Non ho mai avuto samsung ma comunque la loro tastiera gestisce più lingue di sicuro quindi è da scaricare l'italiano in un modo che penso sia molto simile a questo metodo per S4
http://guidesmartphone.net/come-camb...sul-galaxy-s4/
Alla peggio se non ci riuscite si installa la tastiera google dal playstore o la Swiftkey tanto sono tutte gratis