Eh mica facile
Allora...i punti difificli sono la lettura del JPG...e l'individuazione dei caratteri...
Se non sbaglio i dati per cui vuoi classificare vengono sempre visualizzati nello stesso punto... Quindi basterebbe selezionare solamente quell'area...suddividerla in campi (all'interno di un campo ci deve stare un solo carattere)... A quel punto riconosci i caratteri semplicemente sovrapponendo la forma dei caratteri (che ti devi memroizzare) a quella presente nell'immagine...
Altrimenti...se vuoi adnare sul difficile ci sono le reti neurali