Farsi un Big Mac a casa

[*nicola*]

Ispirato da questo video uno dei prossimi giorni volevo provare a fare una versione casalinga del Big Mac, qualcuno di voi ha provato?
Non capisco molto bene che tipo di carne utilizza per fare le hamburger, fatto in casa sembra molto più sano rispetto a quello comprato al Mac che chissà con che carne o roba sarà fatto.

[plut0ne]

e che ci vuole?
è un panino mica chissà cosa... comprati gli stessi ingredienti e fattelo a casa

[*nicola*]

Originariamente inviato da plut0ne

e che ci vuole?
è un panino mica chissà cosa... comprati gli stessi ingredienti e fattelo a casa

Sì ma lo scopo è farne uno molto simile, come gusto, all'originale.
Già la salsa che usano non la trovi già pronta.

[number15]

Guarda qui

[xcdegasp]

se un cibo è poco bilanciato dal punto nutrizionale questo non cambia se fatto i casa o mangiato fuori casa.
la differenza sta solo nella provenienza e cottura degli ingredienti, troppa poca differenza per marchiare come "salubre" una vivanda

ma ci vuole tanto a preparare un piatto di pasta, un abella scodella di verdura e una fettina di carne?

[ceccoos]

Io vorrei farmi il paninazzo col Kebap

Slurp

[theJanitor]

Originariamente inviato da *nicola*

Sì ma lo scopo è farne uno molto simile, come gusto, all'originale.
Già la salsa che usano non la trovi già pronta.

ti servirebbe un'industria chimica per farlo simile come gusto

[19giorgio87]

Originariamente inviato da theJanitor

ti servirebbe un'industria chimica per farlo simile come gusto

come non quotare! per avere quel gusto ti devi procurare della carne che comprano a ....80 centesimi di $ al kilo!!! (p.s. consiglio 2 film: fast food nation e supersize me)

ma io mi chiedo che caspita di carne usano quando qui una bistecca viene 15€ al kilo


p.s. quanto ci crede quel tipo li mentre fa il panino??

[tecnologico]

Originariamente inviato da *nicola*

Ispirato da questo video uno dei prossimi giorni volevo provare a fare una versione casalinga del Big Mac, qualcuno di voi ha provato?
Non capisco molto bene che tipo di carne utilizza per fare le hamburger, fatto in casa sembra molto più sano rispetto a quello comprato al Mac che chissà con che carne o roba sarà fatto.

si e grossomodo viene con lo stesso sapore, anzi, un pelo più saporito

[tecnologico]

Originariamente inviato da 19giorgio87

come non quotare! per avere quel gusto ti devi procurare della carne che comprano a ....80 centesimi di $ al kilo!!! (p.s. consiglio 2 film: fast food nation e supersize me)

ma io mi chiedo che caspita di carne usano quando qui una bistecca viene 15€ al kilo


p.s. quanto ci crede quel tipo li mentre fa il panino??

queste sono affermazioni, perdonami, ignoranti.

non sono loro che la pagano poco, sei tu che paghi troppo. vuoi package comodo e pubblicità? allora paga.

a livello di mense giganti\industria gli alimenti costano un ventesimo. compri le uova a 3 cent l' una, compri il latte a pochi cent il litro e così via. se dovessero pagare il latte quanto lo paghi tu, una forma di parmigiano costerebbe 24.000 euro.compri un pacco di biscotti da un kg a un apio d' euro e loro si ripagano di pubblicità confezione e materia prima. che ti pare che gli costa quanto a te? fatti in casa 1 kg di biscotti e vedi quanto spendi.

[19giorgio87]

questo non giustifica il fatto che in america la gente si prende la salmonellosi e altre malattie mangiando al Mc'. qui fortunatamente ce la caviamo con le norme igieniche europee

[*nicola*]

Lo scopo sarebbe appunto raggiungere un sapore simile usando ingredienti più sani o cmq che si conoscono.

[tecnologico]

cmq per farti un panino simil mc:
compra al supermercato una busta di panini. prendi quelli che ti sembrano più somiglianti, in realtà il sapore è simile per tutti, è più una questione d' occhio.

compra un hamburger in macelleria, al banco frigo auchan hanno gli hamburger da panino, sono più sottili. se non li trovi prendi quello normale e lo schiacci.

insalata ti serve quella verde della busta. tomato, maionese, sottiletta tigre (gialle) cipolla, e se li vuoi pomodoro e cetriolo.

sulla padella di ghisa cuoci l' hamburger...che sia sottile mi raccomando accanto alla carne metti le due fette di pane dal lato della mollica per 30 secondi. poi componi il tutto: sottiletta, carne, goccio di tomato, goccio di maionese, anellino di cipolla, pomodoro e cetriolo si li vuoi, pezzi di insalata da busta senza condimento. chiudere e mangiare

2 goccie di tabasco se lo vuoi mexican

[19giorgio87]

a parer mio il cetriolo è fondamentale..e ci sono quelli che lo scartano! bah!

i pomodori del mc' sembrano fatti di plastica

[tecnologico]

Originariamente inviato da 19giorgio87

questo non giustifica il fatto che in america la gente si prende la salmonellosi e altre malattie mangiando al Mc'. qui fortunatamente ce la caviamo con le norme igieniche europee

la gente tipo un milione di persone? sarà capitato per sbaglio a una persona e da li la leggenda metropolitana.

va a verificare le tue norme europee dentro una cucina di un ristorante\trattoria qualsiasi poi mi vieni a dire....e vedi quanti sono disposti a matterti la cucina a vista e non dietro un muro. le leggende metropolitane lasciamole a casa.

il pomodoro così come l' insalata sa di plastica perchè, così come l' insalata in busta, vsono presi più verdi per durare. difatti tra una lattuga normale e una bonduelle inbustata c' è l' abisso.

cmq il sapore da mc proviene da quel tipo di pane confezionato scaldato.

[alphacygni]

Originariamente inviato da 19giorgio87

come non quotare! per avere quel gusto ti devi procurare della carne che comprano a ....80 centesimi di $ al kilo!!! (p.s. consiglio 2 film: fast food nation e supersize me)

ma io mi chiedo che caspita di carne usano quando qui una bistecca viene 15€ al kilo


p.s. quanto ci crede quel tipo li mentre fa il panino??

Beh cmq c'e' da dire che, di base, in USA la carne costa circa 1/4 rispetto a noi

Che poi quella sia lo scarto, e' assolutamente vero, le 2 cose messe insieme rendono possibile la cosa...

Comunque a volte mi capita di preparare degli hamburger, ma sono un filo piu' buoni di quelli del mac donald, ma appena appena eh

[19giorgio87]

Originariamente inviato da tecnologico

la gente tipo un milione di persone? sarà capitato per sbaglio a una persona e da li la leggenda metropolitana.

va a verificare le tue norme europee dentro una cucina di un ristorante\trattoria qualsiasi poi mi vieni a dire....e vedi quanti sono disposti a matterti la cucina a vista e non dietro un muro. le leggende metropolitane lasciamole a casa.

il pomodoro così come l' insalata sa di plastica perchè, così come l' insalata in busta, vsono presi più verdi per durare. difatti tra una lattuga normale e una bonduelle inbustata c' è l' abisso.

cmq il sapore da mc proviene da quel tipo di pane confezionato scaldato.

ho lavorato in 2 ristoranti: in uno giuro c'è morto un gatto in cucina e c'è rimasto per 5 giorni sotto una sedia, nell'altro, beh un posto davvero pulitissimo

[tecnologico]

Originariamente inviato da alphacygni

Beh cmq c'e' da direi che in USA la carne costa circa 1/4 rispetto a noi

Che poi quella sia lo scarto, e' assolutamente vero, le 2 cose messe insieme rendono possibile la cosa...

Comunque a volte mi capita di preparare degli hamburger, ma sono un filo piu' buoni di quelli del mac donald, ma appena appena eh

sicuramente scarto, ma va visto per il verso giusto. scarto indica anche ritagli di carne buona, ma appunto ritagli delle fette canoniche che non possono fare altra fine se non quella del tritacarne. anche perchè la carne di scarto in senso negativo e quella molto grassosa e di zone poco nobili che se solo tritate fanno venir fuori una polpetta gommosa e con i "pallini" di grasso che restano in bocca. in realtà questo tipo di scarti finisce nei mangimi, nei wurstel, nella mortazza nei salami e nei sughi confezionati. i ritagli di scarto finiscono negli hamburger. in ogni hamburger, quindi sia mc e bk, che macelleria normale.

[NandoPC]

Ma un panino con i peperoni imbottiti no?

[19giorgio87]

Originariamente inviato da NandoPC

Ma un panino con i peperoni imbottiti no?

non me lo dire, alle 9 di mattina alla partenza dal villaggio turistico in egitto mi sono fatto un panozzo con peperoni rossi e salsiccia (ma loro non usano il maiale..quindi che carne era?? boooo ) e non ti dico che spettacolo !!