Cioccolata Calda [How-To][Tips 'n' tricks]

Pugaciov · 14-11-2007, 16:31

Prendendo spunto dal forum Cucina di NGI, eccomi qui a chiedervi come vi preparate la vostra bella Cioccolata Calda fumante, ottima e rilassante in inverno.

Vi affidate alla roba pronta tipo Ciobar? O fate qualcosa di ben più artigianale?

morg79 · 14-11-2007, 16:35

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Originariamente inviato da Pugaciov

Prendendo spunto dal forum Cucina di NGI, eccomi qui a chiedervi come vi preparate la vostra bella Cioccolata Calda fumante, ottima e rilassante in inverno.

Vi affidate alla roba pronta tipo Ciobar? O fate qualcosa di ben più artigianale?

se la voglio subito ciobar..sennò la preparo col cacao amaro e aggiungo una punta di farina per addensare...in entrambi i casi metto na punta di peperoncino

sdk · 14-11-2007, 16:59

A casa mi affido al ciobar, fuori casa (soprattutto nelle pause all'università) una bella tazza di cioccolata calda dell'Eraclea

A preparare il ciobar, per farlo venire denso, ci metto un'infinità

- verso un bicchiere di latte nel tegamino
- verso un po' alla volta una bustina di ciobar e nel frattempo mescolo
- quando ho versato tutta la bustina e l'ho mescolata bene con il latte la metto sul fuoco a fiamma bassa
- continuo a mescolare finché non bolle

et voilà...è l'unico modo in cui riesco a farlo venire denso senza bruciarlo

Haikoan · 14-11-2007, 17:15

vado in un bar.

Naruto Arashi · 14-11-2007, 17:21

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Originariamente inviato da morg79

se la voglio subito ciobar..sennò la preparo col cacao amaro e aggiungo una punta di farina per addensare...in entrambi i casi metto na punta di peperoncino

col cacao amaro mi viene sempre amara la cioccolata (e sticazzi è amaro lal), anche se metto un kilo di zucchero. stessa cosa anche a te?

morg79 · 14-11-2007, 17:24

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Originariamente inviato da Naruto Arashi

col cacao amaro mi viene sempre amara la cioccolata (e sticazzi è amaro lal), anche se metto un kilo di zucchero. stessa cosa anche a te?

no no...io uso l'extrafino e il segreto è preparare prima il mix di cacao e zucchero..mescolare tipo nella carta argentata e poi versare tutto assieme nel latte..poi pizzico di farina per addensare e pizzico di peperoncino...è ottima

k-durant · 14-11-2007, 17:24

La soluzione più rapida è sicuramente ciobar

quando ho un po' di tempo preferisco metter mano al cacao e farmela dà me

(il top si raggiunge con aggiunta di peperoncino!

)

Pugaciov · 14-11-2007, 17:30

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Originariamente inviato da Haikoan

vado in un bar.

Ma così non puoi startene in pantofole alla finestra di casa osservando i fiocchi di neve che cadono con i Summoning in sottofondo!!!!!!1111unounoundici

Haikoan · 14-11-2007, 17:39

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Originariamente inviato da Pugaciov

Ma così non puoi startene in pantofole alla finestra di casa osservando i fiocchi di neve che cadono con i Summoning in sottofondo!!!!!!1111unounoundici

a casa preferisco bere una tazza di tè con qualche biscotto al burro, su una poltrona davanti alla sola luce del fuoco del camino e una coperta sulle gambe, dando un'occhiata ogni tanto fuori dalla finestra alla neve che scende lenta o alla pioggia che scende copiosa mentre ascolto Relaxin' with the Miles Davis quintet durante una partita a scacchi infinita. mmmmhhh...

Pugaciov · 14-11-2007, 17:52

Quote:

Originariamente inviato da Haikoan

a casa preferisco bere una tazza di tè con qualche biscotto al burro, su una poltrona davanti alla sola luce del fuoco del camino e una coperta sulle gambe, dando un'occhiata ogni tanto fuori dalla finestra alla neve che scende lenta o alla pioggia che scende copiosa mentre ascolto Relaxin' with the Miles Davis quintet durante una partita a scacchi infinita. mmmmhhh...

Ci stava meglio Blue Train di Coltrane.

Xalexalex · 14-11-2007, 17:54

Per farla già densa è sufficiente usare lo zucchero a velo al posto di quello classico, siccome contiene già dell'amido. Poi cacao amaro, latte, e fuoco leeeeento....

linuxianoxcaso · 14-11-2007, 18:02

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Originariamente inviato da sdk

A casa mi affido al ciobar, fuori casa (soprattutto nelle pause all'università) una bella tazza di cioccolata calda dell'Eraclea

A preparare il ciobar, per farlo venire denso, ci metto un'infinità

- verso un bicchiere di latte nel tegamino
- verso un po' alla volta una bustina di ciobar e nel frattempo mescolo
- quando ho versato tutta la bustina e l'ho mescolata bene con il latte la metto sul fuoco a fiamma bassa
- continuo a mescolare finché non bolle

et voilà...è l'unico modo in cui riesco a farlo venire denso senza bruciarlo

l'unico metodo valido è codesto

il resto è fuffa

MILANOgirl · 14-11-2007, 18:05

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Originariamente inviato da morg79

se la voglio subito ciobar..sennò la preparo col cacao amaro e aggiungo una punta di farina per addensare...in entrambi i casi metto na punta di peperoncino

senza peperoncino

morg79 · 14-11-2007, 18:05

Quote:

Originariamente inviato da linuxianoxcaso

l'unico metodo valido è codesto

il resto è fuffa

ma quando mai..io me la so appena fatta col mio metodo...era ottima...

@milano girl anche senza...ma ti assicuro che quella puntina da un certo retrogusto..pepato come me

-dieguz- · 14-11-2007, 18:10

faccio una cosa molto più goduriosa:

faccio sciogliere il cioccolato fondente in pentola direttamente dalla "barretta" e poi, una volta liquido, ci intingo fragole, banane e altra frutta.

YUMMM

linuxianoxcaso · 14-11-2007, 18:11

Quote:

Originariamente inviato da morg79

ma quando mai..io me la so appena fatta col mio metodo...era ottima...

morg79 · 14-11-2007, 18:28

Quote:

Originariamente inviato da -dieguz-

faccio una cosa molto più goduriosa:

faccio sciogliere il cioccolato fondente in pentola direttamente dalla "barretta" e poi, una volta liquido, ci intingo fragole, banane e altra frutta.

YUMMM

eh?

ma questa è la versione casalinga della fabbrica del cioccolato...
buono però...

mariade · 14-11-2007, 18:31

Quote:

Originariamente inviato da morg79

ma quando mai..io me la so appena fatta col mio metodo...era ottima...

@milano girl anche senza...ma ti assicuro che quella puntina da un certo retrogusto..pepato come me

ciao Morg79 potresti dirmi le dosi che utilizzi?Grazie.

-dieguz- · 14-11-2007, 19:08

Quote:

Originariamente inviato da morg79

eh?

ma questa è la versione casalinga della fabbrica del cioccolato...
buono però...

praticamente è una fonduta di cioccolato. oltre alla frutta puoi intingere biscotti, e qualsiasi altro roba tu voglia

Pugaciov · 14-11-2007, 19:10

Intanto ho comprato il cacao zuccherato Perugina e quello pronto in tazza, sempre Perugina, fondente. Si chiama Nero.

14-11-2007, 16:31	#1
Pugaciov Senior Member Iscritto dal: Oct 2002 Città: Macerata Messaggi: 7645	Cioccolata Calda [How-To][Tips 'n' tricks] Prendendo spunto dal forum Cucina di NGI, eccomi qui a chiedervi come vi preparate la vostra bella Cioccolata Calda fumante, ottima e rilassante in inverno. Vi affidate alla roba pronta tipo Ciobar? O fate qualcosa di ben più artigianale? __________________ Last.fm Noisegrind tenerissimo

14-11-2007, 16:59	#3
sdk Member Iscritto dal: Apr 2007 Città: Roma Messaggi: 158	A casa mi affido al ciobar, fuori casa (soprattutto nelle pause all'università) una bella tazza di cioccolata calda dell'Eraclea A preparare il ciobar, per farlo venire denso, ci metto un'infinità - verso un bicchiere di latte nel tegamino - verso un po' alla volta una bustina di ciobar e nel frattempo mescolo - quando ho versato tutta la bustina e l'ho mescolata bene con il latte la metto sul fuoco a fiamma bassa - continuo a mescolare finché non bolle et voilà...è l'unico modo in cui riesco a farlo venire denso senza bruciarlo __________________ Strade? Dove stiamo andando non c'è bisogno di...strade! Ultima modifica di sdk : 14-11-2007 alle 17:03.

14-11-2007, 17:15	#4
Haikoan Senior Member Iscritto dal: Sep 2005 Messaggi: 845	vado in un bar. __________________ Knock knock Neo...\| My Shelter \| Quando morirò, se Dio esiste, beh... spero per Lui che abbia un buon paradenti...

14-11-2007, 17:24	#7
k-durant Senior Member Iscritto dal: Mar 2007 Città: MI Messaggi: 1752	La soluzione più rapida è sicuramente ciobar quando ho un po' di tempo preferisco metter mano al cacao e farmela dà me (il top si raggiunge con aggiunta di peperoncino! ) __________________ -

14-11-2007, 17:54	#11
Xalexalex Senior Member Iscritto dal: Jan 2006 Città: Pisa Messaggi: 2503	Per farla già densa è sufficiente usare lo zucchero a velo al posto di quello classico, siccome contiene già dell'amido. Poi cacao amaro, latte, e fuoco leeeeento.... __________________ Ultima modifica di Xalexalex : 14-11-2007 alle 18:05.

14-11-2007, 18:10	#15
-dieguz- Member Iscritto dal: Sep 2005 Città: padova, provincia Auto:Toyota 4Runner 2.4td 90 cv Messaggi: 303	faccio una cosa molto più goduriosa: faccio sciogliere il cioccolato fondente in pentola direttamente dalla "barretta" e poi, una volta liquido, ci intingo fragole, banane e altra frutta. YUMMM __________________ La Differenza Tra L'Essere Adulti O Bambini Sta Nei Giochi Coi Quali Ti Diverti Toys for Toyers My Setup: Gigabyte Z170XP- SLI, Intel i5 6600K, Dissipatore Noctua NH-D14, EVGA GeForce GTX 970 SSC, Hdd WD 1Tb, SSD 250gb Corsair, 16gb RAM 3200Mhz DDR4

14-11-2007, 19:10	#20
Pugaciov Senior Member Iscritto dal: Oct 2002 Città: Macerata Messaggi: 7645	Intanto ho comprato il cacao zuccherato Perugina e quello pronto in tazza, sempre Perugina, fondente. Si chiama Nero. __________________ Last.fm Noisegrind tenerissimo

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