il gas perchè hanno paura, usano i fornelli elettrici

adesso dirai che possono anche uscire di casa ed essere investiti da un autobus

può succedere anche a quelli che usano i fornelli a gas

xcdegasp · 25-04-2010, 00:34

Quote:

Originariamente inviato da francoisk

la pentola a pressione... roba da rischio vita

saranno 15 anni che le pentole a pressione vengono vendute con il pistoncino segnala pressione giusto per impedire ai più rincoglioniti di aprirla senza scaricarla dal vapore

(comunque sfido chiunque ad aprirla a pieno vigore nemmeno hulk riuscirebbe)
non che ci voglia un genio ad alzare la valvola e lasciarla alzata fino all'esaurimento del vapore

roccia1234 · 25-04-2010, 10:06

Quote:

Originariamente inviato da francoisk

la pentola a pressione... roba da rischio vita

Ma se da sempre hanno il postoncino che impedisce di aprire la pentola appena va un attimo in pressione, lavorano con pressioni piuttosto basse (vedi fischio) e anche se (per un qualunque problema) non dovesse fischiare c'è comunque una valvola di sicurezza che non le fa esplodere (ammesso che esplodano, non è che il vapore si produce ad oltranza, anche se c'è calore e acqua a temeratura di ebollizione).

Da questo punto di vista anche le caffettiere sono a rischio vita, i fornelli elettrici sono ad altissimo rischio ustione, le auto sono a rischio incendio, ogni apparecchio elettrico è a rischio folgorazione, ogni scala è a rischio caduta. Dobbiamo vivere in una campana di vetro? Anceh quella è a rischio... rischio soffocamento

Beppe82 · 25-04-2010, 11:10

edit: doppione

21-04-2010, 08:03	#1
Beppe82 Member Iscritto dal: Jan 2002 Città: Trento / Bolzano Messaggi: 75	[HUCC] creme caramel cameo [Hardware Upgrade Cooking Corner] mi son preso il creme caramel quello in bustina cameo una volta nelle istruzioni c'era scritto che per avere un creme caramel uber pro bisognava aggiungere un rosso d'uovo oltre alla bustina di preparato. Nella scatola presa ieri questa cosa non c'è. che faccio? aggiungo il rosso? non aggiungo? chiedo l'aiuto del forum :sisi: inB4 : comprati quello già fatto

21-04-2010, 10:16	#3
nyneve Junior Member Iscritto dal: Oct 2006 Città: albenga Messaggi: 11	non riesco a comprendere perchè fate quello in buste quando è così facile e veloce fare la vera crème caramel nella pentola a pressione... mah (ho un pessimo rapporto con il latte in ebollizione, mi frega sempre) __________________ "Un tempo sognavo, e per me il mondo del sogno era più reale dell'esistenza che gli stupidi chiamano realtà, e più prezioso della mia stessa vita"

21-04-2010, 10:28	#4
\|aura Member Iscritto dal: Nov 2003 Città: Carozzo(SP) - Monza(MB) Messaggi: 236	segui quello che riporta la confezione, probabimente la seconda busta ha giò tutti gli ingredienti, mentre quella prima no, le mettono a posta le istruzioni __________________ Sorridi, oggi è il primo giorno del resto della tua vita! ...Se sei incerto tieni aperto... L'ignoranza non ha mai limiti... chi molla è un boia

22-04-2010, 22:49	#10
GByTe87 Senior Member Iscritto dal: Mar 2007 Città: Milano Beach Messaggi: 1696	Iscritto. __________________ ~ Cthulhu: MacBookPro 13.3" ~ Azathoth: D510MO

24-04-2010, 07:41	#12
francoisk Senior Member Iscritto dal: Mar 2004 Città: napoli Messaggi: 2399	la pentola a pressione... roba da rischio vita __________________ modifica la firma

21-04-2010, 10:54	#5
Beppe82 Member Iscritto dal: Jan 2002 Città: Trento / Bolzano Messaggi: 75	fare il creme caramel non mi pare proprio veloce, e poi mi viene a costare MOLTO meno quello in busta e non devo sbattermi dietro a pentole pentolini forno etc. (pentola a pressione ??? ) vabbè vada per niente rosso

22-04-2010, 00:36	#6
superkoala Senior Member Iscritto dal: Apr 2003 Messaggi: 1571	Meglio quello al cioccolato!!!

22-04-2010, 10:35	#8
Beppe82 Member Iscritto dal: Jan 2002 Città: Trento / Bolzano Messaggi: 75	boh, a me non pareva male l'ultima volta che l'ho mangiato cmq troppo sbatti, mi va via almeno un'ora e mezza di tempo per farla, bustina FTW

25-04-2010, 11:10	#20
Beppe82 Member Iscritto dal: Jan 2002 Città: Trento / Bolzano Messaggi: 75	edit: doppione Ultima modifica di Beppe82 : 25-04-2010 alle 11:58.

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