la pasta fredda

[LuPellox85]

per fare la pastasciutta fredda quanto la devo cuocere?
al dente?

la cuocio, la lascio freddare e aggiungo gli ingredienti? (pomodorini, tonno, carciofini ecc?)

[barbapapa84]

Si. Abbastanza aldente deve rimanere e cosa fondamentale, ma usualmente non rispettata: la pasta va freddata ad acqua, non a frigo!!!!

Una volta nel frigo comincia a gelarsi (a meno che non ce la tieni poco) e perde un sacco di sapore.

Un must per il condimento a mio avviso sono i pomodorini, la mozzarella a cubetti (prova a metterla nella pasta quando ancora e calda quindi farla freddare da se, cosi risultera mezza sciolta) e le olive! Poi, ovviamente, non può mancare il basilico fresco (strappato, non tagliato ) e volendo qualche quadratino di peperoni.

[LuPellox85]

Originariamente inviato da barbapapa84

Si. Abbastanza aldente deve rimanere e cosa fondamentale, ma usualmente non rispettata: la pasta va freddata ad acqua, non a frigo!!!!

Una volta nel frigo comincia a gelarsi (a meno che non ce la tieni poco) e perde un sacco di sapore.

Un must per il condimento a mio avviso sono i pomodorini, la mozzarella a cubetti (prova a metterla nella pasta quando ancora e calda quindi farla freddare da se, cosi risultera mezza sciolta) e le olive! Poi, ovviamente, non può mancare il basilico fresco (strappato, non tagliato ) e volendo qualche quadratino di peperoni.

purtroppo non sopporto la mozzarella
freddata ad acqua in che senso? la lascio freddare nell'acqua in cui l'ho cotta?

[icoborg]

Originariamente inviato da LuPellox85

purtroppo non sopporto la mozzarella
freddata ad acqua in che senso? la lascio freddare nell'acqua in cui l'ho cotta?

ahahahahah si cosi poi ce ncolli li poster!!
raffreddata sotto la cannella.

[redjoker]

Originariamente inviato da icoborg

ahahahahah si cosi poi ce ncolli li poster!!
raffreddata sotto la cannella.

se vuoi un ottima colla per il legno si

[LuPellox85]

Originariamente inviato da icoborg

ahahahahah si cosi poi ce ncolli li poster!!
raffreddata sotto la cannella.

me pareva strano infatti

dunque la scolo e poi la metto sotto alla cannella dell'acqua dopodiche la butto in un piatto con gli ingredienti e vai col tango

[castexx]

...oppure la prepari qualche ora prima, la lasci fuori (coperta) e la mangi

[LuPellox85]

Originariamente inviato da castexx

...oppure la prepari qualche ora prima, la lasci fuori (coperta) e la mangi

considerando che si mangia all'una e mezza, metto l'acqua sul fuoco ora

[icoborg]

si cmq se nn ti piace la mozzarella perdi un belmix.

[barbapapa84]

Originariamente inviato da LuPellox85

a lascio freddare nell'acqua in cui l'ho cotta?