Che marca di caffe per un'espresso??

[markus_81]

qual'è la marca migliore secondo voi da usare in casa per farsi un buon espresso???

[PHCV]

Parlando di quello in grani (ma penso il macinato sia lo stesso...)

Adesso sto usando il Lavazza Rosso, un caffè "commerciale" niente male.... ho provato il Lavazza Oro ma non mi piace troppo.... ha un sapore troppo dolciastro, va bene se ne bevi due al giorno ma con le quantità medie mie (7-8) ti rimane sullo stomaco... ho preso 1 kg di miscela Columbus silver 55% arabica 45% robusta che mi sà che è buona, l'ho trovata alla metro... quando proverò ti saprò dire!

[-dieguz-]

in famiglia usiamo i segafredo in chicchi che maciniamo a casa.

ma poi va molto a gusti.

il mio consiglio è di provare diversi caffe, e scegliere quello che più ti si addice

[markus_81]

ho una mokona bialetti...fino ad un mesetto fa usavo il vergnano già macinato e veniva fuori una bella cremina solida, del tipo che ci mettevo sopra lo zucchero e quello restava li sopra senza scendere di botto...adesso non ci viene più, viene una cremina "smorta"

[sider]

Illy, non c'è neanche da discutere

[windsofchange]

Illy.

[marcolinuz]

Originariamente inviato da markus_81

ho una mokona bialetti...fino ad un mesetto fa usavo il vergnano già macinato e veniva fuori una bella cremina solida, del tipo che ci mettevo sopra lo zucchero e quello restava li sopra senza scendere di botto...adesso non ci viene più, viene una cremina "smorta"

Già il fatto che tu metta lo zucchero nel caffé non so se meriti una risposta dettagliata ed esaustiva.
Innanzitutto controlla che la macchina non abbia perso pressione o che i fori non siano intasati.
Quanto alla marca va un po' a gusti, se per caffé già macinato intendi le confezioni del supermercato imho la migliore è illy.
Cmq se vuoi ottenere un caffé davvero ottimo che "assomigli" a quello del bar lo devi appunto prendere lì. Ti fai macinare un paio di etti nel/i bar dove fanno un ottimo caffé (e benché siamo in Italia non ce ne sono molti) e lo provi.
Poi è anche importante che il caffé sia ben pressato e con la giusta quantità (al millimetro) nel misurino in modo che scenda nei tempi giusti (solitamente una ventina di secondi).

[alphacygni]

Illy qualitativamente superiore, ma secondo me il prezzo non e' comunque giustificato.
Lavazza Qualita' Rossa mi piace, secondo me ha un ottimo rapporto qualita' prezzo (specie se lo prendi in offerta, non e' infrequente trovarlo).
Anche Vergnano non mi dispiace per nulla, ma non saprei essere specifico sulle varie qualita', mi ricordo che mi piaceva quello con la confezione beige chiaro, ma e' un po' che non lo prendo

[Dumah Brazorf]

Si trova l'Illy in grani?
Il più grande difetto della nostra Gaggia Titanium secondo me è proprio la erogazione dell'acqua nell'infusore. Troppo veloce.

[marcolinuz]

Originariamente inviato da Dumah Brazorf

Si trova l'Illy in grani?

Sì.

[85kimeruccio]

ma da macinare?

[PHCV]

Originariamente inviato da Dumah Brazorf

Si trova l'Illy in grani?
Il più grande difetto della nostra Gaggia Titanium secondo me è proprio la erogazione dell'acqua nell'infusore. Troppo veloce.

hai provato a macinare più fino il caffè?

[Hoolifan]

illy

[greengio]

Anche io alla ricerca del miglior chicco.. Abbiamo preso da un mesetto questa macchina saeco che sembrerebbe fare un discreto caffè... Ho provato Lavazzà rosso e qualità oro ma non ne sono troppo soddisfatto, cerco un caffè che somigli il più possibile all'espresso del bar, il nostro mi sembra ancora poco corposo (più simile alla moka che al bar, un pò acquoso)... Provato l'illy decaffeinato già macinato e penso che se lo trovassi in grani non sarebbe male...

[Dumah Brazorf]

Originariamente inviato da PHCV

hai provato a macinare più fino il caffè?

E' già al massimo della finezza. Il caffè scende proprio troppo velocemente per come lo vedo scendere dalla macchina del bar.

[85kimeruccio]

se riuscite a procurarvelo noi al lavoro usiamo il trismoka gourmet... per me semplicemente uno dei migliori che io abbia gustato.

[Il Pirata]

iscritto

[85kimeruccio]

Originariamente inviato da Dumah Brazorf

E' già al massimo della finezza. Il caffè scende proprio troppo velocemente per come lo vedo scendere dalla macchina del bar.

calcola che per un caffè al bar di solito si usano 7gr se è macinato bene e se la vosta macchina riesce a farlo rendere bene. pressato decisamente bene e livellato, senza caffè "vecchio" nel gruppo e 25secondi di erogazione con macchina a 9atm e acqua a poco meno di 90°.

se la macinatua è troppo larga (in teoria) il caffè potrebbe scendere anche in meno di 20secondi (tempo ideale), io direi che il problema stà altrove, magari c'è troppa pressione sul gruppo o c'è poco caffè o è stato pressato poco e/o male. potrebbe anche essere gruppo filtro sporco o caffè mal conservato.

ps. la cosa perfetta per un caffè perfetto è che se tutto è a regola, il caffè prima di uscire da gruppo ci deve mettere circa 5secondi.

[marcolinuz]

Originariamente inviato da Dumah Brazorf

E' già al massimo della finezza. Il caffè scende proprio troppo velocemente per come lo vedo scendere dalla macchina del bar.

Aumenta di un pelo la dose di caffé e pressala bene. O è una di quelle macchine automatiche che fa tutto da sola?

[Qwertid]

Ti consiglio il "Passalacqua" miscela Mexico...

100% gusto