Cena tra amici sabato sera, che ne dite del menù? Variazioni?

Abadir_82 · 17-09-2009, 15:11

Ciao.

Sabato sera faremo una cena tra amici e saremo in 8. Questo è il menù a cui sto pensando, che ne dite? Vorrei fare qualcosa di non troppo pesante in caso dopo si decida di uscire.

- Primo: tortelli panna prosciutto
- Secondo: melanzane e mozzarella (http://it.geniuscook.com/melanzane-e-mozzarella/)
- Verdura: insalata mista (insalata, pomodori, carote, olive, zucchine, cipolla)
- Dolce: gelato

Che dite? Potrebbe andare?

Froze · 17-09-2009, 15:20

Quote:

Originariamente inviato da Abadir_82

Ciao.

Sabato sera faremo una cena tra amici e saremo in 8. Questo è il menù a cui sto pensando, che ne dite? Vorrei fare qualcosa di non troppo pesante in caso dopo si decida di uscire.

- Primo: tortelli panna prosciutto
- Secondo: melanzane e mozzarella (http://it.geniuscook.com/melanzane-e-mozzarella/)
- Verdura: insalata mista (insalata, pomodori, carote, olive, zucchine, cipolla)
- Dolce: gelato

Che dite? Potrebbe andare?

ma la maggiorparte di questi amici son donne?
perche' una cena tra uomini senza carne (di maiale ovviamente), e' impensabile

Fil9998 · 17-09-2009, 15:25

bhà...

un misto di piatti estivi ed invernali ... tutti sul genere "paccone" (panna prosciuto e tortelli già son pesi di suo, maettici la mozzarelata... addio... alto che insalata ci vuole il mastro lindo)
.

no, non approvo.

farei di primo
fusilli con sughino di peperoni
o spaghetti aglio e olio e peperoncino o arrabbiata o con le alici

chè si sposan meglio con le melanzane di secondo

(dopo aver messo la mozzarella bisogna passarle al grill pero e guarnire con mentuccia e basilico ferschi !!!)

Dbz · 17-09-2009, 15:27

ma perchè non vi prendete una buona pizza?

è ottimo per ogni occasione

Abadir_82 · 17-09-2009, 15:31

Quote:

Originariamente inviato da Froze

ma la maggiorparte di questi amici son donne?
perche' una cena tra uomini senza carne (di maiale ovviamente), e' impensabile

Saremo 3 uomini e 5 donne, direi di evitare carne di maiale

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

farei di primo
fusilli con sughino di peperoni
o spaghetti aglio e olio e peperoncino o arrabbiata o con le alici

chè si sposan meglio con le melanzane di secondo

(dopo aver messo la mozzarella bisogna passarle al grill pero e guarnire con mentuccia e basilico ferschi !!!)

Mhhh... l'idea dei fusilli mi ispira.

Quote:

Originariamente inviato da Dbz

ma perchè non vi prendete una buona pizza?

è ottimo per ogni occasione

Naaa.... ogni tanto bisogna evolversi

Fil9998 · 17-09-2009, 15:32

Quote:

Originariamente inviato da Froze

ma la maggiorparte di questi amici son donne?
perche' una cena tra uomini senza carne (di maiale ovviamente), e' impensabile

perchè??

il pescIe non piace??

spaghettini vongole e bottarga IN BIANCO, con spruzzatina di pan grattato aromatizzato all'aglio e olio extra in padella, sgrantata di pepe fersco sopra.

di secondo

filettini di sarde o sardoni ripieni di mollica di pane impastata con olive, capperi, aglio, poca cipolla e peperoni rosolati, fatte in padella "ad involtino"
spruzatina di prezzemolo trito alla fine

filetto di merluzzo "alla pizzaiola" (cotto in padella con sugo di pomodoro origano basilico e con mozzarella fusa sopra).
(consigliate due patatine lesse da accompagno, ma pure il pane tipo altamura abbustolito ci sta benone)

isalatina mista

tutta roba che non si spende diverso ceh della buona carne, fresca, buonissima.

sorbetto al limone o mousse al limone
ovviamente niente acqua in tavola e un calcolo di una bottiglia di vino BIANCO a testa,
anche se un buon rosè secco col merluzzo alla pizzaiola imho ci sta bene.
per cui...

un prosecchino come benvenuto e per il primo,
un bianco corposo con le sarde
un rosè secco col merluzzo alla pizzaiola.

più limoncello / porto bianco / marsala alla fine

Fil9998 · 17-09-2009, 15:41

mi raccomando di non prendere vongole surgelate, in barottolo, o in stasi criogenica...
FRESCHE COL GUSCIO!!!
siamo in Italia e sti lussi sono d'OBBLIGO

massimo78 · 17-09-2009, 15:43

Quote:

Originariamente inviato da Abadir_82

Ciao.

Sabato sera faremo una cena tra amici e saremo in 8. Questo è il menù a cui sto pensando, che ne dite? Vorrei fare qualcosa di non troppo pesante in caso dopo si decida di uscire.

- Primo: tortelli panna prosciutto
- Secondo: melanzane e mozzarella (http://it.geniuscook.com/melanzane-e-mozzarella/)
- Verdura: insalata mista (insalata, pomodori, carote, olive, zucchine, cipolla)
- Dolce: gelato

Che dite? Potrebbe andare?

Io cena tra amici la farei così :

Antipasto : olive piccanti, grissini e prosciutto + prosecchino ;-)
Primo : tortelli panna e prosciutto (io farei linguine cacio e pepe oppure pennette all'arrabbiata)
Secondo : polpette (al forno o al sugo o al tegame) ; te le prepari prima e vanno alla grande, oppure fettine panate o petti di pollo panati fatti al forno con sopra mozzarella, funghi e prosciutto).
Contorno : insalata mista come dicevi tu.
Dolce : gelato

se hai dubbi su come si prepara il secondo contattami o chiedi che te lo spiego

Abadir_82 · 17-09-2009, 15:45

Quote:

Originariamente inviato da massimo78

Io cena tra amici la farei così :

Antipasto : olive piccanti, grissini e prosciutto + prosecchino ;-)
Primo : tortelli panna e prosciutto (io farei linguine cacio e pepe oppure pennette all'arrabbiata)
Secondo : polpette (al forno o al sugo o al tegame) ; te le prepari prima e vanno alla grande, oppure fettine panate o petti di pollo panati fatti al forno con sopra mozzarella, funghi e prosciutto).
Contorno : insalata mista come dicevi tu.
Dolce : gelato

se hai dubbi su come si prepara il secondo contattami o chiedi che te lo spiego

Come piatti ci starebbero, però mi sa che sono troppi e quasi troppo pesanti se poi vogliamo uscire.

Fil9998 · 17-09-2009, 15:46

ah, se poi uscite allora imho

1 antipasto come quello detto

+

1 primo un po' corposo ... che ne so?? bucatini alla matriciana / col sugo di pomodoro e polpettine

e stop...

sennò bau bau che poi esci

Fil9998 · 17-09-2009, 15:55

uh, vedo ora ceh sei delle parti mie...
allora passo a cose meno "mediterranee"

fusilli con sughino di cubettini di speck e fontina... una cazzata disumana.

finchè la pasta bolle fai un sofrittino di poca cipolla bianca e porro tagliati finissimi (soffriggi con dell'acqua non solo olio) ci aggiungi metà dello speck tagliato a bastoncini di mezzo cm fai rosolare un minuto.

quando alla pasta manca mezzo minuto la scoli e la butti con un po' della sua acqua (tienila indietro di sale che speck e formaggio salano molto)
nella padella, la salti mezzo minuto a fuoco altissimo, aggiungi il restante speck e i formaggio a cubetti, quando il formaggio inzia a fondere levi dal fuoco, gli dai una grattata di pepe sopra e servi.

se proprioprpioproprio ci puoi aggiungere un cucchiaio di panna durante il salto.

massimo78 · 17-09-2009, 15:57

Quote:

Originariamente inviato da Abadir_82

Come piatti ci starebbero, però mi sa che sono troppi e quasi troppo pesanti se poi vogliamo uscire.

in effetti era più la serata di quelle che poi ti butti sul divano e muori di sonno li a causa del vino :-D

se volete uscire basta togliere l'antipasto , anzi lo sostituisci con dei crodini e 2 noccioline...
il primo fate un insalata di riso oppure una pasta fredda (aglio e pachino oppure tonno e piselli).
Il secondo anziché i petti di pollo panati complessi fai solo le polpettine al vino ;-)

e il dolce andate a farvi un gelato fuori :-D

Windtears · 17-09-2009, 15:58

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

uh, vedo ora ceh sei delle parti mie...
allora passo a cose meno "mediterranee"

fusilli con sughino di cubettini di speck e fontina... una cazzata disumana.

finchè la pasta bolle fai un sofrittino di poca cipolla bianca e porro tagliati finissimi (soffriggi con dell'acqua non solo olio) ci aggiungi metà dello speck tagliato a bastoncini di mezzo cm fai rosolare un minuto.

quando alla pasta manca mezzo minuto la scoli e la butti con un po' della sua acqua (tienila indietro di sale)
nella padella, la salti mezzo minuto a fuoco altissimo, aggiungi il restante speck e i formaggio a cubetti, quando il formaggio inzia a fondere levi dal fuoco, gli dai una grattata di pepe sopra e servi.

se proprioprpioproprio ci puoi aggiungere un cucchiaio di panna durante il salto.

Sei adorabile... ho saltato pranzo e solo leggere le tue descrizioni mi ha fatto aumentare la salivazione a livelli di guardia...

Fil9998 · 17-09-2009, 16:00

Quote:

Originariamente inviato da Windtears

Sei adorabile... ho saltato pranzo e solo leggere le tue descrizioni mi ha fatto aumentare la salivazione a livelli di guardia...

me lo dicono pure gli amici... ehehhehe

se inizio a parlargli di ricette a fine pasto... ricominciano a mangiare ...

Mucchina Volante · 17-09-2009, 16:06

completamente fuori dai tuoi schemi ma vedi se ti può interessare questa alternativa...ho fatto di recente una cena che è stata rinominata "della bruschetta autogestita"

prepari prima, in tante ciotole ed in quantità adeguata, solo i condimenti tipo:
pomodoro tagliato a dadini condito con olio sale poco aceto
mozzarella tagliata a dadini
edamer tagliato a dadini
vassoio di salumi vari
tonno spezzettato
cipolle saltate in padella
zucchini saltati in padella
olive/sottaceti tagliati a filini
eccetera tutto quel di cui ti viene voglia...

metti in tavola tutto con anche olio, aceto, origano, spicchi d'aglio, peperoncino, maionese eccetera

poi tosti sul momento le fette da bruschetta , ed ognuno se le condisce come gli pare...se uno si sbizzarrisce si ritrova a mangiare una torre di babele di roba

la mia bruschettata era stata un successo...

Fil9998 · 17-09-2009, 16:11

uh, bella idea, specie per quelle serate in cui c'è tanta gente e che arriva qualcuno prima qualcuno dopo...

sisi

ottima idea, me la segno.

Mucchina Volante · 17-09-2009, 16:13

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

uh, bella idea, specie per quelle serate in cui c'è tanta gente e che arriva qualcuno prima qualcuno dopo...

sisi

ottima idea, me la segno.

la mia top è stata
aglio fregato sul pane, tonno, zucchine e cipolla grigliate e i pomodorini

ti diverti anche a farle in compagnia, il brutto è che quando mordi se le hai riempite troppo ti cade roba da ogni lato

Windtears · 17-09-2009, 16:24

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

me lo dicono pure gli amici... ehehhehe

se inizio a parlargli di ricette a fine pasto... ricominciano a mangiare ...

ti chiederò il ricettario, noto solo già da come scrivi che ti piace cucinare...

GianoM · 17-09-2009, 16:26

Tortellini al radicchio (o ai funghi) invece che al prosciutto e la cena diventa cruelty free

Fil9998 · 17-09-2009, 16:31

no, ricettario non ce n'è... apro il frigo e in base a qullo che c'è invento...

credo che passino anni prima che io ripeta la stessa ricetta ...

mi annoio se non cambio.

oggi ho preparato i fagioli cnnellini:
ammollati
lessati, scolati, ricotti al coccio con sughino di soffritto, poco pomodoro erbe aromatiche.

a tiepido un cucchiaino di pesto al basilico sopra...

su polenta o pane abustolito o patate lessate, o per deglle tagliatelle all'uovo....

leggere, vegetariane, nutrienti, sane buone da matti.
... solo non so che vino metterci... mmmm mmmm mmm mmmm mmmm

ohi toscani/liguri che ci bevete col pesto?
bianco, rosso o rosè ??

17-09-2009, 15:11	#1
Abadir_82 Senior Member Iscritto dal: Feb 2004 Città: Nord-Est Messaggi: 5162	Cena tra amici sabato sera, che ne dite del menù? Variazioni? Ciao. Sabato sera faremo una cena tra amici e saremo in 8. Questo è il menù a cui sto pensando, che ne dite? Vorrei fare qualcosa di non troppo pesante in caso dopo si decida di uscire. - Primo: tortelli panna prosciutto - Secondo: melanzane e mozzarella (http://it.geniuscook.com/melanzane-e-mozzarella/) - Verdura: insalata mista (insalata, pomodori, carote, olive, zucchine, cipolla) - Dolce: gelato Che dite? Potrebbe andare?

17-09-2009, 15:46	#10
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	ah, se poi uscite allora imho 1 antipasto come quello detto + 1 primo un po' corposo ... che ne so?? bucatini alla matriciana / col sugo di pomodoro e polpettine e stop... sennò bau bau che poi esci Ultima modifica di Fil9998 : 17-09-2009 alle 15:50.

17-09-2009, 15:55	#11
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	uh, vedo ora ceh sei delle parti mie... allora passo a cose meno "mediterranee" fusilli con sughino di cubettini di speck e fontina... una cazzata disumana. finchè la pasta bolle fai un sofrittino di poca cipolla bianca e porro tagliati finissimi (soffriggi con dell'acqua non solo olio) ci aggiungi metà dello speck tagliato a bastoncini di mezzo cm fai rosolare un minuto. quando alla pasta manca mezzo minuto la scoli e la butti con un po' della sua acqua (tienila indietro di sale che speck e formaggio salano molto) nella padella, la salti mezzo minuto a fuoco altissimo, aggiungi il restante speck e i formaggio a cubetti, quando il formaggio inzia a fondere levi dal fuoco, gli dai una grattata di pepe sopra e servi. se proprioprpioproprio ci puoi aggiungere un cucchiaio di panna durante il salto. Ultima modifica di Fil9998 : 17-09-2009 alle 15:59.

17-09-2009, 16:06	#15
Mucchina Volante Senior Member Iscritto dal: Sep 2006 Messaggi: 1030	completamente fuori dai tuoi schemi ma vedi se ti può interessare questa alternativa...ho fatto di recente una cena che è stata rinominata "della bruschetta autogestita" prepari prima, in tante ciotole ed in quantità adeguata, solo i condimenti tipo: pomodoro tagliato a dadini condito con olio sale poco aceto mozzarella tagliata a dadini edamer tagliato a dadini vassoio di salumi vari tonno spezzettato cipolle saltate in padella zucchini saltati in padella olive/sottaceti tagliati a filini eccetera tutto quel di cui ti viene voglia... metti in tavola tutto con anche olio, aceto, origano, spicchi d'aglio, peperoncino, maionese eccetera poi tosti sul momento le fette da bruschetta , ed ognuno se le condisce come gli pare...se uno si sbizzarrisce si ritrova a mangiare una torre di babele di roba la mia bruschettata era stata un successo... __________________ ma più mi chinai e nemmeno su un fiore/più non arrossii nel rubare l'amore/dal momento che inverno mi convinse che dio/non sarebbe arrossito rubandomi il mio

17-09-2009, 15:25	#3
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	bhà... un misto di piatti estivi ed invernali ... tutti sul genere "paccone" (panna prosciuto e tortelli già son pesi di suo, maettici la mozzarelata... addio... alto che insalata ci vuole il mastro lindo) . no, non approvo. farei di primo fusilli con sughino di peperoni o spaghetti aglio e olio e peperoncino o arrabbiata o con le alici chè si sposan meglio con le melanzane di secondo (dopo aver messo la mozzarella bisogna passarle al grill pero e guarnire con mentuccia e basilico ferschi !!!)

17-09-2009, 15:27	#4
Dbz Senior Member Iscritto dal: Sep 2009 Città: Pordenone Messaggi: 1449	ma perchè non vi prendete una buona pizza? è ottimo per ogni occasione

17-09-2009, 15:41	#7
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	mi raccomando di non prendere vongole surgelate, in barottolo, o in stasi criogenica... FRESCHE COL GUSCIO!!! siamo in Italia e sti lussi sono d'OBBLIGO

17-09-2009, 16:11	#16
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	uh, bella idea, specie per quelle serate in cui c'è tanta gente e che arriva qualcuno prima qualcuno dopo... sisi ottima idea, me la segno.

17-09-2009, 16:26	#19
GianoM Senior Member Iscritto dal: Oct 2005 Città: Trentino Messaggi: 1084	Tortellini al radicchio (o ai funghi) invece che al prosciutto e la cena diventa cruelty free

17-09-2009, 16:31	#20
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	no, ricettario non ce n'è... apro il frigo e in base a qullo che c'è invento... credo che passino anni prima che io ripeta la stessa ricetta ... mi annoio se non cambio. oggi ho preparato i fagioli cnnellini: ammollati lessati, scolati, ricotti al coccio con sughino di soffritto, poco pomodoro erbe aromatiche. a tiepido un cucchiaino di pesto al basilico sopra... su polenta o pane abustolito o patate lessate, o per deglle tagliatelle all'uovo.... leggere, vegetariane, nutrienti, sane buone da matti. ... solo non so che vino metterci... mmmm mmmm mmm mmmm mmmm ohi toscani/liguri che ci bevete col pesto? bianco, rosso o rosè ??

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