Codice:
=SE((CONTA.VUOTE(A1:D1)+CONTA.VUOTE(F1:Z1))=0; "COMPLETO"; "INCOMPLETO")
Nell'esempio riportato,
E1 non viene verificato nell'intervallo
A1:Z1. Ti consiglio uno studio minimo delle formule di Excel con le tantissime risorse che trovi online, almeno le basi.