Dieta vegetariana

[SunShine_3]

C'è qualche vegetariano qua?
Mi sapete dire quali alimenti si possono mangiare (verdure etc) x sostituire la carne nell alimentazione?

thx

[JarreFan]

Legumi con pasta per completare il profilo aminoacidico (mi dicono dalla regia).

Non sono vegetariano, ho chiesto a un amico che lo è.

[SunShine_3]

Originariamente inviato da JarreFan

Legumi con pasta per completare il profilo aminoacidico (mi dicono dalla regia).

Non sono vegetariano, ho chiesto a un amico che lo è.

grazie

[|aura]

Originariamente inviato da JarreFan

Legumi con pasta per completare il profilo aminoacidico (mi dicono dalla regia).

Non sono vegetariano, ho chiesto a un amico che lo è.

calmi un attimo la pasta non puo sostituire la carne, una è fonte di proteine e una di carboidrati...
Le proteine le trovi in latte e derivati uova, tofu,mentre le lenticchie e i ceci (per fare un esempio di legumi )per le proteine e il ferro

ci sono tanti sostituti ma non fate le cose a caso...

ad esempio qui danno delle alternative
http://www.scienzavegetariana.it/nut...IVD/cambio.htm

[GianoM]

Ottima scelta.

http://www.dietaround.com/diete/vegan-1400.php3

Di siti ce ne sono a bizzeffe (link), tieni conto che se "diventi" vegano potresti aver bisogno di integrare la vitamina B12. Tutto il resto c'è in alimenti che non siano carne o derivati.

[Nevermind]

La carne contine vitamine del gruppo B che non sono assolutamente semplici da sostituire in una dieta vegana, già più fattibile con una dieta vegetariana classica.

[SunShine_3]

Scusate che differenza c è fra vegana e vegetariana?

[StErMiNeiToR]

Giammai ci riuscirai quando ti faro' in casa un barbecue pieno di salsiccie rosticciane e bistecchone da 1kg al sangue!

Senza offesa ma non vedo dove sia il problema nel mangiare carne. Se potessero son convinto che anche gli animali ci mangierebbero =)

[JarreFan]

Originariamente inviato da |aura

calmi un attimo la pasta non puo sostituire la carne, una è fonte di proteine e una di carboidrati...
Le proteine le trovi in latte e derivati uova, tofu,mentre le lenticchie e i ceci (per fare un esempio di legumi )per le proteine e il ferro

ci sono tanti sostituti ma non fate le cose a caso...

ad esempio qui danno delle alternative
http://www.scienzavegetariana.it/nut...IVD/cambio.htm

Infatti ho detto un'altra cosa: le proteine dei legumi sono incomplete, usate con pasta (cereali) completano il profilo aminoacidico.

http://www.bodybuildingitalia.it/con...d=46&Itemid=34
I legumi contengono anche una buona percentuale proteica. Ma queste proteine sono di basso valore biologico, per cui non verrebbero utilizzate tutte per il processo di sintesi muscolare. Ma se tali proteine si associano ad una fonte di cereali ecco che si può “creare” una proteina di valore biologico analogo alla carne. Ecco perché i legumi associati ad una fonte di cereali costituiscono un pranzo completo.



Io non sono vegetariano e mi ingozzo di uova, tacchino, tonno al naturale etc perché mi piace alzare pesi in palestra.

[SunShine_3]

Originariamente inviato da StErMiNeiToR

Giammai ci riuscirai quando ti faro' in casa un barbecue pieno di salsiccie rosticciane e bistecchone da 1kg al sangue!

Senza offesa ma non vedo dove sia il problema nel mangiare carne. Se potessero son convinto che anche gli animali ci mangierebbero =)

La mia scelta ormai l'ho fatta

[JarreFan]

Originariamente inviato da SunShine_3

Scusate che differenza c è fra vegana e vegetariana?

Il vegano non assume alcun cibo di provenienza animale, quindi nemmeno latte e derivati e uova.

[GianoM]

Originariamente inviato da StErMiNeiToR

Giammai ci riuscirai quando ti faro' in casa un barbecue pieno di salsiccie rosticciane e bistecchone da 1kg al sangue!

Senza offesa ma non vedo dove sia il problema nel mangiare carne. Se potessero son convinto che anche gli animali ci mangierebbero =)

Contributo al thread?

[SunShine_3]

Originariamente inviato da JarreFan

Il vegano non assume alcun cibo di provenienza animale, quindi nemmeno latte e derivati e uova.

Ah no,solo vegetariano,nella derivazione non ci trovo nulla di negativo...

La soia com'è?

[crisis]

e cosa ci trovi di negativo in una pratica (uccidere l'animale per trarne nutrimento e altro) che l'uomo pratica da migliaia di anni? e' il ciclo della natura, come un leone che mangia una gazzella, te lo immagini il leone vegetariano?

[crisis]

Originariamente inviato da SunShine_3

La soia com'è?

personalmente non mi piace, e la maggior parte della soia presente sul mercato e' OGM

[Fil9998]

legumi vari +cereali in chicco vari + noci vari COTTI ASSIEME !!!
l'unico sistema per esser sicuri di non aver carenze...

se poi uno mangia formaggio, uova, pesce allora il problema del non mangiare carne non si pone

[SunShine_3]

Originariamente inviato da crisis

e cosa ci trovi di negativo in una pratica (uccidere l'animale per trarne nutrimento e altro) che l'uomo pratica da migliaia di anni? e' il ciclo della natura, come un leone che mangia una gazzella, te lo immagini il leone vegetariano?

Sinceramente la cosa cambia,il leone lo fa x bisogno e uccide,noi lo facciamo x il mercato e uccidiamo le bestie in una maniera assurda,spietata.
Non lo chiamerei tanto bisogno il nostro
(Lasciamo stare,il thread è aperto x un altro motivo)

[strat09]

dunque, per quanto riguarda le proteine:

solo latte, ovo-albumina e siero contengono tutti gli aminoacidi essenziali

le proteine dei vegetali non hanno un buon valore biologico perchè mancano lisina e triptofano.
nei legumi invece manca la metionina (e a volte anche la cisteina)

soprattutto se fai sport non dovrebbero mancare.
se vuoi aggirare il problema dai un'occhiata qui:
http://www.ars.usda.gov/main/site_ma...ecode=12354500

[SozaBoy]

Scusami volevo dirti, mangi il pesce?

(mia sorella è vegetariana da quando aveva 15 anni, ora ne ha 26 e NON HA MAI toccato la carne da 16 anni) (proprio non vi capisco... ma questa è un'altra storia )

[SunShine_3]

Originariamente inviato da SozaBoy

Scusami volevo dirti, mangi il pesce?

No.