Cantinetta bottiglie di birra

[obefix]

ho una buona quantita' di bottiglie di birra, quasi tutte artigianali o comunque non da supermercato.

Mi chiedevo come era la prassi per conservarle al meglio, come i vini necessitano di temperature particolari? di luce naturale? di polvere sulla bottiglia?

[netsky3]

Originariamente inviato da obefix

ho una buona quantita' di bottiglie di birra, quasi tutte artigianali o comunque non da supermercato.

Mi chiedevo come era la prassi per conservarle al meglio, come i vini necessitano di temperature particolari? di luce naturale? di polvere sulla bottiglia?

posizione verticale, meglio se al buio e dove non ci sia caldo

[tecnologico]

perchè verticale?

[netsky3]

Originariamente inviato da tecnologico

perchè verticale?

per far depositare i lieviti sul fondo

[tecnologico]

Originariamente inviato da netsky3

per far depositare i lieviti sul fondo

ma non rischio di perdere pressione?

[obefix]

bhe allora il mio garage e' ottimo, devo solo trovare qualcosa che mi permetta di tenerle sullo scaffale ma che le tenga ferme..

esiste un supporto per bottiglie in verticale?

[netsky3]

Originariamente inviato da tecnologico

ma non rischio di perdere pressione?

In che senso? Quando la conservi così la maturazione è già completata e i lieviti hanno già fatto il loro dovere.

[Special]

Originariamente inviato da obefix

bhe allora il mio garage e' ottimo, devo solo trovare qualcosa che mi permetta di tenerle sullo scaffale ma che le tenga ferme..

esiste un supporto per bottiglie in verticale?

un ripiano di legno orizzontale?

[F1R3BL4D3]

Le Kriek conviene tenerle sdraiate.

[obefix]

Originariamente inviato da Special

un ripiano di legno orizzontale?

Si ma credo sia sempre un po instabile, magari esiste qualcosa che tiene ferme le bottiglie.

[kingvisc]

tienile al riparo dalla luce, in posizione verticale per evitare che i residui rimangano in circolo quando la berrai, e in un posto ne troppo freddo ne troppo caldo.

Il box, se esente da grossi sbalzi di temperatura, può andare bene

Visto che sono curioso di provarne magari di nuove, mi diresti anche di che birre parli?

[F1R3BL4D3]

Di birre artigianali italiane ce n'è un po'. Ma, secondo chi ne sa, sono giusto una decina i birrifici che producono buone birre.

[crisis]

Originariamente inviato da F1R3BL4D3

Le Kriek conviene tenerle sdraiate.

per quale motivo proprio le kriek?

[obefix]

quelle che amo sono prodotte da Gallia Omnia e Birra Gladiatore.

[Tasslehoff]

Io le conservo così, in cantina al fresco, al buio e su una normalissima mensola


PS: Ultima fornitura di Barbar, Gulden Draak, Carlo V e Rochefort 10

[obefix]

compri online?

[Tasslehoff]

Originariamente inviato da obefix

compri online?

Se ti riferisci a me no, l'ultimo ordine l'ho fatto tramite cobuy con una serie di amici presso un normale distributore di birre d'importazione.

[obefix]

qui in zona faccio molta fatica a trovarne io invece di rivenditori.. han sempre le solite 10 birre.

[Tasslehoff]

Originariamente inviato da obefix

qui in zona faccio molta fatica a trovarne io invece di rivenditori.. han sempre le solite 10 birre.

Io e miei soci tempo fa facevamo acquisti di birre presso un negozio di Milano (zona P.ta Venezia), i costi però non erano banali.

Ora abbiamo scoperto che una nostra amica ha un aggancio per ordinare all'ingrosso queste birre.
Risultato, prima una Gulden Draak (come una qualsiasi delle birre che vedi in quella foto) ci costava circa 4 euro la bottiglia (al pub 4.5 euro...), ora ci costa 1.86-2.00 euro a bottiglia iva inclusa

Pensando ai pub questa cosa fa leggermente incazzare, va bene un giusto e sacrosanto ricavo, ma una percentuale superiore al 100% per un prodotto che non richiede pressochè nessun investimento (se non un banalissimo frigor per tenerle in temperatura) o impianto particolare mi sembra francamente esagerato
Dimenticavo, spedizione gratuita sopra le 10 casse da 24 bottiglie

[F1R3BL4D3]

Originariamente inviato da crisis

per quale motivo proprio le kriek?

Perché così il lievito sedimenta lungo la parete (di solito forma una strisciolina) e infatti va servita sdraiata e va messa il meno possibile in verticale.